盒马开海盛宴启幕 36小时鲜运梭子蟹端上昆明餐桌

摘要：掌上春城讯8月9日，盒马鲜生“十周年庆｜鲜美生活节”开海啦梭子蟹活动在昆明和谐世纪店举行。作为国内生鲜零售标杆企业，盒马通过十年供应链深耕，已实现从东海渔场到内陆餐桌的36小时极速链路，将以往遥不可及的东海梭子蟹送入昆明市民家中。

掌上春城讯 8月9日，盒马鲜生“十周年庆｜鲜美生活节”开海啦梭子蟹活动在昆明和谐世纪店举行。作为国内生鲜零售标杆企业，盒马通过十年供应链深耕，已实现从东海渔场到内陆餐桌的36小时极速链路，将以往遥不可及的东海梭子蟹送入昆明市民家中。

活动现场，消费者共同见证了首批鲜活梭子蟹开箱，并参与品鉴体验。据了解，盒马自2018年起深度参与东海开海季，通过订单农业模式包下200条专业捕捞船，建立“捕捞—暂养—运输—销售”全链路管控体系。同时，盒马独创“三关质检”体系，肥度关：蟹膏占腔≥80%才能上岸；活力关：入仓前30秒翻身测试；规格关：每只≥100g，拒绝‘纸片蟹’！

我国自1995年开始，伏季休渔期一般为三个月，8月开始，渔民可以出海捕捞鱼虾，沿海的城市居民可以领略到出海即下锅的鲜美海鲜，昆明深处内陆地区，路途遥远运输困难，致使海鲜暂养存放难且价格昂贵。为此，盒马的梭子蟹运输全程水温控制在15度左右，模拟海水的循环，水温盐度精确把控之余，运输的司机也不能掉链子。哪怕只是一个急刹车，梭子蟹都会受伤。所以梭子蟹的护送使者，都得是十年驾龄以上的老驾驶员，固定司机，专人专车专岗，结合司机对梭子蟹习性、水温的了解，及时调整梭子蟹生存的环境，才能保证梭子蟹带着饱满的生命力到达内陆。“现在运往昆明成都重庆等内陆地区的梭子蟹，几乎能做到八成以上的成活率。”现场工作人员介绍道。