摘要：事情是这么开始的，西贝，你知道吧，挺大一饭馆，结果被罗永浩给怼了，说他们家菜是不是都是预制好的，不是现炒的，这一下子可炸了锅，大家都开始怀疑，平常吃的饭，到底是不是真的新鲜做的，你说这餐饮行业，到底是怎么一回事。

事情是这么开始的，西贝，你知道吧，挺大一饭馆，结果被罗永浩给怼了，说他们家菜是不是都是预制好的，不是现炒的，这一下子可炸了锅，大家都开始怀疑，平常吃的饭，到底是不是真的新鲜做的，你说这餐饮行业，到底是怎么一回事。

西贝那边，也急了，赶紧开放后厨直播，想证明自己是清白的，结果吧，直播间里看到的，是电磁炉加料理包，这下更没办法，大家更不信了，贾国龙，西贝的老板，出来解释说，他们是“半成品加工”，但大家不买账啊，要的就是个明白，想知道自己吃的到底是啥。

消费者想要啥，其实很简单，就是想知道真相，别糊弄人，你要是用预制菜，你就明说，价格上也得不一样，罗永浩提了个“明白消费”，一下子就说到大家心坎里去了。

麻六记呢，这时候就来了个反转，直接直播自己的厨房，给你们看明火炒菜，那家伙，锅气十足，食材新鲜，厨师在那里颠勺，看着就放心，而且麻六记的门店服务员也加入直播，说说笑笑，感觉挺亲切，你说这一下子，信任感是不是就来了，去年，麻六记也出过事儿，食品质量出了问题，当时也是闹得挺厉害，但他们很快就公开质检报告，还请消费者去工厂参观，态度挺诚恳的，也算是有惊无险吧。

汪小菲大家都认识，他跟麻六记关系可大了，这次“后厨风波”，麻六记算是抓住了机会，通过展示真实的烹饪过程，成功吸引了一大波流量，之前他跟大S的事儿闹得，品牌也受了点影响，这次也算是个口碑修复的机会吧，听说麻六记的团队也挺拼的，之前品牌出问题的时候，他们自己跑到直播间，学习直播技巧，想办法维持生意，也不容易。

现在餐饮行业都在讨论“现炒”和“预制”的事，西贝这次算是推了一把，让大家更重视这个问题，越来越多的餐厅开始强调自己是“明火现炒”，还当成卖点来宣传，平台也开始支持那些愿意展示真实厨房的餐饮品牌，预制菜的标注标准也在研究中，以后说不定就得强制标了。

反正总的来说，消费者是越来越聪明了，想明白消费，餐饮企业也得跟着升级，得重视消费者的知情权和消费体验，现在的麻六记，给了我们一个很好的启示，真诚才是最好的营销，把厨房公开，坦诚沟通，才能赢得消费者的信任，餐饮行业的未来，还得靠货真价实的东西说话，拒绝套路，用心做好每一道菜，这才是长久之道，所有人都觉得，麻六记这次搞不好要翻身了，脸上有光，气势上也不一样了，那个劲头，嘿，不得了。

来源：皮孩战士gyz