摘要：“16+8轻断食”这几年真是火得一塌糊涂。所谓16+8，就是将一天的进食时间压缩到8小时以内，其余16小时禁食。朋友圈里有人晒打卡，健身博主力推，朋友聚会时也总有人说自己正在“窗口期”。减肥、改善代谢、抗衰老——它几乎被包装成一种“万能”饮食方式，让人越吃越克
“16+8轻断食”这几年真是火得一塌糊涂。所谓16+8，就是将一天的进食时间压缩到8小时以内，其余16小时禁食。朋友圈里有人晒打卡，健身博主力推，朋友聚会时也总有人说自己正在“窗口期”。减肥、改善代谢、抗衰老——它几乎被包装成一种“万能”饮食方式，让人越吃越克制、越断越自律。吃得太“克制”，心脏可能不买账然而，就在大家热衷于追求这种饮食模式的时候，一项由上海交通大学医学院联合哈佛大学开展的最新研究却泼来了一盆冷水：每天进食时间少于8小时的人，其心血管死亡风险竟比典型进食时间（每日进食窗口为12–14小时）的人高出整整135%。那么，为什么短进食窗口会对心脏不友好呢？研究者提出了一个颇有分量的解释——肌肉流失。
总的来说，这项研究揭示，短期轻断食可增强血糖稳态和胰岛素敏感性，但长期轻断食并非对所有人群都有相同的益处，尤其是对于年轻个体，长期轻断食可能带来意想不到的风险。看来，还是不能简单把轻断食当成“少吃几个小时”的减肥宝典，它可能在悄悄动我们的肌肉、考验我们的心脏，甚至给年轻的身体递上一张“代谢风险预告”。量力而行，比盲目跟上16+8的节奏来得更为明智～仍需指出的是，研究[1]基于观察性数据，无法直接推断因果关系；研究[3]基于小鼠模型，在人类中的普适性仍需进一步验证。参考资料：[1]Chen M, Xu L, Van Horn L, Manson JE, Tucker KL, Du X, Feng N, Rong S, Zhong VW. Association of eating duration less than 8h with all-cause, cardiovascular, and cancer mortality. Diabetes Metab Syndr. 2025 Aug 21:103278. doi: 10.1016/j.dsx.2025.103278. Epub ahead of print. PMID: 40849219.[2]https://newsroom.heart.org/news/8-hour-time-restricted-eating-linked-to-a-91-higher-risk-of-cardiovascular-death[3]Matta L, Weber P, Erener S, Walth-Hummel A, Hass D, Bühler LK, Klepac K, Szendroedi J, Guerra J, Rohm M, Sterr M, Lickert H, Bartelt A, Herzig S. Chronic intermittent fasting impairs β cell maturation and function in adolescent mice. Cell Rep. 2025 Feb 25;44(2):115225. doi: 10.1016/j.celrep.2024.115225. Epub 2025 Jan 18. PMID: 39827461.撰文 | 木白编辑 | 木白●●●版权说明：梅斯医学（MedSci）是国内领先的医学科研与学术服务平台，致力于医疗质量的改进，为临床实践提供智慧、精准的决策支持，让医生与患者受益。欢迎个人转发至朋友圈，谢绝媒体或机构未经授权以任何形式转载至其他平台。原标题：《16+8轻断食翻车，再添新证！上交大最新：进食＜8小时，心血管死亡风险飙升135%！年轻时长期执行更易损害β细胞，引发代谢危机》 来源：搞笑没商量
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