摘要：9月15日上海校园午餐时段，静安区某小学学生反馈所供虾仁炒蛋存在刺鼻臭味，且在虾仁中发现虫类异物。此后，上海多所学校陆续接到类似投诉，引发家长群体广泛质疑与不满。

一盘发臭的炒蛋，炸出上百所学校的隐秘角落。

9月15日上海校园午餐时段，静安区某小学学生反馈所供虾仁炒蛋存在刺鼻臭味，且在虾仁中发现虫类异物。此后，上海多所学校陆续接到类似投诉，引发家长群体广泛质疑与不满。

经调查核实，绿捷实业派驻学校的经理孙某某，已于当日9时40分发现问题： 3箱待使用的解冻虾仁中，有18公斤的一盆虾仁内存在虫类。

图源：微博

该情况逐级上报至绿捷实业实际控制人张某某后，企业未启动紧急处置程序，反而由张某某下达指令，要求销毁覆盖211所学校的同批次原料，并对外统一编造“虾肠外溢有泥沙”的说法，掩盖实际问题。

据统计， 在绿捷实业下达销毁指令前，已有50所学校完成该批次虾仁炒蛋的供餐，涉事菜品被学生食用。 绿捷实业在此次事件中的瞒报行为，暴露其对校园食品安全及学生健康的漠视。

能如此“从容”瞒报的绿捷，绝非普通企业。这家成立于2014年的公司，如今已覆盖上海16个区500多所中小学，日供餐超50万份，堪称校园餐“隐形冠军”。

2025年8月单月，它就狂揽超20个学校中标项目，近乎垄断市场。

垄断的底气藏在账本里。按每人月预付400元算，50万学生的预付费让绿捷账上常年躺着2亿元，单理财收益每年就达600万。

更惊人的是利润空间：每份餐食成本不足10元，收费却高达15-25元，毛利率超33%。更精妙的是产业链布局——背靠新希望集团，绿捷能通过内部采购调节价格，将利润在各环节腾挪，成为母公司亏损中的“现金奶牛”。

最令人费解的是，这家屡遭投诉的企业从未丢过客户。

家长们早有怨言：米饭发黄结块、肉品颜色暗沉、菜里混着钢丝球碎屑，但投诉始终石沉大海。

事件曝光后，检测结果陷入诡异矛盾：涉事虾仁的挥发性盐基氮、添加剂等指标均合格，甚至未检出可见杂质。

但孩子们的味觉不会说谎，家长的愤怒更不是空穴来风。这种反差恰恰暴露了监管漏洞：依赖实验室数据，却忽略了从仓库到餐桌的全链条管控。

上海早有“学校负责人陪餐制”“AB制套餐”等规定，但在绿捷的垄断版图里，这些制度形同虚设。

直到公安机关立案侦查、联合工作组入驻，市属国企接手运营，监管才真正“上线”——可这迟到的守护，早已让无数孩子付出了健康代价。

“虾仁里的虫能挑出来，监管里的洞怎么补？” 一位家长的追问戳中要害。

当招投标存在猫腻、日常监管流于形式，企业自然敢铤而走险。正如通报中所言，未来要扩大家长陪餐范围、将满意度纳入招投标条款，但这些承诺能否打破“垄断惯性”，仍是未知数。

值得注意的是，绿捷的垮台，意外让西贝成了“临时救星”。

图源：小红书

此前因罗永浩批评深陷舆论的西贝，如今被上海家长集体请愿“竞标校园餐”。家长们直言：“不是西贝多优秀，是绿捷太拉垮”——即便西贝用预制菜，至少大厂品控能守住“不发臭、无异物”的底线。

这场荒诞的“反向追捧”，藏着最心酸的现实： 家长们的要求从“营养可口”降到“安全无毒”，却仍要靠“矮子里拔将军”。

其实预制菜从不可怕，绿捷的问题也不是工业化生产的错——而是企业为压缩成本牺牲安全，监管在垄断面前失语。

当合规企业被排挤，无良商家却盆满钵满，受损的不仅是孩子的健康，更是整个行业的信任。

来源：财经大师