摘要：新泽西州东温莎市温莎皮肤病学诊所的皮肤科医生杰瑞·贝格尔（Jerry Bagel）医学博士表示，这可能是真的。只是没有科学证据支持这一说法。

研究尚未证实饮食与牛皮癣发作之间的明确联系，但有些人表示，戒掉某些食物和饮料可以缓解症状。

虽然没有针对牛皮癣的特定饮食，但一些患有牛皮癣的人发现他们吃的东西会影响他们的皮肤外观和感觉。

新泽西州东温莎市温莎皮肤病学诊所的皮肤科医生杰瑞·贝格尔（Jerry Bagel）医学博士表示，这可能是真的。只是没有科学证据支持这一说法。

不过，贝格尔博士说，如果你发现你吃或喝的某些东西似乎会加重你的牛皮癣症状，那么限制它或从你的饮食中去除它总是没有坏处的。

追踪症状并记录饮食日记可以帮助您确定某些食物是否可能引发牛皮癣发作。如果是，您可以考虑逐一戒掉这些食物。等待几周，观察症状是否得到缓解后再尝试下一种食物。不要一下子戒掉所有食物，否则您可能无法确定是哪种食物引发了牛皮癣。

以下六种食物和饮料经常被人们提及，可能引发牛皮癣。虽然研究尚未证实饮食与牛皮癣发作之间存在直接联系，但如果您避免食用一种或多种此类食物，症状可能会有所改善。

“首先，戒酒，”贝格尔说。原因如下：酒精会扩张皮肤血管。当血管扩张时，白细胞，包括被认为与牛皮癣有关的T细胞，就能更容易地潜入皮肤外层——而你无需再吸引更多T细胞。

“即使你只是轻度至中度饮酒者，你的牛皮癣症状也可能会恶化，”俄勒冈州的认证健康教练切尔西玛丽沃伦 (Chelsea Marie Warren) 说。

在一项对 1,200 多名牛皮癣患者的调查中，超过一半的受访者表示，在减少酒精、麸质和一些被称为“茄属植物”的蔬菜的摄入量后，他们的症状有所改善。

牛皮癣是一种炎症性疾病，而垃圾食品和其他高度加工食品往往富含饱和脂肪、反式脂肪、精制淀粉和糖，所有这些都会促进炎症。这些食物包括含糖汽水和“能量”饮料、包装零食、糖果和烘焙食品、加糖早餐“谷物”以及许多包装食品。

避免食用垃圾食品的另一个原因是，它们热量高，营养价值低，而且牛皮癣患者通常存在体重问题。“如果你患有牛皮癣，患心血管疾病的风险就会增加，”贝格尔说：“超重 还会增加这种风险。”

红肉含有一种名为花生四烯酸的多不饱和脂肪。沃伦说：“这种脂肪很容易转化为炎症化合物，因此会加重牛皮癣症状。” 红肉中的饱和脂肪也会引发体内炎症。

您还应该避免食用香肠、培根和其他加工肉类。

与红肉一样，乳制品也含有天然的炎症性花生四烯酸和饱和脂肪。“牛奶是最大的罪魁祸首之一，”贝格尔说，因为它还含有酪蛋白，而酪蛋白与炎症有关。蛋黄也富含花生四烯酸；

如果您担心它们可能会使您的症状恶化，请尝试从饮食中去除它们，看看是否有所改善。

一些人报告说，“茄科植物”（包括辣椒、白土豆、茄子和西红柿）会加重他们的牛皮癣。

“有些病人认为，不吃这些蔬菜就能减轻症状，”贝格尔说。“我不太确定，但我不反对人们尝试。”

这种蛋白质存在于一些草类谷物中，包括黑麦、小麦和大麦。一些牛皮癣患者可能对麸质敏感，因此对于这些人来说，避免摄入麸质或许可以改善牛皮癣症状。

研究表明，乳糜泻（麸质引发免疫反应，损害小肠的一种疾病）患者罹患牛皮癣的风险较高，而银屑病患者罹患乳糜泻的风险也较高。目前为止，针对牛皮癣患者的无麸质饮食研究仅显示，无麸质饮食对有麸质敏感或乳糜泻症状的患者有益。

贝格尔表示，相关研究仍在进行中，而无麸质饮食是否有益于牛皮癣患者仍存在争议。他补充道，即使无麸质饮食有效，也并非一种容易坚持的饮食方式。

如果您怀疑麸质会引发您的症状，请咨询医生是否需要接受乳糜泻检查。

总体而言，美国国家牛皮癣基金会 (NPF) 建议食用抗炎饮食，富含水果和蔬菜、瘦肉蛋白、全谷物和健康脂肪。

地中海饮食可能是一个不错的选择。（什么是地中海饮食？ 详细的初学者指南）

限制促进炎症的食物对您的整体健康有益，并可能帮助您控制牛皮癣症状。

在对您的饮食做出重大改变之前，请与您的医生或注册营养师合作，以确保您的计划合理且可以坚持。

文章来源：Beth W. Orenstein，《每日健康》

来源：康嘉年華一点号