摘要：咱今天聊个特接地气的话题：古代官员上朝，中午管饭吗？您琢磨啊，现在上班族要是赶上早会，公司多少得管顿工作餐；那古代官员凌晨三四点就爬起来上朝，从宫门排到午门，站俩钟头听皇帝训话，肚子不得咕咕叫？这事儿搁古代到底咋解决的？今儿咱就掰扯掰扯，从唐朝到清朝，官员上朝
咱今天聊个特接地气的话题：古代官员上朝，中午管饭吗？您琢磨啊，现在上班族要是赶上早会，公司多少得管顿工作餐；那古代官员凌晨三四点就爬起来上朝，从宫门排到午门，站俩钟头听皇帝训话，肚子不得咕咕叫？这事儿搁古代到底咋解决的？今儿咱就掰扯掰扯，从唐朝到清朝，官员上朝的干饭福利到底啥样。
一、唐朝：看级别！
唐朝的官员上朝，那可是真辛苦。您知道不？唐朝的朝会分好几种，最隆重的大朝会过年过节才开，一般官员没资格；日常的是常朝，五品以上官员得参加。常朝啥时候开？五更三点，大概凌晨四点，地点在太极殿。您算算，官员从家里出发到宫门，得提前俩钟头，加上排班站班，等皇帝驾到，没俩小时下不来。
这么长的会，管不管饭？答案是：高级官员有朝食，小官自备干粮。
唐朝的朝食制度，最早能追溯到汉魏，到了唐朝成了定制。唐六典里明文规定：凡朝会，文武官五品以上及监察御史、员外郎、太常博士，每日朝退，赐食于廊下。也就是说，五品以上的大佬，上完早朝能在宫殿廊下吃顿免费工作餐；五品以下的小官呢？对不起，自带干粮或者饿到散朝。
那大佬们的朝食吃啥？据唐会要记载，宫廷御厨会给准备胡饼、蒸饼、粥、脯、醢这些。胡饼类似今天的芝麻烧饼，蒸饼是馒头，粥是小米粥，再配点肉干酱菜——倒也不算差，但也就填个肚子，谈不上多丰盛。
为啥五品以下没饭？一来是唐朝官员太多，五品以下有几千人，全管饭宫廷负担不起；二来也是等级分明，五品算中层，往上才算核心圈，连吃饭都得分三六九等。
不过也有例外。比如遇到特殊情况，像皇帝心情好、或者朝廷办大事，偶尔也会给低级官员赏顿饭。旧唐书里就记过，唐玄宗开元年间，为了庆祝平定边疆叛乱，特意给所有参加朝会的官员赐胡饼果饵，连六品小官都沾了光。
二、宋朝：官员食堂卷起来了！
到了宋朝，官员的干饭福利直接上一个台阶。宋朝经济发达，朝廷也讲究重文轻武，对文官特别优待。这时候，不仅五品以上有饭，连低级官员都能蹭上，因为宋代官方食堂普及了！
宋朝的官员食堂叫公厨，分中央和地方两种。中央公厨又分殿中省御厨（管皇帝吃饭）和光禄寺公厨（管官员吃饭）。上朝的官员散朝后，直接去光禄寺公厨领饭，不用自己带。
那饭有多好？东京梦华录里写过汴京的公厨：每遇大祀、明堂大礼，诸司官吏皆得赐宴，唯枢密使至三司使，坐于殿上，余官列坐两庑。肴馔精腆，酒醴淳漓。虽然是说大祀后的宴会，但日常的工作餐也不含糊。普通官员的公厨饭，至少有两荤两素一汤，比如羊肉炖萝卜、鱼煎豆腐、炒青菜、腌萝卜，再加一碗粟米粥。
更绝的是，宋朝公厨还搞差异化服务。比如宰相、枢密使这些顶级大佬，有专属的政事堂厨，饭菜更精致，甚至能喝到宫廷贡酒；而像六部主事这样的小官，虽然饭不如大佬，但至少能吃饱吃热乎。
为啥宋朝能这么卷？一方面是国库有钱，另一方面是文人地位高。宋朝皇帝常说与士大夫共治天下，连吃饭这种小事都得照顾好文官，不然谁给你卖命？
不过也有吐槽的。比如苏轼在东坡志林里就抱怨过：公厨饭粗，不可口。您别说，宋朝公厨的饭确实不算多好吃，毕竟要管几千号人，食材普通，做法也简单。但架不住稳定啊！不管刮风下雨，散朝准有热饭，比唐朝小官自带冷馍强多了。
三、明朝：内阁的特殊待遇
明朝开国皇帝朱元璋，那可是出了名的抠门。他当皇帝后，觉得官员上朝管饭太浪费，直接下令：早朝官员，不许奏讨饮食！意思是，想吃饭自己带，别找朕报销。
那明朝官员上朝咋办？大部分人只能饿肚子。您想啊，明朝早朝更狠，从凌晨三点到六点，站仨小时听皇帝训话。很多小官凌晨爬起来，空腹上朝，散朝后腿都软了，更别说吃饭了。
但有例外：内阁大学士和值班官员有饭。内阁是明朝的权力核心，大学士相当于宰相，朱元璋再抠，也得给大佬们面子。内阁有个直房，里面备着简单的饭菜，比如馒头、咸菜、稀粥，内阁成员散朝后可以去吃。另外，每天有值日官在午门值班，负责传递诏令，这些人也能在值班房领顿值班饭，不过是糙米饭配咸菜，能填肚子就行。
到了明中后期，皇帝没那么抠了。比如嘉靖、万历年间，内阁大臣的待遇明显提升。据万历野获编记载，张居正当首辅时，内阁直房里摆着银盘贮果饵，磁瓮盛酒浆，散朝后不仅能吃饭，还能喝点小酒。当然，这都是特权阶层的福利，普通官员还是得自己解决。
还有个有意思的现象：明朝官员流行带午饭。很多小官会在上朝时揣个食盒，里面装点自家做的馒头、腌菜，散朝后在宫门口找个角落啃。您别笑，这已经是他们能弄到的最好午餐了。
四、清朝：从没饭到御膳房赏饭
清朝的早朝制度更夸张，比如御门听政，大臣得凌晨四点到午门排队，等皇帝来了才开始。这么长的会，管不管饭？
前期和明朝类似，基本没饭。乾隆年间的啸亭杂录记载：早朝诸臣，皆空腹入值，退后始赴朝房进食。也就是说，官员上完朝，得去宫外的朝房自己找吃的。朝房里有小饭铺，卖点面条、包子，但价格不便宜，低级官员舍不得买，只能饿到中午。
到了晚清，情况变了。
一方面，国库虽然紧张，但皇帝为了拉拢大臣，偶尔会赏饭。比如慈禧太后当权时，遇到重大节日，会命令御膳房给参加朝会的大臣赐食。赐的啥？无非是包子、饺子、粳米粥这些宫廷小吃，但好歹是御赐的，官员们觉得倍儿有面子。
更绝的是，清朝后期出现了值班饭。比如军机处是核心部门，军机大臣和章京每天要值夜班，白天上过早朝后，军机处会给他们准备午饭，由御膳房送来，四菜一汤，虽然简单，但胜在稳定。
另外，清朝官员流行吃衙门。比如六部九卿的衙门里都有食堂，上完朝的官员直接回衙门吃饭。这些食堂的饭菜比朝房小饭铺好，至少能吃到热菜热饭。比如吏部的食堂，据清稗类钞记载，每日止肉一斤，菜数簋，虽然朴素，但管饱。
古代官员上朝的工作餐变迁，藏着不少门道：
一是等级制度的体现。越往后的朝代，虽然经济越发达，但管饭始终是高级官员的特权，低级官员要么自带干粮，要么饿肚子。
二是帝王的心思。比如朱元璋不让管饭，是为了省钱树节俭；乾隆偶尔赐饭，是为了拉拢人心。工作餐从来不是单纯的吃饭问题，而是权力的延伸。
三是社会风貌的缩影。宋朝公厨的卷，反映了文人地位的提高；清朝值班饭的出现，说明官僚体系越来越复杂，需要更细致的后勤保障。
今儿聊完，您发现没？古代官员上朝管不管饭，和今天的工作餐本质差不多——都是组织对劳动者的基本保障，只不过古代更讲究等级，今天更追求公平。
下次看古装剧，要是看见大臣上朝揣食盒、散朝扎堆啃包子，可别觉得新鲜，这就是古代公务员的真实干饭日常啊！
来源：邻家小鱼闲话历史