摘要：这怎么食品安全又出事了，消费者想好好出去吃个干净的饭就这么难？如果不是这次李女士曝光，指不定这家店还要“潜伏”多久。

[撒花]这怎么食品安全又出事了，消费者想好好出去吃个干净的饭就这么难？如果不是这次李女士曝光，指不定这家店还要“潜伏”多久。

并且这家店的负责人在被询问时，还总是能为违规操作给出“合适”的理由，这“甩锅”的能力，只能说连炒菜的厨师也赶不上吧。

那这家店究竟是干了什么？食品问题真就解决不了？

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现今很多人都会选择和自己的朋友出去吃，但是大部分商场中的饭店都是看不到后厨环境的，即便是里面已经脏的不能看了，你还是依然不知道。

这不4月5日一条来自日料店的监控视频，再度引发了众多网友的讨论，只见在左侧的一位员工，不小心把刺身掉到了地上。

随后他连清洗一下都没有就直接装到餐盘中了，要知道刺身本身就因为是冷食要比热食的干净程度要求更高。

结果你这掉地上连洗都没洗就直接上菜了，那消费者的食品健康问题怎么保障，并且一般日料店都要求要戴口罩和头套，来保证身上的头发不会掉到食物中。

结果这位是一点也没做到，啥也没带就开始制作了，当然可能有的人感觉带不带都一样，但刺身在地上你还能忽视吗？

根据李女士的回应，她曾和自己的朋友在这家饭店就餐，结果等回去时就出现了不舒服的感觉，但这时她还不能确认是不是这家日料店的问题，直到经过调查发现了这次的监控后，才算是让真相大白了。

但其实这还只是“冰山一角”，比如日料店作为一个冷热食品都有的饭店，按照规定是要把生熟食品分开制作的，很显然他们是没有做到这样的要求。

那通过细菌的交叉传播，食客出现上吐下泻就不足为奇了，并且从一些点评饭店的平台中，也能看到很多食客都出现了类似肚子不舒服的状况。

从这点其实同样能看出，这家店的食材是存在很大问题的，而这个监控也只是揭露这家店问题的一个“钥匙”。

很快随着居民们的举报，监管部门反应迅速要求这家店关闭歇业，相信在没整顿好之前，这家店是不会在出现商场之中了。

根据相关部门的曝光，此店当时刺身掉落的位置，正好是在厨房污水处理下水槽的地方，那细菌超量可能都算是说比较轻的影响了。

而在餐具上，这家店的卫生也十分有问题，很多的地方都有明显的污渍，看起来就不像是刚刚才被溅射到的，反而像是存在了很长时间的油污。

此外在烤盘上和铁板上都有肉眼可见的油污，恐怕即便是在进行清洗，这层油也很难完全处理掉吧，相信如果顾客真的能看到后厨的环境，坚决是不会在这里吃饭的。

并且作为一家日料店，它同样是标配有冷食间的，但现在标有冷食标志的门却被卸了下来放到了墙边，原本的房间中却放置了多个粘鼠板。

完全看不到一点符合要求的地方，同时这家店通过订单的统计，营业时间是到4月6日才完全停止的，相关部门的人也联络上了企业的负责人。

根据负责人的说法，冷食间的门是因为出现故障才搬到了那个地方，而为啥生冷食品放到外面制作和这个也是有关系的。

毕竟作为一家开在商场的饭店，他们每天的房租恐怕的不会便宜，所以即便是冷食间出问题了，他们同样没有选择关门，而是继续营业。

那做饭的时间总不可能是悬空吧，所以在折中之下，就暂时在外面来制作冷食，而口罩之类的卫生必要穿戴品，这家店是要求穿上的。

至于为啥在事发时没有穿，负责人表示他还需要在继续调查一下，才能给出确切的回应，但哪怕是不说后续的问题。

就只是现在这家店暴露出来的东西，就已经违反了食品安全规范了，相关部门已经展开了调查，企业负责人同样表示会支持相关工作。

不过一家店是这样，那附近其他店铺后厨环境怎样，同样是需要排查的，相信随着食品监督的更加严苛，周围的居民食品问题同样能得到应有的保障。

自从有了315后，几乎每年的时间总是会被暴露出一些食品问题，我们大家同样会尽量避开这些有问题的饭店。

特别是堪称“重灾区”的外卖行业，可以说是“暴雷”不断了，像是今年被曝光的黄焖鸡，用已经变味的蔬菜。

炸鸡店油哪怕都成黑的了依旧不换，但比起这些已经出名的，其实有的地方是很多人都想不到的，那就是日料店和炒菜店，从表面上来看，这两种店的卫生应该是条件最好的。

毕竟炒菜现在都多普遍了，只要不出什么大问题，那应该对食品的要求都是合格的，但其实大家考虑的方式都错了。

正常家庭炒菜是一天几顿，那外卖商家呢？他们一天至少要出几十份餐吧，可想而知不良商家的油污问题肯定是很难得到管控的。

而日料店虽然制作方式简单不少，端上去的食材看起来同样是比较干净，但后厨究竟是什么样，顾客就根本不清楚了。

即便是有部分人真的吃出来了食材不新鲜，更多的选择就是默默离开，下次不再来这家店的，发声揭露真相的人还依旧是少数。

那难道这些食品问题就一点解决不了？当然不是这样的，其实在很早的时间，我们就规范了外卖和餐饮行业，现今很多商家同样为了获得更多顾客的信任，会选择开放式厨房。

这样以来食品是否是预制菜，食材是否干净等其他问题都能一并解决，让消费者和良心商家都能达到自己的目的，相信未来在各方的努力下，食品“翻车”的次数会不再出现吧。

信息来源：

来源：陌上史无言