摘要：最近白酒行业的消息有点扎心：产量已经连续8年往下走，仓库里堆的白酒库存快到400万吨了——这是什么概念？按全国每年白酒消费量算，这些库存够全国人喝小半年。可以前逢年过节、请客吃饭都离不开的白酒，为啥现在越来越难卖了？不是大家突然不喝酒了，而是消费场景、渠道库存
最近白酒行业的消息有点扎心：产量已经连续8年往下走，仓库里堆的白酒库存快到400万吨了——这是什么概念？按全国每年白酒消费量算，这些库存够全国人喝小半年。可以前逢年过节、请客吃饭都离不开的白酒，为啥现在越来越难卖了？不是大家突然不喝酒了，而是消费场景、渠道库存、价格逻辑都变了，今天就用大白话把这3个核心原因说透，全是实打实的行业真相。
1. 消费场景“缩水”：以前靠“拼酒撑场面”，现在喝酒更讲“舒服”
白酒以前能卖得火，很大程度靠“场景驱动”——商务宴请要喝、公款接待要喝、婚丧嫁娶要喝，而且都得喝贵的、喝够量，仿佛不喝白酒就没面子、办不成事。可现在这些场景，要么变少了，要么变“清淡”了。
先说说商务和公务场景：以前商务宴请，酒杯一端“感情深一口闷”，酒喝得越多，生意好像越容易成，高端白酒成了“面子道具”；公款接待更是白酒消费的“大头”，动辄上千块的酒眼都不眨就开。但现在不一样了，公务接待早就明令禁止铺张浪费，商务宴请也越来越务实——大家更愿意喝得轻松，能聊事就行，没人逼着拼酒，甚至不少饭局直接改喝红酒、低度酒，白酒的“刚需性”一下子弱了。
再看日常和家庭场景：年轻人是消费主力军，可他们对白酒大多不感冒。同学聚会、朋友小聚，喝啤酒、果酒、气泡酒的多，觉得白酒又辣又冲，还容易喝多失态；就算喝白酒，也偏爱小瓶、低度的，不会像老一辈那样整瓶喝。家里吃饭更是如此，以前过年必囤几瓶好酒，现在更多人觉得“喝点舒服的就行”，白酒不再是必需品，库存自然慢慢涨起来。
还有个细节很明显：以前白酒消费靠“送礼带动”，逢年过节走亲访友，提两瓶高端白酒倍有面。可现在大家送礼更讲实用，送牛奶、水果、健康礼盒的多了，送白酒的越来越少——毕竟不是所有人都爱喝白酒，送出去还可能被闲置，不如送点大家都能用的。场景少了、用量减了，白酒自然没以前好卖。
2. 库存“堰塞湖”：经销商囤的酒卖不动，厂家还在压货
400万吨库存，不是都在厂家手里，大部分压在经销商、终端门店的仓库里。这事儿得从白酒行业的“老玩法”说起：以前市场好的时候，厂家靠“压货”冲业绩——给经销商定销售任务，卖不完也得先打钱拿货，经销商再把货压给下级门店，一层层囤下来，看似厂家业绩好看，其实货根本没到消费者手里。
前几年疫情更是让库存彻底“爆雷”：疫情期间饭店关门、聚会取消，白酒根本卖不出去，可厂家的压货任务没减，经销商只能硬着头皮接货，仓库越堆越满。疫情结束后，大家以为市场会回暖，可实际消费没跟上，门店里的酒还是卖不动——有经销商吐槽，“现在仓库里的酒能卖3年，厂家还催着进新货，不进就取消代理资格，真是骑虎难下”。
更麻烦的是，现在消费者买白酒更理性，不会像以前那样“囤酒保值”。以前大家觉得高端白酒越放越值钱，买了存着既能自己喝，又能升值，经销商也敢大胆囤货。可现在白酒价格稳不住，不少高端酒市场价比指导价还低，囤酒不仅不赚钱，还可能亏本金，没人敢囤了，终端的货自然卖不动，库存只能越积越多。
3. 价格“虚高”：溢价太多没性价比，消费者不买账
现在市面上的白酒，尤其是中端以上的，价格大多有点“虚”——不是酒本身值那么多钱，而是品牌溢价、包装成本、营销费用占了大半，消费者觉得“不值”，自然不愿买单。
先看高端白酒：动辄一两千块一瓶，普通人平时根本喝不起，就算逢年过节买，也得犹豫半天。而且现在高端白酒“价格倒挂”严重——厂家定的指导价挺高，可经销商为了卖货，实际售价比指导价低不少，比如某知名高端白酒，指导价1499元，实际成交价经常在1200元左右。这就让消费者觉得“这酒没个准价，早买早吃亏”，越犹豫越不买。
再看中低端白酒：几十块到几百块的白酒，本来是大众消费的主力，可现在竞争太激烈，不少品牌没特色，就靠“包装升级”涨价——换个好看的瓶子，价格就翻一倍，可酒的口感和几十块的没区别。消费者又不傻，尝过一次就知道“不值”，下次就换别的牌子，或者干脆喝啤酒、低度酒。
还有个问题：很多白酒品牌只盯着“高端化”，忽略了大众市场。以前10块、20块的光瓶白酒，是农民工、普通工薪阶层的口粮酒，卖得挺好。可现在不少厂家觉得“光瓶酒不赚钱”，都去做高端酒，导致大众口粮酒市场要么缺好货，要么价格也涨了，消费者只能用脚投票，不买白酒了。
不是白酒“不行了”，是行业要“换玩法”
其实说白酒“难卖”，不是没人喝白酒了——每年全国白酒消费量还在千万吨级别，只是以前那种“靠压货、拼场面、炒价格”的玩法行不通了。未来能活下去的白酒，大概率要抓住这3个点：
一是贴近消费场景：做小瓶酒、低度酒，适合年轻人聚会、一人独饮；做口粮酒，性价比高，适合日常喝；
二是清理库存：厂家少压货，帮经销商卖货，让货真正到消费者手里，而不是堆在仓库里；
三是实在定价：少搞虚的溢价，让酒的价格匹配口感和品质，消费者觉得“值”，才会反复买。
白酒是咱们的传统饮品，有深厚的文化底蕴，不是说倒就倒的。只是行业发展了这么多年，该从“野蛮生长”变成“理性发展”了——以前靠场面、靠炒作卖酒，现在得靠品质、靠体验卖酒。
最后想问问大家：你平时喝白酒吗？一般在什么场景喝？觉得现在白酒难卖，还有啥原因？欢迎在评论区聊聊，咱们一起说说白酒未来该怎么卖才好！
来源：安逸的星空
