摘要：李阿姨体检报告出来了，医生告诉她血脂偏高，必须控制饮食。回到家，李阿姨立刻把家里的食物翻了个遍，想着要把“高脂肪、高糖”的东西都清理掉。她平时最喜欢吃的土豆，也被她列入了“黑名单”。“土豆那么淀粉多，吃了肯定不行！”她一边自言自语，一边无奈地把家里剩下的几颗土

李阿姨体检报告出来了，医生告诉她血脂偏高，必须控制饮食。回到家，李阿姨立刻把家里的食物翻了个遍，想着要把“高脂肪、高糖”的东西都清理掉。她平时最喜欢吃的土豆，也被她列入了“黑名单”。“土豆那么淀粉多，吃了肯定不行！”她一边自言自语，一边无奈地把家里剩下的几颗土豆丢进了垃圾桶。

几天后，李阿姨在小区里遇到了老邻居张大爷。这位老人家年纪比她大几岁，但精神矍铄，走路生风。两个人寒暄几句后，李阿姨忍不住问：“张大爷，你平时都吃些什么？怎么血脂一直控制得这么好？”张大爷笑了笑：“我也没什么特别的，就是正常吃饭。你最近是不是又在瞎操心了？”

“可不是嘛，医生说我血脂高，我连土豆都不敢吃了。”李阿姨无奈地叹了口气。

张大爷一听，笑得更厉害了：“谁说血脂高就不能吃土豆？你这消息从哪儿听来的？我天天吃土豆，血脂也没见得高啊。”

李阿姨瞪大了眼睛：“真的？土豆不是淀粉多吗？吃了不发胖吗？”

张大爷摆摆手：“你别光听这些道听途说的。土豆淀粉是多，但它的脂肪含量几乎没有，热量也不算高，关键是你怎么吃它。如果你把土豆炸成薯条，当然对身体不好，可水煮、蒸土豆，那可是健康得很。”

李阿姨半信半疑：“那我到底该忌口什么呢？我可不想再乱吃东西，万一血脂控制不住怎么办？”

张大爷笑了笑：“这世上有些东西才是真正得少吃，土豆还真排不上号。我给你说三样，你可得记住了。”

他伸出一根手指：“第一样，肥肉。肥肉里的饱和脂肪酸太多了，吃多了会让血脂飙升。平时炒菜时，尽量少用猪油，多用植物油，像橄榄油、菜籽油都不错。”

李阿姨点点头：“这个我知道，我家现在都不买肥肉的。”

张大爷接着说：“第二样，甜食。你别以为只有脂肪会让血脂升高，其实糖分也是个大问题。甜食吃多了，身体会把多余的糖分转化成脂肪储存，血脂自然就跟着上去了。像蛋糕、奶茶这些东西，能少吃还是少吃。”

李阿姨想起自己偶尔贪嘴喝的奶茶，有些不好意思地低下了头：“哎，我还真没忍住。”

张大爷笑了笑：“偶尔喝一杯没事，但千万别变成习惯。最后一样，就是加工食品。你知道那些火腿肠、腊肉、罐头之类的东西吗？虽然方便，但里面的脂肪、盐分和防腐剂太多了，长期吃这些，血脂肯定得高。”

李阿姨若有所思，沉默了一会儿：“看来我平时还真没注意这些，光想着戒土豆，倒忘了这些高热量的东西。”

张大爷拍拍她的肩膀：“别太紧张，血脂高了并不是不能吃东西，而是要学会怎么吃。多吃点新鲜蔬菜水果，少吃高脂高糖的东西，饭后多走走，保持心情舒畅。这样，你的血脂自然就能控制得住。”

李阿姨长舒一口气，脸上终于露出了一丝笑意：“张大爷，今天算你给我上了一课，回头我就去超市买点土豆，咱们吃得健康点。”

张大爷笑着点点头：“就是嘛，生活不该被这些小事困住，好好享受美食，也是一种健康。”

李阿姨心里豁然开朗，血脂高了并不意味着要放弃所有好吃的，只要懂得选择和控制，健康也并非遥不可及。

来源：健康档案