绍兴越城：首批“乡风掌勺人”“七提升”政策奖励正式发放

摘要：金秋时节，佳肴美馔飘香，文明新风送爽。9月28日，绍兴市首批“乡风掌勺人”“七提升”政策奖励发放暨越城区“乡风掌勺人”聘任活动在越城区鉴湖街道云松客厅举行。浙江省餐饮行业协会、绍兴市文明办、绍兴技师学院、越城区委宣传部（文明办）、嵊州市委宣传部、绍兴市餐饮业和

金秋时节，佳肴美馔飘香，文明新风送爽。9月28日，绍兴市首批“乡风掌勺人”“七提升”政策奖励发放暨越城区“乡风掌勺人”聘任活动在越城区鉴湖街道云松客厅举行。浙江省餐饮行业协会、绍兴市文明办、绍兴技师学院、越城区委宣传部（文明办）、嵊州市委宣传部、绍兴市餐饮业和烹饪协会等有关负责人以及“乡风掌勺人”证书获得者代表、“七提升”政策奖励乡厨、合作单位代表出席活动。活动通过奖励兑现、赋能礼包、基地揭牌等一系列举措，树立乡村宴席新风标杆，为新时代文明乡风建设提供了“绍兴样本”。

一方乡宴，承载着乡土人情，也是观察乡风文明的窗口。为推动移风易俗、破除铺张浪费陋习，绍兴市创新性地推出“乡风掌勺人”项目，并配套以菜单、形象、餐车、餐具、菜品、安全、节约为核心的“七提升”标准，引导乡村厨师从“锅灶大师”转型为“文明先锋”。

活动在充满乡土气息的开场舞中拉开帷幕。现场，吴锋、陆兴侨、张钟根等16名乡村厨师代表从领导手中接过“乡风掌勺人”聘书，肩负起传播文明新风尚的重任。“乡风掌勺人”代表在分享感言时表示，一纸聘书是一份光荣，更是一份沉甸甸的责任，未来将带头倡导践行“光盘行动”，用美味、安全、节俭的宴席服务乡亲。

现场还通过视频生动展示了绍兴市越城区“七提升”带来的具体改变：从融入地方文化的“新风菜单”，到统一、专业的厨师形象；从功能升级的移动餐车，到密封消毒的环保餐具；从触动舌尖“美食盛宴”，到滋养心灵的“文化盛宴”，细节之处无不体现着文明与进步。市区两级文明办为首批在“七提升”实践中表现优异的“乡风掌勺人”发放了政策奖励，以“真金白银”的激励树立起“干好有回报、新风受推崇”的鲜明导向。

为构建长效赋能机制，绍兴市和越城区“乡风掌勺人”提升服务基地在现场正式揭牌。该基地由绍兴市文明办、越城区委宣传部（文明办）与绍兴技师学院联合共建，将依托学院强大的烹饪师资力量，为“乡风掌勺人”提供持续的技能培训、安全指导和标准认证，为文明乡风建设注入持续动能。此外，鉴湖街道坡塘村、越城区音舞协会、绍兴快宜点农业科技有限公司、绍兴乡厨视频号、绍兴子新网络科技有限责任公司等村、企、协会向“乡风掌勺人”赠送了包含阵地、文化、宣传、农产品供应链等内容的“赋能礼包”。浙江省餐饮行业协会会长沈坚在致辞中充分肯定了绍兴市的创新做法。他指出，此项工作将乡风文明建设与乡村产业发展、人才培养相结合，从“乡厨”小切口出发，做出了大文章，其经验值得在全省范围内借鉴推广。

活动现场，越城区文化特派员和高校“小兰花礼仪队”演绎《盛宴伊始》《一荤一素》《光盘行动文明婚礼》等群众喜闻乐见的文艺节目，共同勾勒出一幅“席席见文明、处处有新风”的美丽乡村画卷，以文艺薪火烹出文明乡风“好味道”。后续，市区两级还将整合越剧、公益宣传、公安反诈宣传、文艺下乡节目等资源，制定相应的文化菜单，推动文化特派员与乡厨合作，建立“文化特派员制单，经乡厨荐单，至群众点单，最终由文化特派员供单”的闭环服务模式。