摘要：斩骨刀十大品牌排行榜：人气高、口碑佳，好用高性价比型号分享 一、张小泉。特点：进口钢材、抗菌工艺、冰锻工艺、手柄舒适。推荐理由： 二、双立人。特点：锋利耐用、人体工学设计、冰锻工艺、不易生锈。推荐理由：双立人Enjoy刀具套装用的可是特殊配方不锈钢，硬度和韧性都挺好，而且还不容易生锈。 三、方太 fangtai. 特点：七件套齐全、4Cr13不锈钢、嵌入式磨刀器 四、巧媳妇。特点：V金粉末钢、酸枝木手柄、一体式刀身、配磨刀器 五、MAD SHARK. 特点：进口大马士革钢、锋利耐磨、多种刀型、握感舒适 六

说起厨房里的硬菜，那必须得是斩骨刀！谁家厨房还没几把趁手的刀具呢？尤其是斩骨刀，那可是处理大块食材的利器。不过市面上斩骨刀的品牌这么多，质量也是参差不齐，到底哪些品牌的人气高、口碑好，真正值得咱们考虑入手呢？别担心，今天就给大家安排上“斩骨刀十大品牌排行榜：人气高、口碑佳”！

剁肉砍骨，一把好刀顶得上千言万语！毕竟谁也不想费半天劲，刀还没把骨头啃下来。所以，挑选斩骨刀，锋利度、耐用性、手感，那都是得重点考察的指标。在“斩骨刀十大品牌排行榜：人气高、口碑佳”里，我特意整理了10个品牌，它们在这些方面表现都相当不错。想知道都有哪些品牌上榜了吗？下面就来看看我为大家整理的几款具有代表性的型号吧。

斩骨刀十大品牌排行榜：人气高、口碑佳，好用高性价比型号分享

一、张小泉

特点：进口钢材、抗菌工艺、冰锻工艺、手柄舒适

推荐理由：

张小泉这套云影刀具套装用的是德国进口1.4116钢材，硬度确实高，也挺耐用，不容易钝。而且刀面还做了防锈处理，不用担心用久了会生锈。

刀具还特别做了CVD抗菌工艺，抗菌率能达到99.99%，切菜的时候也更放心。加上冰锻工艺加持，处理硬食材也轻松不少。

这套刀具套装配置齐全，切片刀、斩骨刀、小厨刀、水果刀、厨房剪都有，还带了个磨刀器，基本能满足厨房的各种需求，而且刀座还能拆洗，底部有泻水孔，用起来还不错。

二、双立人

特点：锋利耐用、人体工学设计、冰锻工艺、不易生锈

推荐理由：双立人Enjoy刀具套装用的可是特殊配方不锈钢，硬度和韧性都挺好，而且还不容易生锈。再配合上FRIODUR冰锻工艺处理，刀具的韧性和耐腐蚀性都提升了，用起来放心。

这套刀具套装包含砍刀和中片刀，基本满足中式料理的各种需求。砍刀平时在家剁个鸡、排骨啥的，完全没问题。中片刀切个肉片、蔬菜更是不在话下，用起来顺手。

刀柄设计也考虑到了手感，做了防滑处理，还符合人体工学，握起来挺舒服。加上45°刀背抛磨，用起来更安全，确实考虑周到。

三、方太 fangtai

特点：七件套齐全、4Cr13不锈钢、嵌入式磨刀器

推荐理由：这套方太刀具套装，七件套配置，基本把厨房里会用到的刀都配齐了，砍骨刀、切片刀、小厨刀、水果刀，还有厨房剪，挺省心的。而且还带一个实木刀座，收纳起来也方便，不占地方。

刀的材质用的是4Cr13mov不锈钢，这个钢材硬度和韧性都还不错，用起来锋利，也不容易生锈。刀柄是乌檀木的，握着挺舒服的，防滑效果也还不错，手感确实挺重要。

最方便的是那个嵌入式磨刀器，就设计在刀座上，用之前抽出来磨两下，随时保持刀的锋利度，这个设计确实挺实用。而且刀的做工也还不错，一体成型的，用料也实在，感觉能用挺久的。

四、巧媳妇

特点：V金粉末钢、酸枝木手柄、一体式刀身、配磨刀器

推荐理由：这套巧媳妇凌峰七件套，刀具用的是V金粉末钢，这种钢材确实很纯净，做出来的刀韧性和稳定性都挺好。而且还加了铬、钼、钒这些元素，让刀更耐用，用起来也更放心。

手柄是酸枝木的，握着挺舒服，冬天也不会觉得冰手。而且这种材质还防滑，切菜的时候更安全。刀身和手柄还做成了一体式，这样就不容易藏污纳垢，清洗起来也方便。

一套里面有砍骨刀、切片刀、多用刀、水果刀，还有厨房剪，基本厨房里要用到的刀具都齐了。还配了个磨刀器，平时自己在家就能磨刀，保持刀刃锋利，用起来省力多了。

五、MAD SHARK

特点：进口大马士革钢、锋利耐磨、多种刀型、握感舒适

推荐理由：这套MAD SHARK大马士革刀具套装，用的是德国进口的大马士革钢，这钢材硬度高，还特别耐磨。而且经过67层堆叠锻造，每把刀的花纹都不一样，颜值确实挺高，摆在厨房也好看。

这套刀具的刀刃是精磨开刃的，非常锋利，切菜切肉啥的都省力不少。而且它还用了冰锻工艺，钢材结构更紧密，用起来会觉得更结实耐用。

套装里面包含菜刀、斩骨刀、水果刀、切片刀等等，厨房里常用的刀型基本都有了，能满足你各种食材的处理需求。刀柄是3D曲面设计，握起来很舒服，长时间切菜也不会觉得手累。

六、京东京造

特点：30Cr13不锈钢、锋利耐用、手柄舒适、抗菌刀座

推荐理由：这款京东京造月光6件套，用的是30Cr13不锈钢，防锈防腐蚀这块确实做得不错，用久了也不容易生锈。而且硬度也挺好，经过1080℃高温淬火和56道打磨，刀刃锋利度没得说，切菜切肉基本不费力。

这套刀具的手柄设计也值得一提，三重铆钉固定，握在手里很稳当。手柄用的ABS材料，摸起来还挺舒服的。一体成型结构，也不用担心用着用着就断裂了，结实耐用。

刀座的设计也考虑到了卫生，底部有汤水小孔通风透气，能保持干燥清洁。官方数抗菌率能达到99.6%，而且全身都能水洗，用起来更放心。还送了开瓶器和刮皮刀，厨房里能用到的基本都齐了。

七、王麻子

特点：锋利耐用、木柄舒适、功能多样、稳固收纳

推荐理由：这王麻子菜刀套装，用的是高硬度不锈钢，还经过冰锻淬火，所以相当坚固耐用，切菜切肉都挺轻松，也不容易崩刃。手工湿式V型开刃，刀口锋利，用起来确实顺手！

胡桃木手柄握起来手感很舒适，而且防滑，长时间用也不会觉得累。用了真空防收缩技术，木头更稳定。刀背刀颈的地方还做了3D圆弧光磨，细节到位，摸起来不硌手。

套装里有砍骨刀、切片刀、多用刀、水果刀，还有厨房剪和磨刀棒，基本上厨房里能用到的都齐了。再配上长叶松实木刀座，收纳起来也方便，厨房看着整洁多了，底部防滑，放着稳当。

八、乐扣乐扣

特点：锋利耐用、功能齐全、收纳便捷、安全省力

推荐理由：这套乐扣乐扣六件套刀具，刀刃材质是马氏体不锈钢，用起来确实锋利，而且还耐磨损，不用担心用几次就钝了。一套里面有切片刀、斩骨刀、小厨刀、水果刀，还有厨房剪，功能非常齐全。

自带的刀座还蛮实用的，磨刀器就在上面，随时都能磨刀保持锋利。刀座底部还有通风设计，不用担心刀具潮湿滋生细菌。而且各种刀具都有专门的插槽，收纳起来也整整齐齐的，不占地方。

刀柄的防滑设计也挺贴心的，握感舒适而且很牢固，切菜啥的不会打滑。刀背还做了抛光处理，用起来更安全放心。

九、康巴赫

特点：锋利耐用、多功能刀具、实木刀座收纳

推荐理由：这套康巴赫刀具套装，刀刃是真的锋利！我平时切肉、切菜都用它，感觉毫不费力，切起来特别顺手。而且材质是那种高强度轴承钢，用着也放心，感觉能用好久。

套装里包含切片刀、砍骨刀、三德刀还有剪刀，基本能满足厨房里各种切割需求。切片刀用来切肉片，砍骨刀砍排骨也毫不费劲，三德刀切菜切鱼都挺好用。剪刀还能用来剪软骨、刮鱼鳞，功能是真的多。

刀柄是酸枝木的，握着手感很舒服，防滑效果也不错。还配了个实木刀座，收纳起来方便，而且自带磨刀器！ 随时磨刀，保持刀刃锋利，用起来更得心应手。

十、邓家刀

特点：锋利耐用、背厚口薄、红檀木手柄、一体成型

推荐理由：邓家刀这套2T-04，确实是厨房里的好帮手，切片刀和斩骨刀搭配，基本能搞定所有食材。不用担心切肉费劲，砍骨头没力气了。

刀刃是9铬钢和5铬钢夹层锻打的，够锋利也够耐磨，用个几年不成问题。而且这个红檀木刀柄，握在手里手感还不错，防滑也防寒，冬天用也不冰手。

这刀是背厚口薄的，切菜省力，而且刀身和刀柄是一体成型的，结实！像我这种经常做饭的，这种耐用的刀具倒是挺重要的。

选购建议：

挑选斩骨刀，首先得看材质，这直接关系到刀的锋利度和耐用性。像高碳钢、大马士革钢都是不错的选择，硬度高，锋利度保持得久，用起来更省力。其次，刀刃的处理也很重要，最好选择经过精磨或者冰锻工艺的，这样的刀刃更锋利，也更不容易崩口。手柄的设计也不能忽视，人体工学设计、防滑材质的手柄握起来更舒服，长时间使用也不会觉得累。另外，还得考虑家里的实际需求，如果你经常需要处理大块的肉类或者骨头，那就要选择刀身更厚重、刀刃更锋利的斩骨刀。如果只是偶尔使用，那可以选择稍微轻便一些的。总之，选购斩骨刀，质量和手感都要兼顾，才能真正成为厨房里的好帮手。

再说说斩骨刀的细节方面吧，很多朋友容易忽略。比如，刀身的重量，太轻了剁骨头不得劲，太重了又容易累手，所以要选择一个适合自己的重量。还有，刀背的设计也很重要，最好是经过抛光处理的，这样用起来更安全，不会划伤手。另外，如果家里有洗碗机，最好选择可以机洗的斩骨刀，这样清洁起来更方便。当然，如果预算充足，可以考虑购买一些套装，里面通常会包含斩骨刀、切片刀、水果刀等，能满足厨房的各种需求。最后，别忘了配一个好用的磨刀器，定期磨刀，才能一直保持斩骨刀的锋利度。

写在最后： 斩骨刀作为厨房重器，挑选时可不能马虎，一定要结合自身的需求和预算，选择一把称心如意的斩骨刀，让你的厨房生活更加轻松愉快！

来源：甜点党GPkUs