摘要：自从大润发搞出9块9系列，销量和回头客蹭蹭往上涨，直接冲进门店销售前排。经典味道配上亲民价格，让多少人直拍大腿喊“真香”！超市烘焙区早就不是单纯填饱肚子的地方了。

自从大润发搞出9块9系列，销量和回头客蹭蹭往上涨，直接冲进门店销售前排。经典味道配上亲民价格，让多少人直拍大腿喊“真香”！超市烘焙区早就不是单纯填饱肚子的地方了。

©图片源自小红书 Vinnnnner

从大润发到山姆、胖东来，谁掌握了“有特色+够便宜+能晒圈”这三招，谁就能稳稳拿捏年轻人的胃和钱包！商超烘焙这波漂亮的“翻身仗”，本质上是从“单纯拼价格”升级成了“拼综合价值”。

本文目录/ content

1：听说大润发烘焙翻红了？

2：大润发物价感人！统统拿下

3：商超烘焙为何能持续“收买”人心？

4：从“流量密码”到“长期主义”

01

听说大润发烘焙翻红了？

有些东西换种打开方式，快乐直接翻倍！现在在上海许多网红面包店购物，随便逛一圈100块就没了，直到指南君走进大润发，直接打开了新世界大门：

就说瑞士卷，每次逛大润发必顺手拿一盒小份装，不浪费，今天还挑了个双拼款四块才19.7，这价格还要啥自行车？

更绝的是，马里奥面包在高级面包店买一个要30块，大润发同款的才14.9。表面是满满的核桃夹心奶油奶酪，一口咬下去松软又带点脆，核桃香混着奶香在嘴里炸开，谁看了不迷糊？苏弗雷芝士蛋糕、巧克力空心核桃，每次看到都自动开启囤货模式，这些在外面可不好找。

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大润发自从2023年偷偷把自家品牌「润发工坊」和「好麦」来了波全面升级，主打新鲜健康+手工制作，直接把烘焙区变成了“网红打卡地”；

同年推出的土豆面包，上架第一天就被抢到断货，原价18.9的土豆面包，愣是在二手平台被炒到45块，连夜加班赶制10万盒补货，生怕大家抢不到。

2024年出的脆脆蛋挞也没让人失望，每月业绩稳定在1300万左右，这数字怕是能绕超市货架好几圈吧？

到了今年大润发直接放大招了，毛毛虫面包等15款经典烘焙产品强势回归，传统烘焙店动辄20+的单品，在大润发直接被“重新定价”。

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年轻人更是把超市烘焙区玩成了“社交货币”，“现在市面上9.9元的东西遍地开花，从咖啡到烘焙，这价格就像‘低价感知单位’，比两位数定价更让人觉得‘薅到羊毛’。”大润发烘焙师傅在接受新闻采访时透露了当前烘焙行业的“魔幻”现象。

自从大润发推出9.9元烘焙系列，销量和复购率直接冲进门店TOP梯队。经典口味+低价碰撞，让不少消费者直呼“真香”。超市烘焙区早已不是“充饥区”，而是“快乐制造机”。从大润发到山姆、胖东来，谁掌握了“特色+低价+社交”三板斧，谁就能拿捏年轻人的胃和钱包！

02

大润发物价感人！统统拿下

大润发现烤面包7.9元，720克大吐司才9.9，6只蛋挞也只要12块，这价格怕不是把“实惠”两个字刻进DNA了？

但别以为这只是简单的价格战，这可是供应链的“神仙打架”。大润发直接用实力告诉你：什么叫“把价格打下来，把品质提上去”。从原料到生产，从物流到上架，每个环节都卷到极致，就为了让你用最少的钱，吃到最香的面包。

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大润发新品上新，直接开启“试吃-满意-扫货”一条龙模式，主战场必须是烘焙区。新出的甜品看得眼花缭乱：抹茶奶盖舒芙蕾、黄芝士马斯卡彭蛋糕卷、冰皮瑞士卷……

黄芝士马斯卡彭蛋糕卷，蛋糕体绵软得像云朵，夹着咸香黄芝士，甜度刚刚好；冰皮瑞士卷白桃拼牛乳味必须夸，白桃果肉混着牛乳香，冰皮一咬层次感爆炸；焦糖鸡蛋布丁杯直接封神，顶部的脆珠珠+底下焦糖布丁，冰镇后像在啃香草冰淇淋。

大润发就是烘焙脑袋的快乐老家，好吃、划算、选择多，买下来200块不到。指南君直接宣布：以后的甜品由大润发承包了！

©图片源自小红书 吃货大脸妹

03

商超烘焙为何能持续“收买”人心？

社交平台上，山姆瑞士卷话题直接“杀疯了”，1.5亿次浏览量，盒马、山姆的麻薯更是“网红顶流”，相关种草、测评贴多到能出本《麻薯圣经》。

为啥年轻人这么上头？年轻消费者就爱“尝鲜+分享”，超市一推出特色产品，直接戳中他们的“社交DNA”。更绝的是，超市烘焙区的“流量密码”全靠特色商品：大润发的土豆面包直接“丑萌”出道，刚上架就被抢到断货，直接引发行业跟风，这波“丑萌经济”直接服。

©图片源自小红书 阿傅傅傅傅傅

商超烘焙为啥能持续“拿捏”消费者的胃和钱包？极致性价比：供应链“卷”到飞起，面包自由不是梦。商超烘焙的杀手锏，就是把价格打到“地板价”；盒马自建“糖盒工厂”，吐司日均产量数万条，面粉直接管道输送，成本直降6%；

商超烘焙还深谙“得年轻人得天下”：山姆瑞士卷靠“量贩装+家庭分享”场景，复购率超70%；盒马推出“一人食”小规格甜品比如两片装蝴蝶酥，精准狙击单身贵族。

健康化方面，盒马上架低GI面点、益生菌甜品，山姆开发人参欧包，完美契合“低糖低脂”需求；盒马和热门游戏推出“碱水金箍圈”面包，游戏玩家直接“双厨狂喜”；华东茉莉瑞士卷、华南椰香麻薯，地域化定制玩得飞起。

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04

从“流量密码”到“长期主义”

商超烘焙的“翻身仗”怎么打？商超烘焙得从“卖面包”变成“卖生活态度”。品牌人设差异化，从“性价比”到“生活方式”，把情怀卖到溢价。盒马强调“从农场到餐桌”的鲜度承诺，山姆突出“全球搜罗好食材”的选品理念；

会员体系方面，山姆卓越会员享烘焙品8折，盒马用积分兑换“联名蛋糕”；社会责任方面，参与“乡村振兴”采购贫困地区原料，或推“可降解包装”，品牌形象直接升华。

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商超烘焙得让用户从“拍照发圈”变成“主动造梗”，十豆川用“穷且精致”“碳水自由”的标签，精准戳中年轻人“自嘲+炫耀”的心态，抖音话题播放量直接破2亿！

更聪明的是让用户参与，大润发鼓励晒“冰箱囤货”，盒马推出“DIY烘焙套装”，雪王生日直接整900颗草莓的巨型蛋糕，用户二次传播后，直接形成“打卡-分享-复购”的闭环。商超烘焙这波“翻身仗”，本质是从“打价格战”变成“打价值战”。

来源：全球烘焙指南