种菜有方法！老祖宗留下的5句种菜“顺口溜”，句句饱含智慧

摘要：处暑已过，暑气渐消，秋意漫来。在农村，现在正值栽种蔬菜的季节，家家户户的房前屋后都被菜园所占据。在长期的农耕劳作过程中，人们积累了丰富的种植经验，而老祖宗留下的5句种菜“顺口溜”，则句句饱含智慧。

处暑已过，暑气渐消，秋意漫来。在农村，现在正值栽种蔬菜的季节，家家户户的房前屋后都被菜园所占据。在长期的农耕劳作过程中，人们积累了丰富的种植经验，而老祖宗留下的5句种菜“顺口溜”，则句句饱含智慧。

俗话说：“萝卜白菜，各有所爱。”可种菜的方法还是很有讲究的，就如这句农村农谚“种喜湿，苗喜干，长大见湿又见干”，这里的“种”是指蔬菜的种子，一般在种子播种之前，要保持土壤墒情湿润，这样可以使种子发芽率高。而等到幼苗期，保持土壤的适当的干旱，则有助于蔬菜根系的生长，等到后续的成长过程中，要想使蔬菜丰收的话，就要控制好土壤的干湿度，遵循见干又见湿的原则，土壤达到干旱之时再进行浇水。

在农村，蔬菜的种植，除了做好播种、浇水之外，施农家肥也是关键一环。如猪粪、羊粪、牛马粪则是在农村比较常见的农家肥。不过像猪粪有机质含量高，质地细软，能显著改善土壤结构，适宜长期使用。羊粪，有机质含量高，养分均衡，腐熟后使用可以促进蔬菜根系发育，有助于改善土壤的微生物环境，适合做基础肥料和追肥。因此，在农村，也就有了“羊粪壮”的说法。牛粪则有机质含量低，单独使用则肥效迟缓。马粪则有机质含量高，但是，其热量较大，过量使用可能烧根。所以，我们在日常种植蔬菜时，要根据农家肥的不同特性，进行有选择的谨慎使用。

水是生命的源泉。农村谚语“人忌生水，菜忌生肥”，意思是说，生水中可能会富含细菌、寄生虫等微生物，直接饮用会使人生病，建议人们要将水煮沸后再食用而更安全。与“菜忌生肥”则形成鲜明的对比，它强调在使用猪粪、羊粪、牛马粪等农家肥时，要使农家肥得到充分腐熟之后才可以用，直接用的话，可能会出现烧根的情况出现，还有就是没有经过腐熟后的农家肥，在使用后，会增加菜园病虫害的影响。

在农历二十四节气的白露节气前后，像耐寒性的蔬菜如香菜、白菜、菠菜等，这个时候就要开始种植了。除了越冬的白菜、菠菜可以直接播种外，香菜在播种时就显得要十分讲究了。这是因为，香菜籽外壳比较的坚硬，直接播种的话，不容易发芽，而将其破壳之后，再种植的话，则可以增加其发芽率，从而使之丰产丰收。

茄子和辣椒都是我们日常生活中常见的蔬菜，可是有关它们的种植方法人们历来都有讲究。农村谚语“茄子栽阔，辣椒栽窝”，这里的“阔”指的是宽广，“窝”指的是密集的坑穴。由于茄子的植株高大且叶子宽大，在种植时就要适当的保持一定的株距，以利于其后续的生长发育。而辣椒株型矮小紧凑，适当的密植可以提高土地的利用率，且多株共生可以有效增强抗倒伏能力。