摘要：大概就像考场上翻开试卷发现第一题就不会，身后还坐着全班最爱起哄的同桌，等着你出丑。

老罗那天直播，弹幕还没刷两轮，贾国龙的表情就变了。

那种表情，像是刚咬下一口自家预制菜，结果没加热透，牙都凉了。

直播间没开美颜，表情管理全靠本能，脸上的皱纹比西北风还凌厉。

你要是问我那场面像什么？

大概就像考场上翻开试卷发现第一题就不会，身后还坐着全班最爱起哄的同桌，等着你出丑。

谁都说餐饮圈这几年风浪大，可真到自己被点名，才知道浪来的时候是啥感觉。

其实预制菜这茬，西贝不是第一个翻车的。

前几年海底捞也碰过类似的雷，火锅底料都快变成工业品了，结果被老饕一句话带跑偏，生意顿时一落千丈。

那场直播，弹幕里各种“西贝变味了”“预制菜吃出塑料感”，说得比美团点评还真。

数据这玩意儿不会骗人，西贝最近两年好评率掉了十几个点，回头客坐标轴一路下滑。

你以为这些冷冰冰的数字和SEO关键词没啥用？

偏偏就是它们，把品牌神话撕了个口子。

说起来，贾国龙以前可不是这个样子。

2019年那会儿，他还在饭圈里扮演“餐饮预言家”，各种媒体专访、头条热搜，仿佛西贝能躲过一切风暴。

结果疫情一来，资本市场和餐饮江湖都翻了船。

生意难做，效率优先，预制菜、低价油轮番上线。

老厨师慢慢退场，白大褂都快当成古董挂墙上了。

上市的算盘珠子打得啪啪响，概念和故事说得比菜还香。

就像球场上老将还没来得及调整战术，便被新人一波快攻打得措手不及。

说回那场直播，有人觉得老罗是蹭热度，有人说他说真话。

其实不用谁站队，老罗的那几句话比“流量带货”要狠得多。

预制菜、劣质油、缺厨师证，哪一条不是行业的老毛病？

一刀刀下去，不带一丝情面。

贾国龙面上还硬撑着，心里估计已经把上市计划推迟了好几轮。

餐饮行业的泡沫，被一场直播捅破，谁还敢说互联网没点震慑力？

西贝的路，其实像极了最近几年那些“网红餐厅”。

前脚开业排队三小时，后脚评论区全是差评。

标准化、效率、流水线，说白了就是让每一口饭都变得一样无趣。

你问我这样能不能活下去？

短期看，利润表上数字还在跳，但消费者的嘴最会投票，回头客不来，粉丝也会跑。

羊肉泡馍还能不能吃出当年的劲道？

评论区比大数据还灵敏，风向说变就变。

说到这里，脑子里不由自主跳出来另一个场景。

前几年体坛也闹过类似的事，某球星靠数据刷榜，比赛一到真刀真枪，反倒被新秀打得落花流水。

套路玩得再溜，赛场和餐桌都一样，终究要拼真本事。

贾国龙原本想靠“餐饮概念”拿下资本市场，没想到半路杀出个老罗，直播间里“平西王”一顿猛怼，所有套路全见底。

有意思的是，这两位大佬还真有几分惺惺相惜的味道。

一个是餐饮老炮，一个是嘴炮老罗。

你说他们不懂彼此？

未必。

贾国龙嘴硬心软，老罗嘴毒心明。

行业的困局，谁心里没点数。

西贝被点名，不是结束，更像一场行业自查的开端。

别的品牌看笑话，看着看着就该轮到自己。

再说说行业背景，预制菜到底能不能救市？

资本喜欢标准化，厨房喜欢省力气，消费者却越来越挑剔。

数据分析显示，预制菜上线后，西贝门店流量下降、复购率下滑。

你说是趋势也好，是毒药也罢，最后拍板的还是那群天天在小红书吐槽的“深夜美食家”。

SEO关键词、行业综合热度、品牌舆情……这些词在餐饮圈已经不是玄学，是决定生死的冷冰冰现实。

你看这场闹剧，谁都不是无辜的。

餐饮人想赚钱，消费者要口碑，资本要故事，媒体要流量，大家都在各自的泥潭里翻滚。

行业洗牌、品牌危机、舆论风暴，餐饮江湖从不缺热闹。

谁笑到最后，谁掉进泥坑，没人能提前预判。

写到这，突然想起小时候第一次吃西贝，满嘴羊油、热气腾腾，觉得那味道能撑起半个人生。

现在的西贝，味道和回忆，哪个还能留下？

你说预制菜是未来，还是餐饮业的坟头草？

弹幕区见，咱们不整虚的，杠起来！

来源：娱七娱九