摘要：清晨云南木水花野生菌交易中心，一群神秘买家正屏息围着一筐泛着诡异蓝光的菌子——见手青最新成交价冲破2200元/公斤！这价格，简直是野生菌界的“爱马仕”了，到底凭啥呢？

比黄金还贵的菌子你敢碰吗？

清晨云南木水花野生菌交易中心，一群神秘买家正屏息围着一筐泛着诡异蓝光的菌子——见手青最新成交价冲破2200元/公斤！这价格，简直是野生菌界的“爱马仕”了，到底凭啥呢？

见手青价格如此昂贵，首先因为它“出生金贵”。生长在云南独特山林，对环境要求苛刻，海拔、土壤、气候缺一不可，还无法大规模人工种植，只能靠大自然恩赐，产量自然少得可怜。

4月正值见手青上市初期，所谓“物以稀为贵”，刚露头的那点量，哪够众多食客瓜分？更何况，头水见手青品质极佳，尤其是普洱产的，不仅上市早，而且肉质肥厚、口感鲜嫩。

见手青味道那叫一个绝，菌香浓郁，一口下去，鲜得人眉毛都要掉下来。如今大家生活好了，对美食的追求更高，愿意为这份难得的美味一掷千金。

不过，这见手青虽美味，却也是“带刺的玫瑰”——有毒！但只要掌握正确烹饪方法，就能放心享用。比如炒见手青，要把它切成均匀薄片，多放点油，用大火快速翻炒，确保每片菌子都熟透。还可以试试见手青炖鸡，先将鸡肉炖煮至七八分熟，再加入见手青，小火慢炖，让菌香融入鸡汤。煮的时候一定要煮够时间，把毒素彻底消灭。

当最后一片见手青在砂锅里咕嘟作响，这场关于欲望与克制的终极博弈仍在继续。2200元/公斤的天价，买的不仅是极致鲜味，更是人类挑战自然法则的狂妄野心。你敢用舌尖触碰这道游走在生死边缘的美味吗？

ps:图片来源网络

来源：粤西小辣椒