摘要：种白菜最烦啥？肯定是辛辛苦苦种俩月，拔出来一看，芯子烂了一半，扔了可惜，吃着闹心；要么就是不烂心，但吃着发柴，没一点白菜该有的脆甜劲儿。其实不是你手艺差，主要是没选对种植时间——白菜对温度特敏感，早了晚了都容易出问题，选准月份，再注意3个小细节，新手也能种出不

种白菜别瞎选时间！选对这俩月，不烂心还脆甜，新手也能种好

种白菜最烦啥？肯定是辛辛苦苦种俩月，拔出来一看，芯子烂了一半，扔了可惜，吃着闹心；要么就是不烂心，但吃着发柴，没一点白菜该有的脆甜劲儿。其实不是你手艺差，主要是没选对种植时间——白菜对温度特敏感，早了晚了都容易出问题，选准月份，再注意3个小细节，新手也能种出不烂心、好吃的白菜。

先说说北方地区，像东北、华北、西北这些地方，一年主要就种一茬秋白菜，时间基本在8月中旬到9月初。为啥是这时候？因为白菜出苗后，最适合生长的温度是15-20℃，8月中旬种下去，苗长到3-4片叶时，正好赶上9月的凉爽天气，叶子能慢慢长壮，还不会因为高温招病虫害。要是种早了，比如7月底就种，那时候白天温度还30℃以上，苗容易徒长，茎秆细弱，后期包心时一浇水就容易烂；要是种晚了，比如9月底才种，没等叶子长够，10月底就开始降温，生长期不够，白菜包心不紧实，吃着也没味儿。

再看南方地区，比如长江流域、华南这些地方，气候暖和，一年能种两茬，秋播和冬播都可以。秋播时间跟北方差不多，也是8月下旬到9月初，这时候避开了夏天的高温，白菜长得稳，11月就能收，口感脆甜。冬播的话，要选在11月初到11月中旬，这时候温度降到10-15℃，种下去后，白菜能缓慢生长，不会因为低温冻伤，到第二年2-3月收获，正好赶上开春吃新鲜白菜。但南方冬播别太晚，比如12月才种，温度太低，苗长得慢，容易受冻，也会烂心。

光选对时间还不够，这3件事没做好，照样烂心、不好吃。

第一件是选种。别随便在农资店拿一袋就种，得挑明确写着“抗烂心”“耐贮藏”的品种，比如常见的“北京新三号”“青帮白菜”“矮脚黄”，这些品种经过培育，天生不容易烂心，口感也比普通品种好。买的时候看包装，只要有“抗软腐病”（烂心多是软腐病导致）的字样，基本就没问题，别买没名字、没说明的散装种子。

第二件是浇水。很多人觉得白菜喜水，就天天浇，结果根泡在水里烂了，芯子也跟着烂。正确的做法是“见干见湿”——土表面干了再浇，浇就浇透，别浇半截水。苗期的时候少浇点，让根往土里扎；到了包心期，需要的水多了，可以3-5天浇一次，但别积水，要是下雨，得及时把地里的水排出去，不然烂心速度特别快。

第三件是施肥。光用氮肥不行，比如只撒尿素，白菜叶子长得又大又薄，看着旺，其实包心不紧实，还容易招虫、烂心。种之前，先在土里埋点腐熟的有机肥，比如鸡粪、羊粪，打底用；出苗后20天左右，追一次氮肥，让叶子长起来；等开始包心了，再追一次磷钾肥，比如磷酸二氢钾，兑水浇在根旁边，这样白菜包心紧实，芯子不烂，吃着还甜。

最后再总结下，想种出不烂心又好吃的白菜，关键就是两点：选对时间，北方8月中到9月初，南方8月底到9月初（秋播）、11月初到11月中（冬播）；再做好选抗烂心品种、见干见湿浇水、合理施磷钾肥这3件事。不用啥复杂技巧，照着做，到收获的时候，拔出来的白菜个个包心紧实，炒着吃脆，炖着吃甜，再也不用愁烂心的问题了。

来源：冠领拆迁纠纷律师