摘要：金秋时节，鱼米之乡湖北处处洋溢着丰收的喜悦。在今年的湖北农民丰收节系列活动中，一道跨越省域的科技助农风景线格外引人注目：来自长江上游重庆南岸的科技型企业——数鲜云冻（重庆）科技有限公司（以下简称“数鲜云冻”），将创新的“云冻”锁鲜技术带到了长江之滨的“中国黄鳝

金秋时节，鱼米之乡湖北处处洋溢着丰收的喜悦。在今年的湖北农民丰收节系列活动中，一道跨越省域的科技助农风景线格外引人注目：来自长江上游重庆南岸的科技型企业——数鲜云冻（重庆）科技有限公司（以下简称“数鲜云冻”），将创新的“云冻”锁鲜技术带到了长江之滨的“中国黄鳝之都”，携手当地共建“优质农产品锁鲜中心”，为特色农产品的价值提升与市场拓展注入强劲科技动能，生动演绎了长江经济带上下游协同、共促乡村振兴的深刻内涵。

沿江科技赋能 破解“鲜”题瓶颈

黄鳝产业作为湖北当地的农业特色支柱产业，虽市场需求旺盛，但长期以来受制于活体运输损耗高、保鲜期短等瓶颈。以当地养殖户王师傅为例，他坦言：“过去鳝鱼出水后只能就近销售，最长不超过48小时，损耗率有时高达20%，好产品卖不出好价钱，更不敢接外地大单。”这一痛点严重制约了产业效益与品牌升级。

在南岸区委、区政府的指导下，数鲜云冻积极响应长江经济带协同发展号召，主动沿江而下，精准对接湖北、江苏等地农业需求。值此丰收佳节，该公司核心技术“云冻技术”正式在湖北落地应用。

该技术凭借快速深度冷冻与智能温控管理系统，能够极致锁住黄鳝出水瞬间的鲜嫩口感与营养。经其处理后的黄鳝，可在-18℃环境下保持细胞结构完整，保鲜期延长至12个月，货架期显著增加。首批使用该技术的合作社反映，“云冻黄鳝”已成功进入重庆、上海等多地商超及电商平台，实现了“优价远销”，为“鄂”牌农产品“鲜”行全国破解了关键难题。

共建锁鲜矩阵 夯实产业根基

为将技术优势转化为实实在在的产业效益，数鲜云冻在“中国黄鳝之都”进行了系统性投入。

一座集技术展示、产品体验于一体的现代化展厅已然落成，向八方来客直观展示科技锁鲜的魅力；标准化的加工车间内，经过“云冻”处理后的黄鳝规格统一、品质上乘；核心的“云储鲜”智能冻库依托云端互联，实现储运全程的精准温控与品质保障；配套的质检实验室严把质量安全关，而前沿的AI直播间正通过数字桥梁，将来自长江中游的这份“新鲜”实时推介给全国消费者。

这“五个一工程”（一个展厅、一个车间、一个冻库、一间质检室、一间AI直播间）共同构成了“优质农产品锁鲜中心”的坚实基座，形成了从生产端到销售端的全链条服务能力。

协同发展 “鲜”富两岸

“我们的愿景，是让长江经济带沿线的优质农产品，都能借助科技力量，‘鲜走出去’，让农民的丰收成果转化为实实在在的收益，真正‘鲜富起来’。”数鲜云冻董事长林海道出了共建锁鲜中心的初衷。

此次合作不仅是单一的技术输出，更是长江经济带资源互补、产业协同的缩影。湖北方面对此高度认可，认为重庆南岸企业的科技技术赋能，有效补齐了当地黄鳝产业链的产后关键环节，对提升产品附加值、增强产业抗风险能力、促进农业现代化转型升级具有重要意义。

当地养殖户们欣喜地表示：“以前好东西怕运不远、卖不好，现在有了这么先进的技术和支持，我们发展产业的底气更足了，希望我们的黄鳝能游得更远！”

滚滚长江水，联结上下游。在湖北农民庆祝丰收的时刻，这场源自重庆南岸区的科技赋能，不仅为“中国黄鳝之都”带来了新的发展机遇，更谱写了长江经济带区域内联动发展、共促农业高质高效、农民富裕富足的新篇章。预示着未来，将有更多优质农产品能带着原产地的鲜美与匠心，沿着这条黄金水道，香飘万里，福泽两岸。

来源：南岸微发布