甘蓝种植：找准时间，方法对了才高产

摘要：最近在小区菜地里跟邻居聊天，发现不少人种甘蓝都栽了跟头——有人开春太早种，小苗刚冒芽就被倒春寒冻蔫了；还有人夏天种晚了，到秋天天冷了，甘蓝叶子长得挺多，就是不包心，最后只能当野菜吃。其实不是甘蓝难种，是大家没搞懂两个关键：啥时候种、咋种。今天就用大白话跟大家说

种甘蓝不用愁！时间和方法都给你说透，新手也能种成功

最近在小区菜地里跟邻居聊天，发现不少人种甘蓝都栽了跟头——有人开春太早种，小苗刚冒芽就被倒春寒冻蔫了；还有人夏天种晚了，到秋天天冷了，甘蓝叶子长得挺多，就是不包心，最后只能当野菜吃。其实不是甘蓝难种，是大家没搞懂两个关键：啥时候种、咋种。今天就用大白话跟大家说清楚，哪怕你是第一次种，照着做也能收获满满一筐。

先说说最关键的种植时间，这得按南北地区来分，不然准出错。北方地区比如东北、华北，春天种甘蓝得等气温稳定在5℃以上，一般是3月下旬到4月上旬，要是种早了，夜里温度低，小苗容易冻坏；秋天种就得赶在夏天结束前，7月中旬到8月上旬种，这样到10月下旬就能收，要是种晚了，没等叶球长紧实就上冻，就白瞎了。

南方地区像广东、四川，温度比北方高，春天种甘蓝能早一点，2月中下旬到3月上旬就能种，不用怕倒春寒；秋天种就得往后推推，8月下旬到9月上旬种最合适，因为南方秋天也热，种早了容易招病虫害，种晚了也影响包心。不管南北，记住甘蓝最适合的生长温度是15-25℃，避开零下低温和超过30℃的高温，基本就不会错。

接着说种植前要准备的事，就3件，简单好操作。第一件是选种，别瞎买那些没听过的品种，就选当地农资店常卖的，比如“中甘21号”“京丰1号”，这些品种经过本地气候考验，抗病虫害能力强，新手种着不容易出问题。要是想种小一点的甘蓝，就选“迷你甘蓝”品种，吃起来更嫩。

第二件是选地，甘蓝喜欢晒太阳，得选每天能晒6小时以上太阳的地方，而且土不能板结，要是家里菜地土太硬，提前几天多浇点水，等土稍微松点再弄。另外，前一茬要是种过白菜、萝卜这些十字花科蔬菜，就别再种甘蓝了，容易得一样的病虫害，换块地种，长势会好很多。

第三件是整地施肥，先把地里的石头、杂草都捡干净，然后用锄头把土翻松，翻的时候深度至少20厘米，让土壤透气。翻完土后，撒点腐熟的农家肥，比如鸡粪、羊粪，要是没有农家肥，就撒点复合肥，每亩地撒50公斤左右，然后把肥和土混均匀，再把地整平，做成1米宽的畦，方便后续浇水、管理。

接下来是具体的种植方法，有直播和育苗移栽两种，新手推荐育苗移栽，成活率更高。先说说直播，适合家里有闲地、不想折腾的人。在整好的畦上，按行距40厘米、株距30厘米的距离，用手指戳个2厘米深的小坑，每个坑里放2-3粒种子，然后用细土把坑盖平，浇一次透水，记住水要浇慢，别把种子冲跑了。等小苗长到2片真叶的时候，把弱苗拔掉，每个坑只留1棵壮苗。

再说说育苗移栽，步骤稍微多一点，但能保证苗齐。先找个育苗盘，或者用家里的旧花盆，装上新买的营养土，把种子撒在土表面，盖1厘米厚的细土，浇透水后，放在温暖的地方，比如阳台，等种子发芽。小苗长到4-5片真叶的时候就能移栽了，移栽前一天，先给育苗盘浇次水，方便带土起苗，这样不伤根。移栽的时候，还是按行距40厘米、株距30厘米的距离挖坑，把小苗放进坑里，盖土到根部以上1厘米的地方，然后浇透定根水，移栽后前3天要是太阳大，找个遮阳网挡一挡，别让小苗晒蔫。

种下去之后，生长期管理也很重要，就抓4个关键点。第一个是浇水，苗期不用浇太多水，土干了再浇，不然小苗容易烂根；等甘蓝开始包心的时候，就得多浇水，大概3-5天浇一次，保持土壤湿润，但不能积水，要是下雨多，及时把地里的水排出去，避免叶球腐烂。

第二个是施肥，苗期主要长叶子，施点氮肥，比如尿素，每亩地撒10公斤左右，撒的时候别撒在叶子上，免得烧苗；等开始包心了，就得加磷钾肥，比如磷酸二氢钾，按1:500的比例兑水浇，每隔10天浇一次，浇2-3次，这样叶球能长得紧实，还大。

第三个是除草，甘蓝地里容易长杂草，别用除草剂，手动拔就行，看到杂草长出来就拔，不然杂草会跟甘蓝抢营养，拔草的时候小心点，别碰到甘蓝的根。

第四个是防病虫害，甘蓝常见的病虫害有蚜虫和霜霉病。要是发现叶子上有蚜虫，不用买农药，家里的草木灰兑水，过滤后喷在叶子背面，就能杀死蚜虫；要是叶子上出现黄色斑点，还长白毛，就是得了霜霉病，赶紧把病株拔掉，拿到远处埋了，别传染其他苗，然后在地里撒点生石灰，消毒杀菌。

最后说采收时机，别等太久，也别收太早。看两个信号就行，一是叶球长得紧实，用手按一下，感觉硬邦邦的，没有空隙；二是叶球颜色鲜亮，比如绿色甘蓝是深绿色，紫色甘蓝是深紫色，没有发黄的叶子。采收的时候，用刀从叶球底部2-3厘米的地方割下来，别把根割断，要是想让它再长侧芽，留2-3片外叶在根部，后续还能收小甘蓝。