摘要：秋风起，播种忙，可别让你的菠菜香菜栽在起跑线上！俗话说：“种好一半收”，秋播菠菜香菜要想苗齐根壮、持续采收直到明年春天，里面真有不少门道。

秋风起，播种忙，可别让你的菠菜香菜栽在起跑线上！俗话说：“种好一半收”，秋播菠菜香菜要想苗齐根壮、持续采收直到明年春天，里面真有不少门道。

处暑过，白露将至，正是秋播菠菜和香菜的“黄金时期”。这个时候种好了，秋冬季节就能一茬一茬地吃上新鲜菜。但种不好，出苗稀稀拉拉，甚至直接“烂在地里”。

我特意请教了多位种菜老把式，结合最新种植经验，总结出“秋播菠菜香菜四字诀”，帮大家避雷避坑，实现香菜菠菜自由！

第一种诀：选（选种催芽）

种菜第一步，选种要靠谱。种子没选对，后面全白费。

香菜种子：外壳坚硬，就像个小石头似的。直接撒地里，出芽慢得像蜗牛。得先给它“破壳”——把种子铺平，用鞋底轻轻搓几下，听到“沙沙”响就停手，搓到圆种子散开成小粒就行。接着用25℃-30℃的温水泡足6个钟头，捞出来裹上湿布，塞冰箱冷藏一天。经过这么一处理，种子露白率飙升，出苗率能猛增40%！

菠菜种子：也有妙招。用凉水泡12小时后，装袋放进冰箱（7-8℃）冻上一天，再挪到暖和处（20-25℃）催芽。嫌慢？可以试试用0.1%硝酸钾水浸种16小时，白芽嗖嗖往外钻。

记住：一定要挑掉瘪粒、碎粒和带霉斑的种子，只留饱满的。

第二字诀：时（掐准时机）

温度是秋播的命门！播早了，高温一烤，芽都闷死在土里；播晚了，苗没出齐就挨冻。

香菜：最怕热，气温降到22℃以下（长江流域约9月初，北方8月中）赶紧下种。南方地区冬季无冻害，立秋后可根据实际情况随时播种。

菠菜：北方地区一般在十月以后播种日平均温度降到18摄氏度左右时播种。越冬菠菜要注意，最晚别拖过9月底。8月播种选耐热的圆叶种，9月天凉了再种尖叶种。

核心要点：菠菜发芽需要15℃以上，拖到深秋种，叶子都长不舒展！

第三字诀：播（播种有术）

播种深浅决定成败！很多新手就栽在这一步上。

香菜：籽小力气弱，覆土超过1厘米就危险！建议混细沙撒播，薄盖0.5厘米细土，轻轻压平就行。

菠菜：可以稍深点（1厘米），但播后最好盖层稻草或遮阳网，既防晒又保墒，暴雨来了也不怕冲跑种子。

刚播完的头三天最关键：土面发白马上喷水，但千万别大水漫灌！香菜苗见光后每天至少晒5小时太阳（正午拉遮阳网挡强光），菠菜两片真叶前搭个矮棚遮阴，苗齐了再撤。

第四字诀：管（水肥管理）

苗齐了不等于成功了，水肥管理跟不上，照样长不好。

浇水要“看天看地”：春秋早晚浇（1-2天一次），夏天躲中午（清晨黄昏各一次）。香菜根系怕涝，需保持土壤湿润但不积水。

施肥要“少吃多餐”：苗齐了别急着施肥！等菠菜冒出两片真叶、香菜长出三四片嫩叶，再启动“加餐计划”。

菠菜追尿素最管用——5公斤尿素兑水浇亩地，隔十天来一次，连喂两三回，叶子肥得油亮亮。香菜偏爱有机肥，腐熟粪水或鱼蛋白液兑稀了浇，隔周一次连浇三回，香味浓得呛鼻子。

特别注意：采收前半个月务必停肥，不然菜带苦味还存硝酸盐！

额外福利：采收巧招

学会了种，还得学会收！采收得当，能一茬吃到明年春。

菠菜：长到巴掌高（10厘米）就能间拔，拔大留小。

香菜：“掐叶留心”——只摘外层叶，留着菜心继续长。这么收一茬肥一茬，香菜能续收45天，菠菜吃到下霜都不歇！

记住：秋冬季节只要管理得当，香菜和菠菜都能持续生长和采收。在南方地区，香菜甚至能耐轻微霜冻，生长时间更长。

秋播菠菜香菜，说到底就是“细心”二字。种子处理到位、温度掐准点、播种别贪深、水肥跟得勤、采收留根底——就这么简单！

现在正是播种的好时机，赶紧行动起来吧！按照这四字诀操作，保证你今年秋冬明春的餐桌上，永远有一抹新鲜的绿色

来源：稻香老农