摘要：俄罗斯可是全球土豆消费大国，俄罗斯人一年到头，平均每人要吃掉128公斤土豆，比世界平均水平高多了。土豆在俄罗斯，那可是当成“第二面包”。

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谁能想到，这不起眼的土豆，居然在悄悄改变中俄两国的贸易关系。

图 | 土豆

7月份的时候，普京在克里姆林宫的一次讲话中，说了一件让他觉得挺丢脸的事：“咱们国家的土豆不够吃了！”

俄罗斯可是全球土豆消费大国，俄罗斯人一年到头，平均每人要吃掉128公斤土豆，比世界平均水平高多了。土豆在俄罗斯，那可是当成“第二面包”。

作为全球第四粮食大国，俄罗斯的土豆产量可不低，可现在，土豆居然要靠进口了。

在俄罗斯远东的一些城市，菜市场里的土豆价格，一夜之间就翻了倍。之前花三四十卢布就能买到的土豆，现在要八九十卢布才能到手。

图 | 俄罗斯总统普京

有些超市更夸张，用假的土豆模型摆在货架上充数。批发市场的司机，指定要现金结算，超市的负责人脸色难看得不行。一位莫斯科的大妈抱怨说：“想都没想过，现在连煮个土豆都成奢侈的事儿了。”

俄罗斯2025年春天种土豆的面积，直接减少了12.3%，总产量只有7.5万吨，是近十年来的最低水平。这下可好，供应链出了大问题，冷链、仓库、物流系统都乱了套，货运公司都不愿意往那些偏远的小地方跑。

图 | 土豆大丰收

说起来，2023年俄罗斯的土豆可是大丰收，但因为低价甩卖，把市场搞得很乱，不少小农场只能改种玉米和大豆了。

到了2024年，又赶上极端天气，全国的种植面积缩水了12%，比产量最高的时候少了1.1万吨。再加上俄乌冲突，农村劳动力流失严重，很多农田都只能靠老年人和妇女来勉强维持。

欧盟的制裁也让情况更糟。以前每年还能进口1万多吨的优质土豆种子，到了2025年，从德国进口的只剩下290吨了。

图 | 满载俄罗斯小麦的集装箱船舶驶往黑河口岸

白俄罗斯也因为自己减产了23%，没法帮忙，而且他们自己库存的土豆，还有40%都烂掉了。阿穆尔州在短短几个月里，从中国进口了3.2万吨土豆，进口量增长了将近40倍。

2025年至今，中国对俄罗斯出口的土豆金额，比往年一下子增加了12倍。有的口岸，甚至增长了40倍。中俄口岸赶紧开通了绿色通道，很多俄罗斯网友在网上感谢中国：“只有他们能救我们的晚饭了。”

中国的企业提前准备好了新的仓库和车辆，点对点专线直达，让远东的老百姓，头天晚上订货，第二天就能吃到中国土豆炖的牛肉。

1月到3月，中国的新鲜和冷藏土豆出口量达到了14.74万吨，同比猛增108.43%，创下了2018年以来的新高。

三百多年前，彼得大帝从荷兰把土豆引进俄罗斯，那时候人们不明白这是啥玩意儿，甚至觉得它是“魔鬼的苹果”。

为了推广土豆，沙皇政府费了老大劲儿，还发生了19世纪的“土豆暴动”。历史的车轮滚滚向前，最终土豆还是登上了俄罗斯的餐桌，成了老百姓的救命粮。

图 |土豆

在列宁格勒保卫战和苏联解体后的经济困难时期，土豆的价值就更明显了。它不仅仅是一种食物，还象征着“社会底线”。

其实，俄罗斯农业体系的问题早就存在了。机械化、自动化水平一直上不去，政府搞市场化改革后，农民也没有啥保障。

国际贸易形势的变化，导致先进的种子、肥料和机械供应中断。土豆这种东西，对农机和肥料特别敏感，抗病品种还得进口，储存也离不开冷链物流。

图 | 俄罗斯新西伯利亚州，耕种土地

经济压力也让很多小农场选择种向日葵来快速变现，而不是辛辛苦苦种一年土豆。现在，51%的土豆来自大型生产商，剩下的49%（小农场）在官方统计里，还属于没统计到的。

中国的山东、河南这些主要产土豆的地方，因为用了好的灌溉方法，所以产量一直很稳定。还有，中欧班列开通后，运费也便宜了不少。

甘肃、内蒙、山东的公司，这几年在储存、运输、分拣、检查这些方面下了很大功夫。这次遇到紧急情况，他们不仅技术过关，还能按照俄罗斯的严格标准来供货。

图 | 中国外交部发言人郭嘉昆

1月到7月，甘肃省出口的土豆和土豆产品总额达到了3661.5万元，比去年同期涨了14.5倍！特别是土豆粉，出口额从77.3万元一下子涨到了2350万元，涨了30.4倍！

虽然有些俄罗斯人觉得中国土豆“水了吧唧的，没啥味儿”，但是因为价格便宜，他们也就不太挑剔了。中国土豆卖的价格，只有俄罗斯本地土豆的三分之一到一半。

俄罗斯统计局调查显示，就算土豆价格涨得厉害，也有46%的俄罗斯人不愿意自己种土豆。只有15.9%的人说，如果土豆价格超过123卢布一公斤，他们才会考虑自己种。

图 | 俄罗斯圣彼得堡郊外，民众庆祝海军节

从地区来看，远东地区已经有45%的家庭开始自己种土豆了。但是莫斯科和圣彼得堡，这个比例只有14-16%。

俄罗斯现在想了两个办法，一个是赶紧扩大春播面积，临时多种1万公顷的土豆，不过估计效果不会很明显；二是多和中国合作。

专家、媒体和老百姓都在说，要是哪天中国自己需要更多土豆了，或者国际运输出问题了，咱们的粮食安全怎么办？

图 | 内蒙古自治区满洲里口岸，等待过关出境的俄罗斯货车

俄罗斯打算到2030年，自己生产一半的土豆种子。但是现在国产种子只能满足一部分需求，而且质量还要提高，才能达到国际水平。

在莫斯科的超市里，中国土豆的价签默默地记录着这些变化。俄罗斯老百姓曾经抱怨中国土豆“水水的，没啥味道”，但面对价格只有本地产品三分之一到一半的现实，他们还是选择了实惠。

甘肃土豆粉的出口值暴增30.4倍，中国海关实行“7×24小时预约查验”来确保土豆新鲜运到俄罗斯。俄罗斯农业部长奥克萨娜·卢特坦言：“我们正在为盲目自信付出代价。”

参考资料：

1.《俄媒：中国对俄罗斯蔬菜供应创新高》2025-01-22 16:09 | 来源：海外网

2.《灵山马铃薯远销俄罗斯》2015-04-2718:52 | 来源：钦州日报

3.《乌克兰面临农业难题？土豆进口量增700倍！中国是其最大农产品买家》2019-12-28 21:30 | 来源：新浪财经

来源：远川Talk一点号