摘要:鱼胶,作为传统滋补佳品,富含丰富营养,对人体大有益处。然而,并非所有人在任何情况下都适宜食用。接下来,为大家详细总结吃鱼胶的十大禁忌,务必仔细阅读。
鱼胶,作为传统滋补佳品,富含丰富营养,对人体大有益处。然而,并非所有人在任何情况下都适宜食用。接下来,为大家详细总结吃鱼胶的十大禁忌,务必仔细阅读。
一、感冒期间不宜食用
人在感冒之时,身体的消化吸收功能会大幅减弱。此时食用鱼胶,不但会加重肠胃的负担,而且鱼胶中丰富的胶原蛋白也难以被有效吸收,出现 “虚不受补” 的状况。因此,最好待感冒痊愈后再吃鱼胶。或许有人会问:“鱼胶不是能提高抵抗力,预防感冒吗?” 的确如此,但需在感冒前食用,方可发挥预防作用。通常情况下,未吃鱼胶的人感冒后可能需要数天才能康复,而长期吃鱼胶的人,即便感冒,可能两三天就能恢复。
二、经期避开鱼胶
月经期间,一般不建议食用鱼胶。这是因为在此阶段,人体处于 “虚不受补” 的状态,此时吃鱼胶,营养难以被充分吸收,等同于浪费。不过,在月经来临前的几天食用鱼胶,却是益处多多,并无禁忌。提前食用鱼胶,待月经来潮时,痛经症状往往会有所减轻。
三、切勿与酒类同食
部分人习惯饮酒,在吃完鱼胶后便立刻喝酒,这种做法实则会使鱼胶的滋补功效大打折扣。酒与鱼胶相互作用,产生 “解补” 效果,意味着吃进去的鱼胶白白浪费。这也是吃鱼胶十大禁忌中较为常见的一种情况。
四、与茶需间隔食用
在一些地区,如潮汕地区,人们日常喜爱喝茶,几乎每日家中、外出皆离不开茶。若刚吃完鱼胶,需注意避开喝茶时间,至少间隔 3 小时后再喝茶为宜。这一禁忌与日常生活紧密相关,不仅普通茶,其他各类茶也最好遵循此间隔时间。
五、避免与白萝卜、橘子同食
吃鱼胶时,切不可同时食用白萝卜或橘子,也不要在吃完鱼胶后马上吃这两种食物。同样,需间隔 3 小时以上。因为白萝卜和橘子这类具有 “解补” 作用的食物,会抵消鱼胶的功效,尤其是珍贵的老胶。老胶功效显著,若搭配白萝卜食用,实在是浪费了其优良的滋补效果。说到老胶,若您觉得寻觅困难,皇海堂的老胶便是不错的选择。
六、3 岁以下小孩禁食
小孩通常不宜过早进补,尤其是 3 岁以下的婴幼儿。一般来说,小孩吃鱼胶需在三四岁之后,且每次食用量极少,仅几克即可,每周食用次数不宜超过 3 次。对于 3 岁以下的小孩,最好不要吃鱼胶,这是针对年龄的重要禁忌。
七、胶原蛋白过敏者勿食
鱼胶中 84% 的成分是胶原蛋白,若食用鱼胶后出现过敏症状,说明您不适合吃鱼胶。不过,这类人群相对较少。倘若过敏,可尝试皇海堂的老胶。老胶相较于新胶,性质更为温和,很少听闻有人食用陈年老胶过敏的情况。新胶可能因生性较强,带有部分海鲜成分,而老胶更似普通食材,不易引发过敏。
八、病人食用遵医嘱
特殊病症的病人若想食用鱼胶,务必在医生的指导下进行。有些医生可能不建议病人食用鱼胶,此时应遵循医嘱。在当地,曾有传说称,一些病情严重、医生束手无策的患者,食用 “救命胶” 后病情好转。但此类案例极为罕见,且食用的多为价格高昂的品种。同时,也存在食用后效果不佳的情况,只是可能未被广泛传播。因此,进补应秉持科学态度。
九、脾胃虚弱者慎食新胶
许多人知晓鱼胶有养胃功效,便盲目食用新胶,结果往往不尽人意,甚至适得其反。新胶生性较强,对于脾胃功能较差的人而言,可能会加重脾胃负担。而老胶则更为温和,不伤脾胃且更易吸收,这也是本人一直选择食用老胶的原因。脾胃虚弱者若想吃鱼胶,可选择少量多次食用老胶的方式。
十、避免与强酸强碱食材同煮
这是吃鱼胶十大禁忌的最后一条,也是很多人容易忽视的一点。强酸强碱的食材,极易破坏鱼胶的营养价值与功效。在烹饪鱼胶时,切勿为追求口感而加入此类食材,以免因小失大,影响鱼胶的滋补功效。
总体而言,多数情况下人们是可以吃鱼胶的,特别是老胶,在某些不适宜吃新胶的情况下,老胶或许是不错的选择。同时,食用鱼胶时要注意控制每日的摄入量,保持规律的饮食习惯,如此才能让鱼胶发挥出更好的效果。
来源:健康之路呀