摘要：为加强校园食品安全监管，保障师生饮食安全，山西省吕梁市岚县市场监管局紧盯食品安全核心，针对阳光国际幼儿园、阳光河畔幼儿园食堂升级改造，做到主动对接、全程指导，推动食堂软硬件双提升，全力保障师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线。

为加强校园食品安全监管，保障师生饮食安全，山西省吕梁市岚县市场监管局紧盯食品安全核心，针对阳光国际幼儿园、阳光河畔幼儿园食堂升级改造，做到主动对接、全程指导，推动食堂软硬件双提升，全力保障师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线。

一是主动靠前服务。在两所幼儿园食堂升级改造工作启动之初，岚县市场监管局便主动靠前服务，多次深入施工现场，对照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，从细节处着手提供精准指导。

二是改造食堂硬件。指导小组针对食堂功能分区提出优化建议，现场画出布局草图，明确划分预进间、食材储存区、粗加工区、烹饪区、备餐区等区域，确保各区域分工清晰、互不干扰。同时，要求在备餐间、留样室等关键区域加装紫外线消毒灯，在烹饪区配备油烟净化设备，全面提升食堂硬件安全标准。

三是提升食堂软件。工作人员还现场为食品工作人员讲解食品安全管理制度，包括食材采购索证索票流程、食材储存注意事项、餐具清洗消毒规范等，手把手指导工作人员规范操作，将食品安全管理要求落实到每个环节。

下一步，岚县市场监管局将继续加强对学校食堂的日常监管与动态跟踪，定期开展食品安全培训与检查，持续巩固食堂升级改造成果，以“时时放心不下”的责任感，守护好师生的“舌尖上的安全”。（记者 高增玉）

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