摘要：妈妈的味道是什么？每个人都有不同的答案。对于苏小芳来说，妈妈的味道藏在一个个小小的面团里，在灶房升腾起的暖融融的面香里，在面粉与热油之间传承的古老手艺里……

“妈妈油香”书写美味人生（主题）

宁夏日报记者 马丽 杨嘉琪 马赛尔 文/图

妈妈的味道是什么？每个人都有不同的答案。对于苏小芳来说，妈妈的味道藏在一个个小小的面团里，在灶房升腾起的暖融融的面香里，在面粉与热油之间传承的古老手艺里……

如今，眼看着“妈妈油香”走出家门，走向了越来越远的地方，苏小芳说：“我从没有想到，从妈妈手里继承来的手艺会给我们的生活带来这么大的改变。”

对苏小芳而言，和姐妹们一起创业的日子，就像刚出锅的麻花——热乎、甜香，透着踏实的幸福。

4月8日一大早，西吉县什字乡山庄村的一户小院里传出苏小芳的声音：“我走了，走什字厨娘那搓麻花去咧！”做早饭、喂牛，尽管已经做了好些活计，苏小芳却依然活力满满，她说：“养牛现在是我的副业，我还有正事呢！”

于是，骑上电动车，苏小芳来到了乡上的宁夏什字厨娘妈妈食品有限公司。干净明亮的生产车间、库房和展销室里，大家各司其职，已然开始工作。生产车间的一头，几个厨娘围坐在一起专注地搓麻花，小小的面剂子在她们灵巧的双手中瞬间变成细长的面条，再轻轻一拧，便成了漂亮的麻花。另一头，苏小芳将面粉、白砂糖、鸡蛋和胡麻油按比例配好，投入和面机。几番搅动下，面团已散发出阵阵清香。

谁也想不到，这家产品远销北京、广州、深圳甚至海外的公司，只有5个月的“年纪”。而它的创办，起源于一次比赛。

苏小芳与厨娘们围坐在案板前制作麻花。

2024年11月，在自治区妇联举办的全区“妈妈的家常菜”系列之“妈妈油香”美食大赛中，西吉县什字乡的厨娘们凭借着精湛的技艺和独特的传统风味，在众多优秀选手中脱颖而出，获得一等奖。

“对于当时的我们来说，这是一个莫大的惊喜！”苏小芳说。在固原市妇联的帮助下，她们乘胜追击，成立西吉县什字厨娘油货店，逐步发展壮大为宁夏什字厨娘妈妈食品有限公司。

从此前囿于家里的锅灶和一亩三分地，到如今找到自己努力的方向，干劲十足地钻研新产品，苏小芳激动地说：“我从没想过生活能像现在这样——能有一份自己热爱的事业，还能把我们家乡的味道传到全国各地，我感觉很自豪、很幸福。”

“妈妈油香”通过电商平台销往全国各地。

和苏小芳一样，34岁的石玉香也在这里获得了满满的幸福感。因为家里有3个正在上学的孩子，对她来说，“照看孩子是我的头等大事，家里一天也离不了人”。然而，仅靠丈夫做装卸工的收入难以维持一家人的生活。食品公司的成立为她提供了一份理想的工作。在这个离家步行路程只有5分钟的地方，石玉香实现了既能照顾孩子又能增加家庭收入的心愿，她说：“不仅日子越过越松活，而且每天和姐妹们一起干事业，让更多人品尝到我们的手艺，真让人开心！”

“我们平均每天要制作200箱产品，遇到节日还要加班加点、雇临时工赶制。现在，我们的‘妈妈油香’还在网红马斯诺的塞北姨直播间里售卖，订单越来越多。”公司负责人蔡桂英说。

苏小芳在给自家养殖的肉牛添加草料。

随着市场的拓展，原有的油香、麻花、果子等传统品类，已经难以满足她们蓬勃的“创业雄心”。姑娘媳妇们围坐在一起讨论着未来的发展方向，全身心地投入到新产品的研发中。五香油香、香豆油香、南瓜油香、酵面油香、老酵面油香等种类繁多的油香香气扑鼻，五仁点心酥香可口，香辣味的炸麻叶咸香酥脆，刚出锅的炸花馓油香四溢……

蔡桂英说：“我们将秉承‘妈妈油香’的初心，让妈妈们的手艺传承下去，让妈妈的味道能传得更远，也让我们自己实现更加美好的人生。”

来源：中工网一点号