摘要：在儿童和青少年的生长发育过程中，身高是家长普遍关注的重要指标。许多父母为了帮助孩子“长高”，会关注钙、维生素D、蛋白质等营养素的摄入。然而，有一种常被忽视的营养素——维生素B2（核黄素），在身高发育中同样扮演着不可替代的角色。本文将从科学角度解析维生素B2对身

维生素B2与身高发育：你不可忽视的营养关键

在儿童和青少年的生长发育过程中，身高是家长普遍关注的重要指标。许多父母为了帮助孩子“长高”，会关注钙、维生素D、蛋白质等营养素的摄入。然而，有一种常被忽视的营养素——维生素B2（核黄素），在身高发育中同样扮演着不可替代的角色。本文将从科学角度解析维生素B2对身高的影响，帮助大家更全面地理解营养与生长发育之间的关系。

什么是维生素B2？

维生素B2，又称核黄素（Riboflavin），是B族维生素中的一员。它是一种水溶性维生素，人体无法自行合成，必须通过饮食摄取。维生素B2广泛存在于动物性食品（如牛奶、鸡蛋、肝脏）和植物性食品（如绿叶蔬菜、全谷物、豆类）中。

维生素B2在体内主要以两种活性形式存在：黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD），它们是多种酶的辅酶，在能量代谢、细胞呼吸、抗氧化和组织修复等生理过程中发挥关键作用。

维生素B2如何影响身高发育？

虽然维生素B2并不直接“拉长”骨骼，但它通过参与多个与生长发育密切相关的生理过程，间接影响身高的增长。以下是几个关键机制：

1. 促进能量代谢，支持快速生长

儿童和青少年处于快速生长期，身体对能量的需求显著增加。维生素B2作为能量代谢的核心辅酶，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解过程，帮助将食物转化为可用能量（ATP）。充足的维生素B2能确保身体在高速生长阶段获得足够的“燃料”，从而支持细胞分裂、组织构建和骨骼延长。

2. 支持蛋白质合成与组织修复

身高增长的本质是骨骼的纵向生长，尤其是长骨（如腿骨、手臂骨）的骨骺软骨细胞不断分裂、钙化。这一过程需要大量蛋白质的参与。维生素B2通过参与氨基酸代谢，促进蛋白质的合成与利用，为骨骼、肌肉和结缔组织的构建提供原料。缺乏维生素B2可能导致蛋白质代谢障碍，影响组织生长和修复，从而延缓身高发育。

3. 维持细胞健康与抗氧化功能

生长发育依赖于健康、活跃的细胞。维生素B2是谷胱甘肽还原酶的辅因子，该酶在清除自由基、维持细胞抗氧化能力方面至关重要。氧化应激会损伤细胞，影响生长激素的分泌和作用。充足的维生素B2有助于保护细胞免受氧化损伤，维持内分泌系统和生长系统的正常运作。

4. 促进铁的吸收与利用，预防贫血

维生素B2缺乏常与缺铁性贫血相关。研究表明，维生素B2能促进铁的吸收和转运，帮助血红蛋白的合成。贫血会导致组织供氧不足，影响新陈代谢和生长激素的分泌，进而抑制身高增长。因此，通过维持良好的铁代谢，维生素B2间接支持了正常的生长发育。

5. 协同其他营养素发挥作用

维生素B2与其他营养素（如维生素B6、叶酸、铁、锌）协同作用，共同参与DNA合成、细胞分裂和激素调节。例如，维生素B2缺乏会影响叶酸的活化，进而影响细胞增殖——这是骨骼生长的基础。因此，维生素B2在营养网络中起到“桥梁”作用，确保其他促生长营养素高效运作。

来源：思雨妈咪育儿经验