摘要：这个十月，一场关乎味蕾与乡愁的盛宴正在安徽的青山绿水间热烈铺展。由安徽日报报业集团联合全省16个市农业农村局共同主办的皖美绿色食品直播推介活动，自10月14日启动以来，以“云端”为席、以屏幕为窗，持续掀起绿色消费与乡土情怀的融合热潮。活动启动以来，全省16个市

这个十月，一场关乎味蕾与乡愁的盛宴正在安徽的青山绿水间热烈铺展。由安徽日报报业集团联合全省16个市农业农村局共同主办的皖美绿色食品直播推介活动，自10月14日启动以来，以“云端”为席、以屏幕为窗，持续掀起绿色消费与乡土情怀的融合热潮。活动启动以来，全省16个市接力登场，各展所长。亳州的蒙城黄牛、六安的霍山石斛、蚌埠的怀远糯米、马鞍山的当涂螃蟹……每一段视频都如同一幅流动的安徽绿色农业风情画卷。

当我们的日子过得越来越滋润的时候，“吃得舒心”“吃得爽快”“吃得过瘾”也就日益成为民众的心头所想。特别是，伴随着《舌尖上的中国》这部系列记录片的热播，各地极富特色的小吃与土特产，纷纷闪亮登场，并且在瞬间引爆了包括“吃货”在内的众多个体的味蕾。许多“就好这一口”的个体，为了大快朵颐，甚至不远千里，慕名而至。这一点，在曾经火爆出圈的“淄博烧烤”与“天水麻辣烫”的热潮中，表现得尤其抢眼。

而我们更为清楚的一个事实就是，这些火爆出圈的小吃与土特产，表面上只是满足了民众味蕾的需求，实则却是赋予整个城市乃至多个城市以蓬勃的活力。当万千游客慕名而来时，交通、住宿、购物，观光，等等，也都因此而风生水起，活力满满。而钟灵毓秀的江淮大地，因历史悠久、人杰地灵，别具风味的小吃与土特产，更是不一而足。三河米饺、徽州毛豆腐、黄山烧饼、符离集烧鸡、寿县大救驾……随便拎出一种，都是让人口齿生津，回味无穷。而且，许多小吃，还有着丰富的文化底蕴。一点也不谦虚地说，众多小吃，不仅满足了我们味蕾的需求，更是让我们在大饱口福的过程中，增长见闻，陶冶情操。

“皖美味道”如此丰富而独特，我们该用心地为家乡味道代言了。网友调侃，要想抓住一个人的心，首先要抓住他的胃。这句调侃，用于吸引游客，也是相当恰当的。正是着眼于此，安徽十六城抱团接力，让皖美农品“云上”飘香，以此有效提升地方特色农产品的认知度和美誉度。

为“皖美味道”打CALL，既要展示味道自身的魅力，也应拓展其“附加值”。味道再鲜美，我们也必须采取民众喜闻乐见的方式，以生动精彩的文字与醒目鲜活的图片，配合妙处橫生的讲解，予以展示。除了展示其材质、工艺、味道、营养，更应展示其历史与寓意，让人闻其名，看其形，知其质，品其味，晓其蕴。一言以蔽之，品尝一份皖美味道，收获的却是双重甚至是多重享受。如此，才能确保游客“听了就想尝，尝了还想尝”。

为“皖美味道”打CALL，更应注重“味外之功”。今天的人们，越来越在意情绪价值，尤其是与之相联的情绪价值。他们确实是慕“皖美味道”之名而来，然而，住宿、交通，乃至停车等细节，都会直接影响他们留下的口碑以及会不会成为“回头客”，会不会成为皖美味道的代言人。因此，这也就提醒我们，大大张旗鼓地为皖美味道打CALL的同时，城市管理者更应统筹兼顾，面面俱到。如此，我们才能在这场跨越时空的“味蕾之旅”中，确保更多安徽好物被看见、被品尝、被铭记、被颂扬，让皖美味道，让整个江淮大地，获得民众的如潮好评。（作者 范德洲）

来源：安徽新闻网