摘要：9月17日，重庆市市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，检出15批次不合格食品。不合格食品涉及农药残留、质量指标、食品添加剂使用、重金属污染、其他污染等问题。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
核心提示：9月17日，重庆市市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，检出15批次不合格食品。不合格食品涉及农药残留、质量指标、食品添加剂使用、重金属污染、其他污染等问题。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
9月17日，重庆市市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，检出15批次不合格食品。不合格食品涉及农药残留、质量指标、食品添加剂使用、重金属污染、其他污染等问题。
6批次食品检出农药残留问题
6批次食品检出农药残留问题，分别为涪陵区家佳生活超市经营部销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；江津区一佳超市销售的菜豌片（食荚豌豆），乙酰甲胺磷不符合食品安全国家标准规定；开州区惠多优选副食超市销售的螺丝椒，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；梁平区益合购物中心销售的大姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；两江新区大军生鲜超市销售的红薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；巫山县迎丰生活超市销售的尖椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。
毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，毒死蜱在辣椒中的最大残留限量值为0.02mg/kg。
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐为广谱杀菌剂，对大田作物、水果、蔬菜等植物上的多种病害具有治疗和铲除作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最大残留限量值为0.3mg/kg。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在姜中的最大残留限量值为0.2mg/kg、在辣椒中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
2批次食品检出质量指标问题
2批次食品检出质量指标问题，分别为重庆庆甜食品有限责任公司生产的多晶体冰糖，色值不符合国家标准规定；綦江区横山镇街村万家福超市加盟店销售的原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
色值是食糖的品质指标之一，是白砂糖、绵白糖、冰糖等质量等级划分的主要依据之一，它主要影响糖品的外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。色值超标的原因，可能是生产企业关键工艺控制不当、食糖储运条件不佳等。
过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.80g/100g。
2批次食品检出食品添加剂使用问题
2批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为重庆市江津区双福街道珊瑚大道6号水果市场1b—70何兴勇销售的杨梅，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定；重庆市铜梁区旧县街道新华路105号朱旭元加工自制的豆沙小馒头，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。
糖精钠是普遍使用的人工合成甜味剂，在人体内不被吸收，不产生热量，大部分经肾排出而不损害肾功能。但如果长期摄入糖精钠超标的食品，可能会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，水果中不得使用糖精钠（以糖精计）。
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，发酵面制品中不得使用甜蜜素。
4批次食品检出重金属污染问题
4批次食品检出重金属污染问题，分别为重庆张彬食品销售有限公司销售的泥姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；荣昌县盘龙镇李长石副食店销售的山奈，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；沙坪坝区德玛生活超市销售的小葱，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；长寿区盛之盟一生活超市销售的香芋，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
铅是最常见的重金属污染物，是一种严重危害人体健康的重金属元素，可在人体内蓄积。长期摄入铅含量超标的食品，会对血液系统、神经系统产生损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，生姜中铅的最大限量值为0.2mg/kg。生姜中铅超标的原因，可能是生产企业使用铅含量超标的原料；也可能是食品生产加工过程中生产场所、加工设备中的铅迁移带入，使得终产品铅含量超标。
镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体具有慢性蓄积性的危害，长期摄入镉含量超标的食品，可能引起肾脏和骨骼损伤等健康危害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，葱中镉的最大残留限量值为0.05mg/kg；香芋中镉（以Cd计）的限量值为0.1mg/kg。镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素。
此外，还有1批次食品检出其他污染问题，为大足区柒只羊餐饮店使用的复用餐饮具（筷子），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
不合格食品信息
序号 标识生产企业名称 标识生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 检验机构 1 / / 大足区柒只羊餐饮店 重庆市大足区石马镇太平4组162号、163号 复用餐饮具（筷子） / / 2025-05-27（消毒日期） 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.083mg/100cm2║不得检出 重庆市食品药品检验检测研究院 2 / / 涪陵区家佳生活超市经营部 重庆市涪陵区崇义街道洗墨路51号附2号中慧上上城7号楼1-门面7 山药 / / 2025-05-22（购进日期） 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║2.42mg/kg║≤0.3mg/kg 中国检验认证集团湖南有限公司 3 重庆庆甜食品有限责任公司 重庆市合川区高阳路1028号2幢4号 重庆庆甜食品有限责任公司 重庆市合川区高阳路1028号2幢4号 多晶体冰糖 14千克/箱 / 2025/5/5 色值║138IU║≥200IU 重庆市食品药品检验检测研究院 4 / / 何兴勇 重庆市江津区双福街道珊瑚大道6号水果市场1b-70 杨梅 / / 2025-05-14（购进日期） 糖精钠（以糖精计）║0.0230g/kg║不得使用 重庆市食品药品检验检测研究院 5 / / 江津区一佳超市 重庆市江津区永兴镇农贸市综合楼1幢1-1号 菜豌片（食荚豌豆） / / 2025-05-11（购进日期） 乙酰甲胺磷║0.064mg/kg║≤0.02mg/kg 重庆市计量质量检测研究院 6 / / 开州区惠多优选副食超市 重庆市开州区竹溪镇荷花街178号 螺丝椒 / / 2025-05-20（购进日期） 毒死蜱║0.21mg/kg║≤0.02mg/kg 广州检验检测认证集团有限公司 7 / / 重庆张彬食品销售有限公司 重庆市开州区花仙路157号门面 泥姜 / / 2025-06-03（购进日期） 铅（以Pb计）║1.66mg/kg║≤0.2mg/kg 广州检验检测认证集团有限公司 8 / / 梁平区益合购物中心 重庆市梁平区虎城镇虎兴路19号 大姜 / / 2025-05-23（购进日期） 噻虫胺║0.48mg/kg║≤0.2mg/kg 广州检验检测认证集团有限公司 9 / / 两江新区大军生鲜超市 重庆市两江新区金山街道加工区二路19号附39号 红薯 / / 2025-05-17（购进日期） 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.084mg/kg║≤0.01mg/kg 重庆海关技术中心 10 / / 綦江区横山镇街村万家福超市加盟店 重庆市綦江区横山镇回新路47号附3号 原味瓜子 / / 2025-06-03（购进日期） 过氧化值（以脂肪计）║1.4g/100g║≤0.80g/100g 华测检测认证集团股份有限公司 11 / / 荣昌县盘龙镇李长石副食店 重庆市荣昌区盘龙镇新发综合贸易市场1幢23号 山奈 / / 2025-05-17（购进日期） 铅（以Pb计）║2.06mg/kg║≤1.5mg/kg 华测检测认证集团股份有限公司 12 / / 沙坪坝区德玛生活超市 重庆市沙坪坝区青木关镇青东路38号附6号 小葱 / / 2025-05-15（购进日期） 镉（以Cd计）║0.0611mg/kg║≤0.05mg/kg 广州检验检测认证集团有限公司 13 / / 朱旭元 重庆市铜梁区旧县街道新华路105号 豆沙小馒头 / / 2025-05-26（加工日期） 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.521g/kg║不得使用 华测检测认证集团股份有限公司 14 / / 巫山县迎丰生活超市 重庆市巫山县抱龙镇大桥街8号 尖椒 / / 2025-05-23（购进日期） 噻虫胺║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg 广电计量检测（湖南）有限公司 15 / / 长寿区盛之盟一生活超市 重庆市长寿区菩提街道桃源西四路920号 香芋 / / 2025-05-25（购进日期） 镉（以Cd计）║0.150mg/kg║≤0.1mg/kg 广州检验检测认证集团有限公司 （来源：重庆市市场监督管理局）
相关报道：重庆市市场监督管理局关于2175批次食品安全抽检情况的通告（渝市监通告〔2025〕22号）
监督抽检不合格产品信息（2025年第22号）.xlsx
部分不合格检验项目小知识.docx
来源：食品世界
