摘要：当“9・15中国减盐周”迈入第七个年头，“全民控盐”早已从口号渗透进调味品产业的每一处创新细节。在这场“咸淡革命”中，厨邦以“技术为基、鲜度为魂”，用一款减盐30%特级生抽打响名号，更凭“老少咸宜”的减盐理念，成为千万家庭的厨房选择——它究竟如何打破“减盐必寡

当“9・15中国减盐周”迈入第七个年头，“全民控盐”早已从口号渗透进调味品产业的每一处创新细节。在这场“咸淡革命”中，厨邦以“技术为基、鲜度为魂”，用一款减盐30%特级生抽打响名号，更凭“老少咸宜”的减盐理念，成为千万家庭的厨房选择——它究竟如何打破“减盐必寡淡”的行业困局？

日式控温发酵，让“减盐30%”与“特级鲜度”共存

“减盐的核心从不是‘抠掉盐分’，而是用工艺守住鲜味”，这是厨邦在减盐产品研发中始终坚持的逻辑。为解决“减盐后风味流失”的行业痛点，厨邦摒弃简单的物理脱盐，选择从发酵源头重构风味。

其减盐30%特级生抽，采用日式全封闭控温发酵工艺：通过精准控制发酵过程中的温度、湿度与时间，让大豆中的蛋白质充分分解为氨基酸，同时激发微生物产生更多鲜味物质。最终产品不仅实现盐含量降低30%、食用盐含量＜12.0g/100mL，更达到“特级酱油”标准——氨基酸态氮≥0.90g/100mL，鲜味浓度媲美普通高盐酱油，精准对标世界卫生组织的健康饮食标准。

不止于单一产品，厨邦的减盐家族正持续扩容。在减盐生抽的基础上，品牌已逐步延伸至减盐蚝油、减盐黄豆酱等品类，均延续“日式发酵+精准减盐”的技术逻辑，确保每一款产品都能做到“减盐不减醇鲜”，覆盖凉拌、红烧、焖煮等多元烹饪场景。

以“鲜锋”为桥，让减盐理念走进日常

相较于“定量减盐”的传统提醒，厨邦更擅长用“用户易懂、有记忆点”的方式传递减盐理念——2025年，品牌邀请谢霆锋担任“减盐鲜锋”代言人，正是这一思路的关键落地。

作为国民认知度高且注重健康饮食的公众人物，谢霆锋不仅是厨邦减盐30%特级生抽的“首推官”，更通过短视频、线下活动等场景，将减盐的理念具象化：在家庭烹饪短片中，他用减盐生抽制作儿童餐、老人菜，直观展现“减盐酱油也能做出浓鲜口感”；在直播互动中，他拆解“氨基酸态氮”的专业概念，告诉消费者“看这个指标，就能选到鲜度够的减盐酱油”。

同时，厨邦精准洞察消费者对“隐形钠”的顾虑，在产品包装上清晰标注“减盐30%”“食用盐含量”等核心数据，并附上“减盐饮食小贴士”，帮助用户避开“以为少放盐，却摄入隐形钠”的误区——从“被动减盐”到“主动选对盐”，厨邦用理念升级降低了消费者的健康决策成本。

未来，减盐仍将是调味品行业的核心赛道。而厨邦的实践已经证明：唯有沉下心钻研工艺、读懂消费者需求，才能在“健康与风味”的博弈中找到最优解，真正推动减盐从“产业革命”变成“饮食革命”。

来源：六安新周报一点号