超越流水线！中国酒业打响“文化价值”争夺战

摘要：9月10日，以“酒以载道文以化人”为主题的第二届中国酒文化大会在此举行，这场盛会不仅聚集了行业精英，更标志着中国酒业从产品驱动到文化驱动的深刻转型。

盏中观史，酿里求真：中国酒业的文明叩问与价值回归。

文 | 卖酒狼团队

编 | 南风

贵阳国际生态会议中心内，思想的激荡与酒的醇香交织。

9月10日，以“酒以载道文以化人”为主题的第二届中国酒文化大会在此举行，这场盛会不仅聚集了行业精英，更标志着中国酒业从产品驱动到文化驱动的深刻转型。

▲中国酒业协会理事长宋书玉

中国酒业协会理事长宋书玉一针见血地指出：“行业当前调整的核心因素正在于酒文化本身。”这句话如同投入平静湖面的一颗石子，激起了层层涟漪，引人深思——当白酒行业步入深度转型期，文化内核的重塑已成为关乎生存与发展的命门。

从甲骨文中氵酉相合的象形符号，到《诗经》里为此春酒，以介眉寿的古老吟唱；从王羲之兰亭曲水流觞的风雅集会，到民间满月酒、合卺礼的生命仪式，酒始终是中华文明的血脉中流淌的文化基因。

这种以五谷精魂淬炼而成的液体，既是祭祀天地时的神圣媒介，也是诗人举杯邀明月的灵感源泉，更是百姓红白喜事中承载情感的特殊语言。

在漫长的历史长河里，酒器上的饕餮纹样记载着礼乐制度，酒令间的平仄格律传承着诗词韵律，酒桌上的推杯换盏维系着人伦亲情——它早已超越物质层面，成为中国人精神世界的液态史诗。

然而，当工业化生产的流水线取代了古法酿造的匠心，当商务宴请中的劝酒文化异化为权力博弈的筹码，酒文化正经历着前所未有的祛魅过程……

玻璃幕墙下的高端会所里，茅台酒瓶成为身份象征的货币；电商促销页面上，年份原浆的营销话术掩盖了工艺传承的本质，扫码验真伪的技术手段消解了酒逢知己的情感共鸣。

更令人忧心的是，年轻一代将精酿啤酒与电子音乐混搭时，已无人知晓杜康造酒的传说；职场新人熟练运用感情深一口闷的劝酒公式，却从未体会过绿蚁新醅酒，红泥小火炉的意境。

这种文化断层使得酒从承载集体记忆的容器，退化为社交货币的通货，其背后天人合一的酿造哲学、和而不同的饮酒礼仪、醉里挑灯看剑的人文精神，正在商业逻辑的碾压下碎成满地琉璃。

此次会上，宋书玉提出的“文化自省、文化自觉、文化自新、文化自信”16字原则，恰逢其时地为中国酒业指明了方向。

▲茅台集团党委书记、董事长张德芹

此外，茅台作为行业龙头，其文化探索具有风向标意义。茅台集团党委书记、董事长张德芹系统阐述的茅台文化主张——回归“以酒成礼、以酒养老、以酒成欢”的初心，不仅是一个企业的战略选择，更代表着全行业的进阶方向。

在茅台展区“一滴酒的生命史诗”叙事中，我们看到的不仅是一瓶酒的生产过程，更是一种文化价值的重塑：酒不再只是商品，而是连接历史与现在、物质与精神、个体与集体的文化媒介。

这种转变标志着头部企业正跳出单一品牌叙事框架，探索酒文化与社会价值的深度融合。

中国酒文化的当代转型，还需要从多维角度进行解读与建构……

▲四川省委原常委王少雄

四川省委原常委王少雄从“天人合一”的哲学高度阐释中国饮酒文化，融汇儒家“饮酒有节”、道家“醉者神全”与佛家“清醒守护”的智慧；内蒙古自治区政府原副主席连辑强调酒作为精神性产品的本质，指出在精神消费时代文化要素将持续推动产业增值；国家文物局原副局长张柏则提出博物馆作为“时空殿堂”对酒文化传承的重要作用；礼仪专家金正昆探讨了酒礼仪“古为今用、洋为中用”的实践路径。

这些多元视角共同构成了中国酒文化的新叙事体系，使其在新的时代背景下获得人文深度与传播宽度。

文化的觉醒同样需要制度的保障与战略的引领……

《中国酒业“十五五”新文化发展纲要》的启动起草，标志着行业文化发展将从自发走向自觉，从碎片化走向系统化。这份纲要将为酒企提供文化建设的行动指南，推动形成“美美与共”的行业生态，实现文化传承创新的“生生不息”。

与此同时，茅台提出的“以消费者为中心”理念，加速“卖酒向卖生活方式”转变，正在从理念转化为实践。从贵州茅台生肖系列、散花飞天等个性化产品开发，到“茅友嘉年华”等场景打造，再到i茅台服务体系的优化升级，茅台正在全面系统性地推动从“产品供应商”向“生活方式服务商”转型。

这场文化自觉引领的产业转型，其意义远超出市场增长的范畴。它关乎一个行业如何从品质自信迈向文化自信，如何让千年酒文化在现代社会重新找到自己的位置，如何让一盏陈酿不仅满足口腹之欲，更能成为精神生活的共鸣与慰藉。