摘要：陕西南路那家“老弟兄海鲜排档”最近火了，大家都说那儿的海鲜混搭特别有趣，做了点创新，品味也更有市井气。

你知道吗，上海的老排档也在变花样。

陕西南路那家“老弟兄海鲜排档”最近火了，大家都说那儿的海鲜混搭特别有趣，做了点创新，品味也更有市井气。

其实就是去年开始，店里搞了个夏季限定的“醉小龙虾”，用江苏盱眙的龙虾配绍兴黄酒，味道醉人又有趣，销量一天能卖出两百多份。

这趟生意真不错，说明顾客不光喜欢便宜，也喜欢新鲜、有烟火气的体验。

而且，这家店获得了“互联网+明厨亮灶”的A级评价，后厨直播的点击量还闯入了区域前五，背后其实透露出他们对品质和卫生的重视。

更巧的是，现在还能喝到宁夏贺兰晴雪酒庄的“留世赤霞珠2019”，挺新鲜的玩法，变成上海少有的能按酒水杯单点中国精品葡萄酒的大排档。

这里面体现出他们不仅仅满足吃得好，也追求酒水品质，这点挺吸引人的。

说到特色，那菜单上反映出他们的创新精神：象山海鲜混搭，比如蛏子蒸苋菜梗，还有响铃椒盐排条，怀旧的带鱼冻、八爪鱼烩花菜，甚至夏天限定的白蟹配烤麸丝瓜。

吃的时候还能支持自带酒水，店里也会帮你侍酒，喝到好酒就更配上那些老味道。

环境也不用担心，露天座位，明档点菜，双语菜单，特别适合喜欢分享和聊天的年轻人。

不过提醒一下，想去的话得提前预约，特别周末还得早点安排好。

最近他们刚推了海鲜盲盒套餐，198元每位，限量20份，晚上的时候还能点夜宵菜单，小炒、炒螺丝啥的也都不错。

这些新玩法其实反映出他们在传统基础上的升级，既保留了上海市井的味道，又加了点现代感。

说到底，这家店的成功其实就是在老味道上做文章，还敢创新、敢玩花样，能在传统排档里站稳脚跟，除了味道和环境，最重要是他们的用心。

毕竟，人们渴望的不只是吃饱，更是吃得有趣、吃得有故事。

来源：洛洛是颜控