摘要：​在家庭聚餐或日常用餐时，总有些菜肴一上桌就被瞬间抢光，它们不仅颜值高，味道更是令人赞不绝口，无论大人还是小孩都为之倾心。今天，就为大家分享8道这样的美食及其详细做法。

#秋日生活日记#​在家庭聚餐或日常用餐时，总有些菜肴一上桌就被瞬间抢光，它们不仅颜值高，味道更是令人赞不绝口，无论大人还是小孩都为之倾心。今天，就为大家分享8道这样的美食及其详细做法。

【食材】

花菜、番茄、蒜、生抽、蚝油、盐

【做法】

1.花菜焯水捞出备用；起锅倒油，油热爆香蒜末，倒入番茄炒软。

2.放入焯好的花菜，轻轻地加一勺生抽，缓缓地加一勺蚝油，再加上少许的盐。

3.翻炒均匀完成。

准备材料：小米半碗，南瓜一块，山药一根、红枣几颗，枸杞少许（可选）。

做法：

1.小米提前泡20分钟，南瓜和山药去皮切块，红枣洗净；

2.把所有材料放进电饭煲或锅里，加适量水；

3.煮到粥粘稠、南瓜软烂就可以了。喜欢甜的可以稍微放一点冰糖。

食材清单

鸭胗200克，香菜3根，小米椒2个，大蒜3瓣，白芝麻1勺，辣椒粉1勺；料汁：生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、糖1小勺、盐和胡椒粉适量。

做法详解

制作调味汁：碗中放蒜末、小米椒圈、辣椒粉、芝麻，泼入热油搅匀，再加入其余调料。

处理鸭胗：鸭胗切薄片，泡水半小时。冷水入锅，加料酒、姜片煮沸10分钟，捞出洗净。

冰镇凉拌：煮好的鸭胗过冰水，加香菜、料汁抓匀，冷藏20分钟更爽脆。

食材：鸡胗300g、香葱200g、姜片少许、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺

做法步骤：

1.鸡胗切片，用料酒焯水去腥。

2.热锅放油，下姜片爆香。

3.倒入鸡胗翻炒，加入生抽、蚝油。

4.鸡胗炒至脆嫩时，加入香葱段大火快炒。

5.翻炒均匀即可出锅。

食材：排骨600g、洋葱1个、芹菜1根、姜片5片、蒜6瓣、干辣椒8个、花椒20粒、豆瓣酱1勺、啤酒半罐、盐适量

做法步骤：

1.排骨焯水去血沫，捞出备用。

2.热锅下油，炒香姜蒜片、干辣椒、花椒。

3.放入豆瓣酱炒出红油，下排骨翻炒。

4.倒入啤酒半罐，中火焖20分钟。

5.加入洋葱片和芹菜段，大火收汁。

6.出锅香辣入味，骨肉鲜香。

茭白现在正嫩，市场上到处都有卖的。这东西脆脆甜甜的，配牛肉丝特别香。我婆婆说茭白能清火，这个季节吃正好。

做法：

1、牛肉切丝，用点生抽和料酒拌一拌，腌个十来分钟，炒出来嫩；

2、茭白切段，青椒切丝；

3、先炒牛肉丝，变色了就盛起来；

4、再炒茭白和青椒，最后把牛肉倒回去炒匀就行。

食材

白菜、老豆腐

1. 老豆腐切成厚片，用厨房纸吸干表面的水分；

2. 热锅倒油，油热后放入豆腐片，煎至两面金黄，盛出备用；

3. 锅中再加少许油，放入洗净切好的白菜，翻炒至白菜变软；

4. 加入煎好的豆腐，放少许盐、鸡精、1勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀；

5. 加小半碗清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，最后淋入水淀粉，翻炒均匀，即可出锅。

材料：猪肝 200 克、菠菜 1 把、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、香油

做法：

1. 猪肝洗净切片，用清水浸泡 30 分钟，期间换水 2 - 3 次，去除血水。

2. 泡好的猪肝捞出，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

3. 菠菜洗净切段，姜、蒜切末。

4. 锅中烧开水，放入菠菜焯水 1 分钟左右捞出。

5. 另起锅，少许油烧热，放入姜蒜末爆香，加入适量清水烧开。

6. 放入猪肝煮至变色熟透，加入菠菜，再煮 1 - 2 分钟，加盐、香油调味。此汤富含铁元素，对预防孩子缺铁性贫血很有帮助。

这8道菜做法并不复杂，只要按照步骤操作，相信您也能轻松做出这些既好看又好吃，让大人小孩都爱吃的美味佳肴，赶紧动手试试吧！

来源：锦绣V山东