摘要：转型契机出现在2011—2012年。公司研发的无侧边袋子生产设备在2012年底实现稳定生产。2013年恰逢团购与外卖爆发期，这验证了牛耕雷对“更卫生、质量更安全、设计更精美、材质更环保”四要素是未来连锁餐饮刚需的判断。

在某个高级别宴会上，味来雨田定制的筷套让某个大明星爱不释手；2022年开始与胖东来合作；与息县产投集团合作，参与《息游记之桃花夫人》IP项目……

接触到味来雨田的产品时，很难认为这是一家主打“餐包四件套”（筷子+勺子+餐巾纸+牙签）的企业，它更像是一个文化企业。

味来雨田创始人牛耕雷的说法更宏大：“未来让全世界都用筷子吃牛排！”听上去有点不切实际，但他很坚定地认为这是“文化自信”。

创业之始：坚定差异化道路

2007年刚创业时，公司只是在各大专业市场做一些单页、画册印刷的小生意。牛耕雷敏锐地意识到，印刷行业巨头早已垄断了传统包装市场，硬碰硬绝非明智之举。

转型契机出现在2011—2012年。公司研发的无侧边袋子生产设备在2012年底实现稳定生产。2013年恰逢团购与外卖爆发期，这验证了牛耕雷对“更卫生、质量更安全、设计更精美、材质更环保”四要素是未来连锁餐饮刚需的判断。

果断放弃红海厮杀，深耕高频使用的餐饮耗材，这种“小而美”的定位，为味来雨田成为细分领域隐形冠军埋下伏笔。

在转型之初，牛耕雷遇到了一个困扰：连续做了几个月的SEO关键词搜索，都没有收效。这个东西的叫法很多，有叫筷子包的，有叫厨房用品的，在搜索的时候很容易跟“床上用品”混在一块，导致目标用户搜索时“找错门”。于是，他将其改名叫“餐包四件套”，这个名字直接锚定了消费场景，让消费者、商家在搜索时一看就明白，有需求时能第一时间联想到味来雨田。

进入餐包这个细分品类后，味来雨田在差异化的道路上走得更坚决。看上去餐具包是个标准化的产品，但味来雨田把差异化做到了极致，既有堂食的餐包，也有外卖的餐包，还有小龙虾的餐包、烧烤的餐包、火锅的餐包……比如小龙虾的餐包，手套就要具备一定的防刺功能，免得客人吃得两手油。

而定制化，是味来雨田比较擅长的。为不同的品牌定制，为不同的场景定制，为不同的品类定制……为品牌定制的时候，味来雨田会考虑到品牌调性、企业文化、消费场景、产品品类等多方面因素，对餐包进行个性化定制，而不是拿着VI手册照猫画虎。

超预期满足客户要求，让味来雨田走出了一条不同寻常的差异化道路。

不断精进：攻克多个技术难关

进入餐饮耗材行业时，味来雨田是带着技术来的。

2010年，牛耕雷发现粘接餐盒的胶水有一股气味。深入了解后他发现，传统餐饮包装为了粘合牢固，普遍使用含甲醛的胶黏剂，高温下可能释放致癌物质，部分产品还违规添加荧光剂增白。这些看不见的“健康杀手”，让这位在印刷行业摸爬滚打多年的创业者下定决心：必须为食品安全筑起一道防线。

面对这样的行业痛点，牛耕雷决定用技术创新撕开突破口。他带领团队耗时近两年攻关，终于研发出300度高温淋膜工艺——通过物理高温融合替代化学胶黏剂，让包装膜与基材在高温高压下分子重组，不仅剥离强度远超传统胶水黏合，更从源头杜绝了甲醛、荧光剂等隐患。

安全，只是味来雨田的底线；功能，则是味来雨田打动胖东来等大品牌的硬功夫。

比如筷子，味来雨田坚持使用三年生毛竹。与普通毛竹相比，其纤维经过更长时间的自然生长，细胞壁更厚、纤维排列更紧密，韧性提升30%以上，不仅能避免使用中因断裂产生的木刺风险，还能减少生产过程中化学处理剂的使用量。

2017年，味来雨田引入PLA聚乳酸颗粒，成为环保升级的里程碑。这种以玉米淀粉为原料的可降解材料，完美替代了传统塑料膜，在自然环境中6个月即可完全降解，而传统塑料膜的分解周期长达200年。

安全、功能、环保，味来雨田的产品让人放心。2022年，味来雨田与胖东来正式开始合作，还与东来顺等多个知名餐饮品牌持续合作。

文化自信：将日用品做成艺术品

味来雨田认为，好用只是产品的基础，想要做出打动顾客，甚至让顾客惊喜的产品，就要好看，能够提供情绪价值。

为客户提供的定制化产品，除了功能方面的考虑，文化更是重中之重。味来雨田相信每个品牌都有自己的个性，不愿意和其他品牌雷同。他们会与餐饮品牌深入沟通，了解品牌定位、目标顾客的审美偏好等因素，进行针对性地设计。这样的产品与餐厅的装修、装饰浑然一体，甚至有画龙点睛的作用，让顾客充分感受到品牌的温度。

味来雨田特邀文化学者来华强教授担任品牌文化顾问，旨在提升产品的审美高度与文化内涵。此外，品牌还携手多位画家，共同创作了“十二花神”系列与“白蛇传”爱情主题筷子套。其中，“十二花神”系列融入了年轻人喜爱的动漫风格，清新灵动；而“白蛇传”系列则通过“游湖借伞”“仙山盗草”“水漫金山”“断桥相会”四个经典情节，细腻呈现了传奇的爱情故事。

文化赋能理念源于牛耕雷的深刻洞察：“年年改进机器设备，接触大量自动化和机械设备专家后发现，我们有大规模制造，但缺乏文化觉醒。如果精神世界里的华夏文化不给制造业赋能，子孙后代就会永远‘996’下去。”因此，他坚持聘用画师，用系统文化观还原优秀地方文化，传播给每个中餐使用者，让大众“接受美，认识美，追随美”。

客户至上：千方百计为客户解决问题

“比客户想得更多，比客户想得更深，比客户想得更远，千方百计为客户解决问题。”牛耕雷认为这是味来雨田的生存之本。

有个客户研发了一种调料包，只能当天食用。之前客户的办法是用透明胶带将其粘在餐具包上。这种做法有个弊端，顾客使用时体验很差，总是搞得满手油。味来雨田得知后，专门研发了一种子母袋，直接把调料包嵌入即可，无需胶粘，大大地改善了顾客的体验。

曾有一个三亚做烧烤的客户，对品质要求比较高，一直找不到合格的供应商。跟味来雨田接触后，发现设计确实很精美，但是设计师不了解材质、工艺这些具体技术，等于是空中楼阁。经过多次调整，味来雨田拿出了让客户满意的产品。不巧的是，第一批10万套货由于客户疏忽被台风吹走了。了解情况后，味来雨田又及时补发了一批。客户实在过意不去，又增加了一笔费用。

还有很多客户是味来雨田陪伴着成长起来的，比如“西塔老太太烧烤”。这个品牌的餐具包是日本设计师设计的，审美价值很高，但制作工艺却比较复杂。仅仅模具，味来雨田就制作了3套，最终达到了客户的要求。如今“西塔老太太”门店已经超过400家，上海门店的客单价已经突破110元，比其他烤肉店高出约30%。

把客户的问题当作自己的机会。为主营小龙虾的品牌解决了防穿刺手套，为专用调料包的客户设计子母袋，为注重审美的客户将产品完美呈现……味来雨田想得很多，做得更多。

展望未来：让全世界都用筷子吃牛排

在餐饮耗材行业多年摸爬滚打，味来雨田对餐饮行业有清晰的认知，经常能发现一些餐饮行业的趋势。比如外卖行业整体慢增长，但大店的单数在增加、夫妻店的单数在减少。

如何应对趋势？味来雨田想得很清晰，主动应对。他们开拓了欧美、东南亚的市场，开拓了高校的市场。他们还主动研究了无人餐厅，并为无人餐厅研制专用餐具包。

牛耕雷总把事情想在前面，不过最超前的可能是这个事：让全世界都用筷子吃牛排。这是他心里的企业愿景。背后是他对中国文化的自信：“通过合作发现餐饮品牌都在出海，我们不缺管理、设计和美。相比日本餐饮，做品牌只需重拾先辈审美与骨子里的内涵，结合民间或官方的中国餐饮史，用外国人理解的塔罗文化、本地传说等链接起来，一定能满足全球80亿人用餐需要。”

他很自信。大家或许会看到这一天。

来源：中国商界杂志社