摘要：在杭州最后一家Thankumom门店关门的背后，折射出跨国餐饮品牌在中国市场“逐步失宠”的趋势。

在杭州最后一家Thankumom门店关门的背后，折射出跨国餐饮品牌在中国市场“逐步失宠”的趋势。

这个品牌曾经凭借韩式炸鸡打出一片天，但如今却像被时间拽回现实，连带着品牌转型、市场变化和法律纠纷都被推到台前，成为行业内的一个缩影。

Despite attempts at “炸鸡+咖啡”的跨界创新，Thanksumom的转型几乎没有起色。

一档子新品试水、渠道试点，似乎都没能戳中消费者的痛点，市场的冷淡反应让它逐渐退出了舞台。

这也反映了在年轻消费群体变得越来越多元的背景下，单靠“韩国原味”难以持续吸引关注。

过去那种“韩流”文化的火焰逐年衰减，2024年相比2014年影响力下降将近七成，消费者对“韩式炸鸡”的认同感明显减弱。

另一方面，品牌内部问题和外部环境一起让它走得越来越艰难。

中韩合作破裂引发的商标和法律纷争成了“最后一根稻草”。

品牌想要继续在中国立足，不仅要面对激烈的市场竞争，还得应对自身管理的老化——菜单十年未更新，创新停滞，产品同质化严重。

员工安置虽然还有余地，但也无法掩盖盈利能力大不如前的事实。

而市场上的环境变化更是雪上加霜。2024年，炸鸡赛道已成“红海”。

本土品牌占据据点和消费者心智，揽走了70%以上的市场份额。

原本“油而不腻”的炸鸡+“健康”饮品结合，吸引的年轻人逐渐减少。

消费者的调研显示，“无油”概念影响力下滑了15%，说明健康化趋势未能持续拉动需求。

单店业绩的断崖式下降也说明问题——从巅峰的80万月营业额，到如今不足20万。

虽然月均客单价38元，略高于行业平均，但复购率偏低，说明顾客对品牌的忠诚在不断流失。

“怀旧情绪”带来的短暂流量难以转化为持续的业务增长。

大众点评上，评论中关于“口味没进步”的比例高达43%，说明味觉疲劳和创新乏力正成为最大障碍。

微博上的讨论更是不断刷新ادت，网友们怀念过去的时光，也在议论：这种“文化符号”式的品牌，逐渐失去了持续的生命力。

有人甚至自发组织告别餐会，显示出年轻消费者对品牌的“送别”。

这个案例其实给行业敲响了警钟：单一的文化标签或者短暂的“网红”热潮难以支撑长远发展。

行业数据显示，外资餐饮在中国的生命周期平均只有5到8年，网红餐饮的“爆红”往往只有1.5年。2024年，已有至少7个韩国餐饮品牌退出中国市场，反映出市场“洗牌”的节奏正在加快。

总结来看，要想在竞争激烈的餐饮行业立足，不能再靠文化符号的热度走过场。

持续的产品创新、深度本地化以及健康的运营管理才是长远之道。

只靠“流行”和“记忆点”终究难以抗衡变幻莫测的市场，品牌唯有不断适应环境，才能真正“走得远”。

来源：沐南财经