摘要：小学一年级新生王某端着餐盘，笑着和同学分享这份校园美味。开学以来，我市各中小学、幼儿园的校园餐食持续供应，一份份安全可口、营养均衡的餐食，不仅唤醒学子的味蕾，更陪伴师生开启每日校园时光。从食材溯源到餐桌服务，我们走进多所校园，记录下
“食堂的饭菜好香！土豆鸡块我最爱！”
大前
小学一年级新生王某端着餐盘，笑着和同学分享这份校园美味。开学以来，我市各中小学、幼儿园的校园餐食持续供应，一份份安全可口、营养均衡的餐食，不仅唤醒学子的味蕾，更陪伴师生开启每日校园时光。从食材溯源到餐桌服务，我们走进多所校园，记录下
“舌尖上的校园”里藏着的安心与守护。
大前小学学生正在用餐
严管
,从源头筑牢安全“第一道防线”
食材安全是校园餐的
“生命线”。清晨6点，各校园食堂的食材配送车准时抵达，工作人员严格执行“索证索票、查验登记”制度，对蔬菜、肉类、粮油等每一批次食材，逐一开展检查与资质核验，不让任何“问题食材”流入后厨。
在
南湖
幼儿园食堂，门口的
“明厨亮灶”监控屏实时直播后厨动态
。
洗菜池里的青菜被逐片冲洗，厨师们全程戴口罩、手套规范切配，操作间地面一尘不染。
“每天7点必做‘二次验收’——蔬菜看新鲜度、肉类查检疫证明，不合格的直接退回！”食堂管理员王师傅展示的验收台账上，供应商信息、生产日期、检测报告编号清晰可查，真正实现“来源可溯、去向可追”。同样，新城五小的验收台账也细化到每一项食材的关键信息，从源头为师生饮食安全上紧“安全阀”。
细作,用匠心兼顾“营养”与“口感”
食材进入加工环节，“生熟分开”成为不可逾越的铁规矩。桑树坪学校食堂将加工区明确划分为生肉处理区、蔬菜清洗区、熟食制作区，每个区域配备贴有专属颜色标识的工具——生肉用红色刀具砧板、蔬菜用绿色工具，从细节上杜绝交叉污染。
针对不同年龄段师生的饮食需求，厨师团队更下足“绣花功夫”。幼儿园推出番茄炖牛腩、蒸南瓜等软烂易嚼的“小份餐”，适配低龄儿童咀嚼能力；中小学则搭配香煎鸡胸肉、清炒时蔬等高蛋白、多纤维菜品，满足成长需求。“像孩子们爱吃的炸鸡腿，我们会先浸泡去血、焯水去腥，还特意减盐减油，保证口感软烂、口味清淡，让孩子吃得健康又开胃。”铁路幼儿园食堂厨师长的话，道出了“匠心烹饪”的细节。
暖供
,以服务传递校园“烟火温度”
供餐环节讲究
“及时、适配、高效”，让温暖与美味同步抵达。每一餐饭点前，大前小学各班学生都会在老师的组织下，有序前往食堂指定窗口排队领取餐食。食堂通过分批出锅、合理调度，确保每位学生都能及时吃到温度适宜、可口健康的饭菜。新城四中城关校区专门设置“加餐窗口”，为饭量较大的学生补充饭菜；司马迁小学则推出“光盘小奖励”，用小贴纸、小文具鼓励孩子们珍惜粮食。
“我们根据不同年龄段需求调整餐食
。
幼儿园是
‘小份菜+软烂饭’，小学生增加杂粮比例，初中生搭配牛肉、排骨等高蛋白食材。”市教体局后勤管理中心负责人表示，各校园除日常正餐外，还会准备苹果、香蕉、葡萄等新鲜水果，确保师生每日营养均衡。
好评
,让安心萦绕师生与家长
“今天的米饭软软的，汤也不烫，我都吃完啦！”新城幼儿园大班小朋
友
郑某某
举着空碗向老师“邀功”；另一名大班幼
儿
王某某
也
捧着空碗开心说道：“今天的饭菜太好吃了，我把汤都喝完了！”
在
象山
中学的餐桌上，高二学生张某
来源：慧哥可真酷
