摘要：最近和几位种菜老手聊天，发现他们都有一个共识：香菜这玩意儿，成也苗期，败也苗期。种下去头两周，可是关乎生死存亡的关键阶段。一位种了三十年香菜的大爷拍着胸脯说：“避开苗期‘三字劫’，你的香菜就成功了一大半！”

最近和几位种菜老手聊天，发现他们都有一个共识：香菜这玩意儿，成也苗期，败也苗期。种下去头两周，可是关乎生死存亡的关键阶段。一位种了三十年香菜的大爷拍着胸脯说：“避开苗期‘三字劫’，你的香菜就成功了一大半！”

这“三字劫”到底是什么？不就是：水大、土板、温度高嘛！您可别小看这七个字，多少人的香菜就是栽在这上头。

第一劫：水大，根系呼吸难

很多人种香菜，生怕它渴着，天天浇大水，结果呢？香菜苗非但没长好，反而一天天蔫下去，最后直接烂根死掉。

香菜这家伙，根系怕涝，土壤长期过湿，极易引发根腐病。播种后保持土壤湿润很重要，但切记不能积水。

那怎么浇水才算合适？记住“见干见湿”原则。等土壤表面稍干后再浇水，且每次浇水要浇透。夏天最好选择早晨或傍晚浇水，这时温度较低，水分蒸发慢，有利于植株吸收。

第二劫：土板，嫩芽难破土

第二劫是土壤板结。香菜种子小，顶土能力弱，一旦土壤表面形成硬壳，嫩芽就很难钻出来。

雨后骤晴的天气尤其容易在苗床上形成一层“锅饼”，严重影响香菜出苗率。这时候就需要在出苗前浇一次小水，保证土壤的透气性，以利于出苗。

预防土壤板结，可以从整地开始。选择疏松、排水良好的沙壤土或腐殖土，播种前翻耕土壤并混入有机肥，改善排水性。

播种后覆盖土1厘米左右（千万别深埋！），然后可以均匀盖一层稻草或遮阳网。这样既能保水防干，防止土壤结块，又能避免烈日烤干嫩芽。

第三劫：温度高，生长受抑制

香菜是耐寒性蔬菜，喜欢凉爽的环境。高温会抑制生长甚至导致种子不发芽。尤其是夏秋季节，“秋老虎”发威，白天温度常超过30℃，有些地方甚至高达35℃以上。

这样的高温会让香菜种子进入“休眠模式”，就算埋进土里，也很难发芽，时间久了还可能烂掉。

为应对高温，可以在土面盖一层稻草或遮阳网。等大部分小苗出土后，再把覆盖物逐渐拿掉。搭遮阳网是最简单的降温方式，可以有效降低土表温度，打破种子的“热休眠”。

苗期管理，把握好三个关键

除了避开“三字劫”，苗期管理还有几个关键点需要注意。

首先是种子处理。香菜种子其实是一个“双悬果”，外面包着一层坚硬的外壳。这层“盔甲”使得水分和空气都难进去，种子自然难发芽。播种前需要破壳，可以把种子倒在平整的地方，用鞋底轻轻搓压，直到圆形的果球裂开成两半。

破壳后再把种子放进常温清水里泡8-12小时，让种子吸足水分。这样处理下来，发芽率能提升很多。

其次是及时间苗。当香菜长到4-5厘米高时就要进行间苗。按照株距3-4厘米进行，保证香菜有足够的生长空间。间苗时要留取大小一致的幼苗，以便于管理。

最后是病虫害预防。香菜本身病害较少，但因为是露地种植，虫害是需要预防的。可以定期检查植株健康状况，及时发现并处理问题。

成功避劫，收获绿油油的喜悦

避开“水大、土板、温度高”这三字劫，你的香菜种植之路就顺畅多了。

一般播种后40-60天，香菜就可以采收了。可以整株拔起，或者剪取外层成熟叶片。自己种的香菜，香味特别浓郁，无论是做汤还是凉拌，都能为菜肴增添独特风味。

种菜如绣花，功夫在细节。一把种子撒下去，有人苦等二十天，有人七天绿满园——差别就在这几招！掌握了这些技巧，种香菜从此告别“秃地焦虑”，只剩“收不完的绿欢喜”！

老话说得好：“苗好一半收”。苗期管理得当，香菜自然长得旺盛。看看那些避开“三字劫”的种植户，他们家中的香菜绿油油一片，叶子厚实，香味扑鼻。

每次采收时，脸上都洋溢着笑容。那是因为他们掌握了香菜生长的秘密钥匙，轻松避开了种植路上的那些坑。

来源：稻香老农