摘要：胃癌这事儿，不挑人。35岁，说年轻也不算太年轻，说老还差得远，可偏偏就是这么个年纪，身体出了响动。查出来的那一刻，谁不懵？“怎么可能是我？”但偏偏就是她。更让人意外的是，半年后复查，肿瘤稳定，体重回升，精神也足，医生倒吸一口气，说她做对了五件事。

胃癌这事儿，不挑人。35岁，说年轻也不算太年轻，说老还差得远，可偏偏就是这么个年纪，身体出了响动。查出来的那一刻，谁不懵？“怎么可能是我？”但偏偏就是她。更让人意外的是，半年后复查，肿瘤稳定，体重回升，精神也足，医生倒吸一口气，说她做对了五件事。

别急着惊奇，我们来掰开揉碎地讲讲，她究竟做对了什么，而这些事，跟她每天吃猪肝又有什么关系。

猪肝，到底补不补？

提起猪肝，不少人脑子里第一反应是：补铁。确实，猪肝每100克含铁约22毫克，是菠菜的十几倍。但问题来了，胃癌患者吃猪肝，到底是养命，还是添乱？

这里得讲明白两个事。一是胃癌患者手术或化疗后，大多会出现贫血，尤其是缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血。这时候，猪肝能帮忙补铁、补维生素A、B12、叶酸等，对造血有益。

二是得选对吃法。煎炒焖炸，全错。猪肝千万不能烧烂了吃，高温会破坏其中的叶酸和维生素B群。轻微焯水、蒸熟，才留得住营养。

肝脏是“解毒器官”的说法也不是完全空穴来风，尽管现代研究早已表明动物肝脏中的毒素并不积蓄，但重金属、胆固醇含量确实偏高。吃可以，吃多不行。建议每周两次，每次控制在50克。

胃癌，真不是“吃辣”吃出来的

不少人一听到胃癌，立刻联想到“是不是天天吃泡菜、火锅、烧烤”。但真相比这复杂得多。

中国胃癌发病率高，一大“幕后黑手”是幽门螺杆菌感染。这玩意儿不到一毫米，却能在胃里安营扎寨几十年，靠着破坏胃黏膜诱发慢性萎缩性胃炎，一步一步把胃搞坏。

研究数据表明，80%以上的胃癌患者都感染过幽门螺杆菌（Helicobacterpylori）。这个细菌的耐药性越来越强，治起来不容易，但关键是——能查、能治、能预防。

胃镜检查、C14呼气试验、粪便抗原检测都能发现它。一旦确诊，四联疗法是主流方案：质子泵抑制剂+铋剂+两种抗生素，疗程通常2周。别随便停药，否则耐药更麻烦。

那五件事，她做对了哪些？医生说的“5点做对了”，其实背后都是医学逻辑，不是玄学。这五件事，也许你我都该学着做。

第一，她没有乱补。很多人一查出癌，立刻买灵芝、人参、虫草，似乎越贵越灵。可这些东西，有的活血、有的升阳，对于术后恢复其实未必友善。她只是听医生建议，补铁、补蛋白、补维生素，用的是鸡蛋、猪肝、豆腐、南瓜这类寻常物。

第二，她吃得“少而密”。胃切除部分后，胃容量变小，大吃一顿就胀得难受。她改成一天6小餐，每3小时吃一次。血糖稳定了，胃也不累，营养吸收更高效。

第三，她不信偏方。有人非说“碱性体质能抗癌”，逼她喝小苏打水。她回了句：“《中国医学科学院肿瘤医院指南》都没这么写，你是哪个科学院的？”一针见血，拒绝智商税。

第四，她每天散步1小时。不是跑步，不是健身房撸铁，而是饭后在小区慢慢走。轻微运动能提高免疫力，减少术后肠粘连、便秘，也利于睡眠。研究显示，中低强度有氧活动能显著提高癌症患者五年生存率。

第五，她心态没崩。不是说她乐观得像阳光下的蒲公英，而是她不逃避、不自怜，每天记录饮食、体重、症状，配合医生调整治疗方案。心理状态好，体内皮质醇水平低，免疫系统就稳定。

胃不是铁打的，别拿它当垃圾桶

现代人吃饭太随便，外卖、辛辣、烟酒、宵夜，胃累得像夜班保安。再加上不规律作息，长期焦虑，胃酸分泌紊乱，胃黏膜天天“裸奔”，癌变也就不远了。

胃癌的早期症状非常不典型，上腹隐痛、食欲减退、反酸烧心，很多人误以为是胃炎、胃溃疡，结果一拖就是晚期。

真正有效的预防有三招：

一是定期胃镜检查。尤其是40岁以上、有胃病家族史、长期吸烟饮酒者，每两年一次胃镜是有必要的。别怕胃镜难受，现在已经有无痛胃镜了。

二是消灭幽门螺杆菌。这事得靠检测+正规治疗，别想着靠喝水“冲掉”。

三是调整饮食结构。少吃腌制、熏烤、过咸的食物，多吃富含抗氧化物的蔬果，比如胡萝卜、西兰花、紫甘蓝。别小看这些菜，它们里的类黄酮、硫代葡萄糖苷，是胃的“保护罩”。

关于猪肝的那点冷知识

这里插播一条不常听到的营养冷知识：猪肝中的维生素A含量极高，每100克猪肝提供的维A是成年人每日所需的10倍以上。听起来厉害，其实也危险——摄入过量维生素A可导致头痛、脱发、骨密度降低，严重者还可能肝脏损伤。

猪肝不是天天吃的“灵丹妙药”，而是精准补充的“功能性食物”。吃得对，是良药；吃得猛，是毒药。

胃癌不是绝症，但它挑对手

别把胃癌看成“宣判死刑”，早期胃癌五年生存率超过90%。关键是发现得早、治疗得准、生活方式跟得上。

像那位35岁的女性，她的转变，并不是因为吃了什么神奇的“抗癌食物”，而是科学、系统、持续的调整。每一口吃进嘴里的食物、每一次按时服药、每一天稳定的情绪，都在帮她打仗。

别让身体的报警，被当成“情绪波动”

胃不舒服，不是你“太累”；饭后反酸，不是你“太敏感”；便血、黑便，不是你“吃了辣”。这些可能很小的事，背后可能有大问题。

现代医学不是万能，但也不是束手无策。你只需要早点重视，早点检查，剩下的交给专业。

参考文献：

［1］王晓丽,张志华.胃癌的早期诊断与治疗进展[J].中华胃肠外科杂志,2024,27(6):530-534.

［2］李红,赵明.幽门螺杆菌与胃癌的相关机制研究[J].中国公共卫生,2023,39(9):1210-1213.

［3］陈莉,徐珊珊.癌症患者营养干预与免疫功能关系探讨[J].中国临床营养杂志,2022,30(4):224-227.

来源：健康仁家