摘要：秋天一到，糖炒栗子的香气就飘满街头，咬开一口糯到心尖儿甜。但你知道吗？不是所有栗子都能叫“顶流”，全国这么多产地板栗，真正好吃的就这10个！今天直接给你扒明白，以后买栗子照着选，准没错～

秋天一到，糖炒栗子的香气就飘满街头，咬开一口糯到心尖儿甜。但你知道吗？不是所有栗子都能叫“顶流”，全国这么多产地板栗，真正好吃的就这10个！今天直接给你扒明白，以后买栗子照着选，准没错～

先说说河南确山的板栗，当地人都叫它“金疙瘩”，还是国家地理标志产品，这身份就摆这儿了。最好吃的是农历十月的，油亮饱满不说，涩皮一剥就掉，哪怕不糖炒，单吃都糯甜十足。要是跟鸡肉炖一锅，栗子吸满鸡油，入口又绵又香，妥妥的下饭神器。

往北走，吉林集安的板栗也得提一提。这儿有“东北小江南”的称号，产的栗子皮薄得像纸，果肉细得跟蜜似的，唐朝时就已经是贡品了。集安人还管它叫“肾之果”，吃法特别多，生吃脆甜、炒着喷香、煮粥也绝，甚至连栗壳都不浪费，煮水当漱口水用，也太会了吧！尤其是糖炒之后，那股麦芽香能飘老远，闻着就流口水。

再到江南地区，苏州西山的板栗必须拥有姓名。它来自吴中的金庭镇，唐代就被列为“五果”之一，历史超悠久。当地有种特色品种叫“九家种”，熟了之后糯得像金砂，中秋前后就能吃到。老苏州最爱用它搭配鸡头米、桂花熬糖水，清甜不腻，一口下去全是秋天的仪式感，妥妥的江南味道。

天津的板栗也不能忘，蓟县的“红油皮栗子”那是出了名的。壳儿像琥珀一样好看，果肉金黄软糯，甜得特别正，老天津人都认这个味儿。平时炖鸡、做月饼馅儿都少不了它，咬一口暖意直往心里钻，吃的就是这份“家的味道”。

燕山山脉产的板栗更是厉害，种植历史超2000年，连乾隆都夸它是“天下美味”。这儿的栗子皮薄肉黄，甜糯得像蜜，早丰品种9月就能尝鲜。不光能糖炒当零食，还能入药，现在更是出口的热门货，品质没话说。

辽宁丹东的板栗也有两把刷子，明末清初就开始种了。果子大、颜色白，淀粉含量还高，《本草纲目》都夸它能补肾强腰。丹东人逢年过节送礼就爱选栗子，寓意“利利顺遂”，而且现在它还是出口日本的主力，占了日本三成的板栗市场，实力相当强。

湖北罗田的板栗被称作“刺球里蹦出的金果”，光品种就有17种，像“九月寒”“桂花香”都是有名的，含糖量高达18.5%，又粉又糯又甜。从楚汉时期吃到现在，堪称“板栗基因库”，想吃不同风味的栗子，来这儿找准没错。

还有个容易被误会的“京东板栗”，可不是指电商平台，而是北京以东燕山一带，比如迁西、兴隆这些地方产的栗子。它皮薄仁黄，软糯香甜，宋朝时就是贡品了。老北京管它叫“灌香糖”，用麦芽糖炒的，香甜还不粘手，比用工业石蜡炒的健康多了，吃着也放心。

河北宽城的板栗更牛，有3000年种植史，2023年还入选了全球农业文化遗产。当地有个习俗，婚嫁时必摆“枣栗子”，寓意“早立子”，特别有文化味儿。这儿的栗子甜糯绵香，炖鸡、做粽子、包月饼都离不开它，连康熙都曾称赞它是“天下美味”，名气超大。

最后说说山东莒南的板栗，“糯香栗”的名号可不是白来的，西汉时就开始种植了。果子大、皮薄，果肉颜色嫩黄，甜得比糖瓜还过瘾。当地人有“栗不离三”的吃法，推荐你试试板栗小米糊，米香混着栗甜，黏糊糊的，喝下去又暖胃又暖心。

其实板栗不只是秋天的零食，从《诗经》到《齐民要术》，3000多年里，它既当过穷人的救命粮，也做过富人的甜品料，藏着满满的地域文化和人间烟火气。现在咬一口金黄的栗子仁，那股甜糯里，还能尝到三千年的味道。

你吃过哪个产地的栗子？觉得哪个最好吃？评论区里聊聊，给你家乡的栗子打个call～记得点赞收藏，下次买栗子直接照这份清单挑，保准不踩雷！

来源：文轩轶