摘要：巴黎人凌晨两点还在排队，就为了喝一杯中国奶茶，队伍从塞纳河边拐到卢浮宫后门，整整两百米，警察赶来维持秩序，现场有人加价转卖号，黄牛开出30欧一杯的价，照样秒空。

巴黎人凌晨两点还在排队，就为了喝一杯中国奶茶，队伍从塞纳河边拐到卢浮宫后门，整整两百米，警察赶来维持秩序，现场有人加价转卖号，黄牛开出30欧一杯的价，照样秒空。

这一幕发生在茶百道法国首店开业当天。

门店选在巴黎十三区，离唐人街步行五分钟，开业前三天，小红书、TikTok上已经出现打卡攻略，有人提前一晚带着睡袋去占位。

开门十分钟，收银系统被挤到宕机，店员临时手写小票，后厨芒果瞬间用掉两百斤，仓库紧急补货三次。

一周下来，营业额冲到48万人民币，比国内同面积门店高出三倍。

能把巴黎人逼成熬夜党，靠的不是猎奇，是提前半年的供应链死磕。

鲜奶、鲜果全部签本地农场，芒果选的是科特迪瓦空运的凯特芒，糖度稳定在14度，低于这个值，农场直接赔钱。

茶叶、芋圆、杯子、封口膜走中欧班列，一趟十八天，比海运快一半，成本只贵8%，却能把更新鲜的货送到。

法国人对防腐剂敏感，标签上一长串E编号就能劝退，茶百道把国内常用的保鲜剂全部砍掉，换成高压冷杀菌，保质期缩短到36小时，卖不完全部下架，损耗率飙到12%，但口碑稳住了。

国内奶茶卷到毛利率20%以下，海外还能守住60%，秘诀是“先啃硬骨头”。

韩国是第一步，2019年在首尔弘大开档口，只卖八款单品，每天限量300杯，排队控制在半小时，先让韩国人习惯“喝奶茶要排队”这件事。

两年开出120家店，韩国本土品牌开始抄菜单，茶百道立刻换战场，跑到泰国，把杨枝甘露改成椰奶基底，加香兰叶糖浆，单店月销35万泰铢，把当地网红店直接打懵。

法国是第三步，门店还没开，TikTok话题播放量已经破两亿，官方账号粉丝28万，超过法国最大咖啡连锁。

真正让巴黎年轻人上头的是“可以拍照的杯子”。

开业前，设计团队把埃菲尔铁塔、莫比乌斯环、中法建交60周年徽章全部做成贴纸，每买一杯随机送一张，集齐六款可以换限定吸管。

二手平台上一套贴纸叫价80欧，照样有人收。

年轻人买的不是奶茶，是社交货币。

茶百道把这一招写进海外SOP，每到一个国家，先做文化符号调研，再出限定周边，比打折管用得多。

有人算过一笔账，巴黎一杯杨枝甘露卖7.5欧，成本2.8欧，毛利4.7欧，按日均800杯算，单店日赚3700欧，不到四个月就能回本。

国内同品牌门店日均500杯，回本周期十个月。

差距就在房租和人工，法国给亚洲餐饮品牌开店补贴，最高能拿到30%装修款，茶百道用这笔钱买了两台自动煮茶机，减少四人用工，省下的工资直接变成利润。

更狠的是会员体系。

国内买一杯送一个积分，巴黎直接送五个，拉三个好友注册再送一杯，三天会员数破五万。

后台数据显示，42%的会员在七天内二次到店，复购率是国内两倍。

法国人喝咖啡的习惯被奶茶截胡，早上九点就有人点桂花乌龙，配可颂当早餐。

茶百道顺势推出“巴黎早餐组合”，可颂加价2欧即可换购中杯奶茶，一周卖掉三千份，面包房老板主动跑来谈合作。

海外扩张最怕水土不服，茶百道用“本地大脑”解决。

法国区经理是曾在星巴克任职十年的华裔，运营团队一半来自本地餐饮学院，工资比国内同级高两倍，但熟悉当地法规，、用工、税务一次过审。

督导每月飞一次国内，在总部封闭培训七天，回法国再转训店员，把“欢迎光临”换成“Bonjour”，把“去冰”改成“sans glaçon”，细节抠到杯子上的法文间距。

巴黎第二家店选在老佛爷百货旁边，租金贵出30%，但游客流量翻倍，预计暑假单日破千杯。

中国奶茶出海，拼的不是谁胆子大，是谁先算清账。

茶百道把每一步写成手册：选址先测人流量，低于1.5万/天直接放弃；开业前三个月，每周办一次试饮会，收集300份问卷，甜度、冰量、杯型全部可调；开业当天，黄牛排队超过50人，立刻启动限购，每人两杯，把炒作空间压到最低。

这套打法复制到马来西亚、西班牙、加拿大，平均回本周期六个月，比国内快一半。

巴黎年轻人现在见面问候变成“今天喝了吗”，茶百道计划年底再开五家，把店开到里昂、马赛。

下一步是意大利，米兰门店已经在装修，当地网红提前收到内测邀请，Instagram预告帖点赞破十万。

中国奶茶的敌人不是咖啡，是时间，谁能更快把供应链、文化、社交玩成闭环，谁就能把队伍排到下一个百年地标。

来源：欢快圆月GIY