摘要：近段时间，上海多所学校学生家长在社交媒体上反映，学校午餐中的菜品虾仁炒蛋因有异味被紧急撤掉。9月18日，上海市教育委员会就此事发布通报称，相关菜品留样及原料已送检，根据相关规程，一周内将出具检验结果。

长城网·冀云客户端特约评论员 金宇

近段时间，上海多所学校学生家长在社交媒体上反映，学校午餐中的菜品虾仁炒蛋因有异味被紧急撤掉。9月18日，上海市教育委员会就此事发布通报称，相关菜品留样及原料已送检，根据相关规程，一周内将出具检验结果。

校园餐事关广大学生的食品安全，承载着无数个家庭的牵挂，无论怎么重视都不为过。对于午餐中的食材是否新鲜，责任到底应该如何认定，后续应该如何保障餐食安全等问题，学生、家长都很关心，有关部门也应该尽快公布详细的调查结果，给公众一个说法。

在食品安全之外，校园餐的质量同样受到广泛关注。比如，有不少网友在社交媒体上晒出照片，显示部分学校的AB餐除了个别菜品稍有不同外，其他没有任何区别，也就是说，小朋友们实质上并没有多少选择。对于正处于身体发育期的少年儿童来说，如果吃得不好、不饱，显然不利于健康成长。

公开信息显示，为学校配餐的绿捷公司业务覆盖上海16个区500多所中小学、幼儿园，日供餐超过50万份。如此庞大的出餐量，意味着餐食一旦出了问题，就会损害众多孩子的身体健康。因此，配餐公司理应有严苛的质量标准与卫生要求。但事实上，不少家长早已对该公司提供的校园餐表达了不满。那么，为何这么多家长的投诉和建议直到现在才引起重视？为什么绿捷提供的餐食多次被“吐槽”却依旧出现在校园里？这值得深究。

此事也并非个例。媒体曾报道福州多所学校学生餐被中标企业违规转包给第三方，挤压餐品质量和安全；河南某中学学生曾因食用变质外包餐食出现集体呕吐等。学生用餐风险不容忽视。

为保障校园餐质量，相关部门相继发布《学校食品安全与营养健康管理规定》《校园配餐服务企业管理指南》等文件，均明确要求强化学校主体责任，落实“每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐”制度，发挥家长监督作用，完善家长陪餐制度，健全相应工作机制。

食品安全大于天，对待孩子的盘中餐需慎之又慎。学校应建立严格的配餐公司筛选制度，确保餐食来源可靠、质量安全；成立由教师代表、学生代表、家长代表组成的食品安全监督小组，定期巡查、抽检餐食，发现问题，限期整改，切实守护学生健康。相关部门也应切实履行监管职责，建立起全链条的风险防控与监督体系，更好地为孩子们“舌尖上的安全”保驾护航。

来源：长城网