为吸引年轻人涨价1%！索诺玛酒庄吵翻天，这招靠谱吗

摘要：“多收1%的钱，就能让年轻人爱上我的酒？”73岁的史蒂夫·莱德森（Steve Ledson）站在自家那座法式诺曼底风格的城堡酒庄前，看着眼前四百多位葡萄酒俱乐部的会员，心里咯噔一下。他瞥了一眼身边的太太，一个念头冒了出来：“天啊，这些人，都老了！”

“多收1%的钱，就能让年轻人爱上我的酒？”73岁的史蒂夫·莱德森（Steve Ledson）站在自家那座法式诺曼底风格的城堡酒庄前，看着眼前四百多位葡萄酒俱乐部的会员，心里咯噔一下。他瞥了一眼身边的太太，一个念头冒了出来：“天啊，这些人，都老了！”

这感觉就像一场热闹派对快要散场，音乐还在放，但最闹腾的那群人早就走了。索诺玛的葡萄酒行业，就卡在了这么个尴尬的节点上。以前捧场的婴儿潮一代，消费力渐渐退潮，而Z世代的年轻人，对杯中那抹深红似乎没什么感觉。雪上加霜的是，过去三十年葡萄园扩张得太猛，种了太多葡萄，一场疫情下来，直接把所有问题都摆上了台面。

就在大家愁眉不展的时候，行业里几个领头人想了个“妙招”：涨价。具体点说，就是每笔葡萄酒消费，不管是买酒还是品鉴，都多收1%，他们管这叫“新税”。这笔钱，据说一年能凑出四百万美元，专门用来搞集体营销，把游客和年轻人拉过来。

这主意一出来，整个索诺玛都炸了。几百个酿酒师在网上联名反对，这事儿甚至闹上了《华尔街日报》。想拉新客，最好的办法是涨价——这话听着就像个笑话，可现在，索诺Mǎ的酿酒师们就得面对这么个现实。

支持者觉得这不算什么。农舍酒店（Farmhouse Inn）的老板乔·巴托洛梅（Joe Bartolomei）就说得轻巧：“一瓶100美元的酒，多收1%，跟鸡蛋牛奶涨价根本不是一回事。”可他似乎忘了，葡萄酒不是生活必需品，更何况，不是所有人都对那几块钱无所谓，特别是那些本就兴趣不大的年轻人。

莱德森一肚子火。疫情以来，他酒庄的销量本就在下滑，最贵的酒标价250美元一瓶，品酒体验也要150美元一位。“再加上这个税，价格就更高了，这主意简直糟透了！”美国葡萄酒协会的数据显示，疫情后，中小型酒庄的利润本就降得厉害，再添一根稻草，谁知道会压垮谁。

索诺玛谷葡萄种植者协会的CEO卡丽莎·克鲁斯（Karissa Kruse）倒是对那四百万美元的营销费充满期待。她计划在西雅图、拉斯维加斯这些城市打广告，吸引坐飞机来的游客，还拿圣塔芭芭拉举例。人家疫情时用州政府给的75万美元，在洛杉矶打出“法国西边，洛杉矶北边”的口号，效果不错。可别人的成功，哪是那么容易复制的。

八月初的酿酒师大会上，几十个人当场发难，说这个新费用对那些主要靠品酒室卖酒的小酒庄冲击最大。最终，这个方案只能暂时搁置。

当然，也有人不想跟着卷，琢磨别的路子。克拉里斯酒庄（Clarice Wine）的老板亚当·李（Adam Lee）就想搞社交媒体。他模仿泰勒·斯威夫特（Taylor Swift）的风格，搞了个“索诺玛女孩的生活”活动，在Instagram上发女酿酒师在葡萄园击掌的视频，配上“嘿，姑娘！”“嘿，闺蜜！”的口号。

想法挺好，可现实很骨感。泰勒·斯威夫特有2.82亿粉丝，而他这个账号，忙活半天，粉丝数停在了106。亚当自己也承认，光换个视频风格没用，年轻人到底要什么，他们好像还没搞明白。

其实，有些产区已经找到了感觉。东湾的利弗莫尔谷（Livermore Valley）也搞了个“葡萄酒改善区”，统一收2%的费用营销，一年凑55万美元，专门吸引硅谷和圣何塞的游客，销量稳稳的。今年，那里年轻游客的比例还涨了不少。俄勒冈州的产区去年也搞了个“年轻酿酒师扶持计划”，线上直播，线下跟音乐节合作，年轻顾客消费比例涨了20%。

这些例子都在说，路不止一条。澳大利亚的酒商甚至推出了375毫升的小瓶装果味葡萄酒，刚好够年轻人喝个新鲜。思路一换，天地宽。