摘要：一上桌就被灌酒，第二天头疼得像有人拿电钻钻脑壳，可你根本不知道昨晚那瓶“老酱”其实是香精兑水。

一上桌就被灌酒，第二天头疼得像有人拿电钻钻脑壳，可你根本不知道昨晚那瓶“老酱”其实是香精兑水。

昨晚11点，沈阳老赵把一瓶北大仓倒进分酒器，入口挺顺，结果今天起床舌苔发绿——配料表里藏着食用酒精和20821。到底怎么一眼拆穿“伪纯粮”？

先说最笨也最有效的办法：把瓶子转过来。

配料只有高粱、小麦、水，再多一个字都别信。

再看标准号，酱香必须是GB/T26760，出现20821或20822直接扔。

等级写“优级”最稳，一级也能喝，二级以下基本就是酒精洗澡水。

老赵后来真去找了瓶正经北大仓，黑土地高粱那股子粮食焦香，一口下去喉咙像被热毛巾敷住，打嗝都是粮食味。

北大仓在黑龙江蹲了60年，当年派人去茅台镇学艺，回来用东北大缸发酵，冬天零下二十度照样出酒，酒体比南方酱酒更冲，当地人叫“带劲”。

可惜广告打得少，一直窝在东北，最近靠短视频里几个东北老哥“旋一个”才翻红，酒厂干脆把非遗老师傅拉到直播间，一边蒸酒一边唠嗑，看得人直咽口水。

贵州的汉台祝公酒路子更野。

王正贤老爷子，王茅后人，40年没离开过茅台镇，坚持用12987那套折腾自己：一年一个生产周期，两次投粮，九次蒸，八次发酵，七次取酒，听着就累。

酒出来还得在陶坛里睡够10年，再勾点30年老酒，开瓶那股酱香像刚出锅的酱油拌熟花生。

价格却不到飞天的零头，年轻人拿它当口粮，老酒鬼囤两箱放床底，说是给儿子结婚用。

去年贵阳酒展，老外排队试喝，一口下去只会说“amazing”，老爷子笑得见牙不见眼。

福建的福矛窖酒完全是另一个画风。

建瓯山坳里，空气都带着竹子味，酒曲里掺了当地草药，酿出来香气柔得像丝绸，入口甜丝丝，后味才慢慢翻出酱香。90年代拿巴黎金奖的时候，福建人自己都不信，结果老外喝完把空瓶子带回国。

现在酒厂装了控温设备，老师傅却坚持脚踩曲块，说机器踩不出那股“人味”。

电商小姐姐直播时把福矛倒进冰球里，弹幕刷疯了：原来酱酒还能这么玩？

三瓶酒，三种脾气。

北大仓像东北老铁，直来直去；汉台祝公酒是茅台镇老炮，讲究；福矛窖酒像南方书生，温柔里藏着劲。

共同点只有一句：配料表干净，标准号对得上。

下次再有人劝酒，先把瓶子翻过来。

要是配料表敢写“香精”，直接把酒倒他头上——别客气，这是救人。

来源：鲵鲈今天公开了吗