摘要：9月13日CCTV-1《花开中国》云南红河篇播出当《花开中国》的镜头掠过云南红河映入眼帘的不仅有连绵起伏的花山花海还有那融入日常、沁入心脾的“以花入食”之雅在蒙自市鸣鹫镇“北回归线小院”主持人柴璐和嘉宾张馨予、（水哥）王昱珩一同品尝了当地极具特色的鲜花宴云南十

9月13日

CCTV-1《花开中国》云南红河篇播出

当《花开中国》的镜头掠过云南红河

映入眼帘的不仅有

连绵起伏的花山花海

还有那融入日常、沁入心脾的

“以花入食”之雅

在蒙自市鸣鹫镇“北回归线小院”

主持人柴璐

和嘉宾张馨予、（水哥）王昱珩

一同品尝了当地极具特色的鲜花宴

云南十八怪，鲜花论斤卖

在这片土地

吃花是自古相传的生存智慧

更是与自然共生的浪漫

灯盏花 图源：“绿美泸西”微信公众号

灯盏花

在治疗中风等疾病方面

具有显著效果

泸西县凭借得天独厚的自然条件

成为灯盏花最适宜的种植区

近年来

当地通过

“公司+基地+农户”模式推广种植

有效提升了灯盏花产量和质量

同时带动了

当地经济发展和农民增收

泸西县上新民村的灯盏花规范化种植基地 王美华 摄

随着灯盏花产业的发展

这独特的食材

已悄然融入到了当地人的日常饮食中

而独具特色的灯盏花米线

更是成为了游客“寻味泸西”的新宠儿

今天

和小编一起走进泸西

尝一尝那碗灯盏花米线

灯盏花米线的灵魂在于

那一颗颗饱满圆润的灯盏花丸子

烹饪时

将新鲜的灯盏花叶采摘下来后

洗净切小

与鸡蛋、猪肉肉末和在一起

捏成丸子

放到沸水中煮熟

即可出锅

煮熟的灯盏花丸子鲜香四溢

猪肉和鸡蛋的香味中散发着

灯盏花叶独特的清香

灯盏花丸子煮熟后

灯盏花米线就算完成了一半

把熬制好的高汤舀到锅中

待鸡汤沸腾后放入米线

米线煮熟后放入灯盏花丸子作为“帽子”

接着加入适量佐料

一碗营养美味的灯盏花米线就完成了

灯盏花米线风味多样

还有的餐饮者根据食客的喜好

烹制出灯盏花鸡肉米线

把灯盏花的清香甘甜

与鸡肉的鲜香有机融合

让食客口齿留香

食欲大振

“花开则赏之，花落则食之”

在红河

浪漫不止于视觉

更有在舌尖绽放的智慧

若你来到泸西

不妨循着花香

找一家街边小店

尝一尝这碗灯盏花米线

编辑：汤维

审核：陈唯一

终审：黄翼

来源：都市时报一点号