摘要：项目商业面积达6.16万平方米，其中地上商业面积2.63万平方米，地下空间开发达3.53万平方米。这座国际仓储零售品牌在中原地区的首次布局，将填补区域高端会员制商超的市场空白。

作者 | 余生

来源 | 邱处机

近日，郑州郑东新区龙湖中环路与如意东路交叉口一派繁忙景象——山姆会员商店河南首店正式动工了。

这个总投资7.2亿元、占地44亩的商业项目，预计2026年投入运营。

与此同时，仅6-8公里外的郑州高铁东站西广场地下商业项目——胖东来郑州首店，也在紧锣密鼓施工中。

这家被誉为“零售业海底捞”的河南本土企业，自2007年进驻新乡后，时隔18年再次向外拓展。

全国唯一同时拥有山姆和胖东来的城市——郑州，正在酝酿一场零售业的世纪对决。

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双雄布局

山姆河南首店的规划数据彰显了其雄心壮志。

项目商业面积达6.16万平方米，其中地上商业面积2.63万平方米，地下空间开发达3.53万平方米。这座国际仓储零售品牌在中原地区的首次布局，将填补区域高端会员制商超的市场空白。

门店选址也颇具战略眼光，位于郑东新区核心商圈，与地铁8号线龙湖中环南站实现无缝接驳，毗邻金融岛及龙湖公共文化服务中心。周边3公里范围内覆盖超50万常住人口，项目建成后预计将创造超800个就业岗位。

而胖东来郑州首店则选址郑州高铁东站西广场地下商业项目，预计2026年元旦前正式亮相。这家被誉为“传奇”的零售企业，目前仅在河南许昌市和新乡市有13家门店。

2024年胖东来全年销售额达到169.64亿元，而2025年前5个月销售额已突破100亿元，达到去年全年的60%。

山姆与胖东来代表了两种截然不同的零售模式。

作为沃尔玛中国旗下的高端会员制零售品牌，山姆走的是标准化会员制路线，核心定位是为会员提供极致性价比与特定生活方式解决方案。

消费者需购买会员卡才能进入门店购物，会员卡分为普通会员（260元/年）与卓越会员（680元/年）两档。截至2025年6月，山姆中国有效会员数量已突破500万。

在商品选择上，山姆聚焦中产家庭消费需求，仅提供约4000个精品SKU，每个品类仅保留3-4个选择，且以大包装、多分量为主。全球化供应链是山姆的底气，依托沃尔玛全球供应链体系，山姆建立了从采购到上架的高效流程。

胖东来则扎根河南本土，成为消费者心中“情绪价值”的代名词。其在许昌门店中，曾有消费者因购买的熟食口感不符预期，无需提供购物小票即可全额退款。

支撑这份极致服务的，是实打实的企业投入。胖东来8000多名员工2024年平均税后月收入达9000元，店长月薪超7万元。这让员工对企业的认同感更强，服务积极性更高。

在运营机制上，胖东来的采购与营运配合高效。采购环节直接对接上游供应商，采用裸价进货模式减少中间环节。胖东来在自有品牌商品、熟食烘焙系列运营上的经验也较为丰富，打造了多个年销售额过亿的大单品。

02

零售业的未来之战

河南消费市场的稳步增长是吸引两大巨头的重要原因。2024年河南省社会消费品零售总额达2.76万亿元，同比增长6.1%。作为核心城市的郑州，社会消费品零售总额突破5800亿元，人均可支配收入达4.8万元。

河南本土已形成丰富的零售矩阵。除胖东来外，洛阳的大张、南阳的万德隆、信阳的西亚和美，均是深耕本地多年的零售企业。近年崛起的华豫佰佳、淘小胖、鲜风生活，以熟食加工为特色；折扣牛、寻物社则以高性价比折扣商品为卖点。

老牌零售企业丹尼斯在郑州市场布局多年，门店覆盖多个商圈。同时，外来零售企业也已深度参与当地市场，华润万家、永辉、大润发、沃尔玛等老牌企业，以及盒马等新零售代表，均在郑州开设门店。

面对这场即将到来的竞争，本地企业已开始主动调整。丹尼斯计划在郑州新增2家精品超市，重点提升生鲜加工品类的占比。永辉则优化郑州门店的商品结构，增加半成品、成品生鲜的品类。

这场对决的核心在于对消费者购物习惯的争夺。

山姆的杀手锏是“人无我有”的爆品逻辑。山姆会员店的大部分商品都进行了一定程度的“山姆标准”的改造。同时，山姆也会与供应商合作推新品或设新商品标准来开发新品。

相比之下，胖东来的商品种类更为丰富。它所涵盖的商品品类早已超出了传统超市的范畴，经营范围不仅囊括了常见的超市商品，还延伸至茶叶烟酒、金饰以及药品等领域。

零售专家、上海尚益咨询创始人胡春才认为：“未来商超企业在食品和非食品领域的竞争优势会逐渐减弱，因为电商平台在该领域的搬运工价值链上更具效率。而生鲜食材及生鲜加工是电商的短板。”

这正是山姆与胖东来的共同优势领域。山姆的进口生鲜、现制烘焙已形成口碑，胖东来的本土生鲜采购、熟食加工经验丰富。两者在商品品质、价格、场景体验上的直接竞争，可能倒逼其他零售企业提升该领域的运营能力。

对于郑州消费者而言，这场竞争将带来实实在在的好处。很多家庭可能会形成同时持有山姆年卡用于享受高品质、特色商品的消费体验，再到胖东来进行日常各类生活用品采购的新消费习惯。

03

良性竞争推动行业升级

胖东来创始人于东来此前已明确态度，他认为零售行业正处于转折期，山姆、开市客、阿尔迪等企业是值得学习的榜样。

这种开放的学习态度，体现了中国零售企业的成熟。

山姆入华29年，在供应链与会员体系上已有所积淀。近年来，凭借精选SKU与严选商品、会员筛选与价值绑定，以及全渠道布局与极速达服务，山姆已成为沃尔玛旗下最能赚钱的明星业务。

2024财年，山姆占比沃尔玛的营收从2023财年的12.84%上涨至13.8%。

胖东来则凭借其独特的管理模式和服务理念，成为国内零售业的学习标杆。

去年胖东来更是在业内掀起了一场“胖东来式爆改”，声量响彻全国。永辉超市在全国的100多家门店开启了胖东来式的调改，进一步增加了消费者对胖东来模式的认知。

这场竞争可能催生新的零售职业形态。随着山姆和胖东来竞争态势的加剧，或许会出现“跨店比价师”这类新职业。这些人有着敏锐的市场洞察力和对价格的敏感度，通过直播带货的方式，向消费者实时展示两家店同款商品的价格差异。

施工围挡之内，重型机械正在平整土地。根据计划，2026年这里将崛起一座庞大的会员制商店。不远处，胖东来的建设工地同样热火朝天。

两家企业的距离不仅是地理上的6-8公里，更是两种零售理念的碰撞与融合。山姆的标准化全球供应链与胖东来的本土化情感服务，将在郑州市场接受检验。

零售行业专家指出，这场竞争没有败者。无论结果如何，郑州消费者都将获得更优质的商品、更贴心的服务、更便捷的购物体验。

而对中国零售业而言，这场较量也将推动整个行业的升级与变革。

来源：邱处机1993