摘要：国民餐饮品牌西贝正遭遇前所未有的信任危机，预制菜事件只是冰山一角，深挖之下，卖高价菜品拿出来的却是两年速冻品，还有被称为亲子圣地的西贝餐厅出现公筷喂狗的爆料，西贝丑闻连续被扒，家长们终于坐不住了。

[心]曾经“家有宝贝，就吃西贝”是无数家庭的安心选择，也代表着西贝高品质的菜品、服务与消费者对西贝的信任，但如今这些听起来格外讽刺。

国民餐饮品牌西贝正遭遇前所未有的信任危机，预制菜事件只是冰山一角，深挖之下，卖高价菜品拿出来的却是两年速冻品，还有被称为亲子圣地的西贝餐厅出现公筷喂狗的爆料，西贝丑闻连续被扒，家长们终于坐不住了。

到底发生了什么？西贝为何频频被扒丑闻？

西贝的第一个承诺是为消费者提供真材实料、新鲜烹制的餐食，这份承诺表现在店内人均百元以上的价格里，还有“家有宝贝”这句口号宣传出来的健康理念，可现实给了消费者一记响亮的耳光。

当罗永浩一句又贵又难吃的吐槽，直指西贝菜品是预制菜时，西贝创始人贾国龙的反应不是自省而是暴怒，他激烈否认西贝的菜品全是预制菜，甚至扬言要将罗永浩告上法庭，摆出一副捍卫自家品牌形象的决绝态度。

为了自证清白，西贝做出了一个决定，向公众开放全国七百多家门店的后厨，并进行线上直播，他们本想展示自己后厨的干净与专业，结果却上演了一出自揭家丑的闹剧，观众们看到的不是想象中热火朝天的炒锅，而是保质期长达两年的西兰花、存放了十八个月的烤鱼。

原来孩子们吃下的儿童餐根本不是新鲜制作，而是加热的速冻品，更让人惊呆的细节接连被曝光，厨师长手腕上戴着手表手镯进行操作，后厨员工被发现无证上岗，甚至有人拿起炒菜的漏勺去疏通堵塞的下水道，连他们使用的食用油也被扒出是转基因产品。

这一切与品牌宣传的高品质形象形成了翻天覆地的反差，面对这么多的爆料，西贝开始玩起了文字游戏，辩称自己用的不是预制菜，而是中央厨房预加工，这种试图混淆概念的做法，彻底激怒了消费者。

大家愤怒的根源已经超越了菜品本身是不是预制，而是那种被欺骗、被剥夺知情权的感觉，正如一位网友辛辣的评论，他不想做饭才来西贝，结果发现西贝也不想做饭。

西贝的第二个承诺是为家庭特别是孩子，提供一个绝对安全、卫生的用餐环境，这个承诺是其亲子餐厅定位的标准，但是发生在温州一家西贝门店的事件，让这块金字招牌瞬间黯然失色。

8月31日的一个用餐高峰期，两名女顾客带着一只小型宠物狗进入了餐厅，她们将小狗安置在餐椅上，有目击者称那甚至是宝宝椅，然后做出了一个让所有在场家长都感到生理不适的举动，用餐厅提供的公筷夹菜喂狗。

带着孩子用餐的陈先生目睹了这一切，他感到极度担忧，立刻向店长反映情况，可店长的回应却让事态火上浇油，店长轻描淡写地表示餐厅没有不让带宠物的规定，说完就转身走了。

无奈之下陈先生选择了报警，而店家后续的处理方式更是匪夷所思，他们以不便为由拒绝了陈先生一同查看监控的要求，只是口头承诺录像会保留一个月，但是五天过去了，陈先生没有收到任何回音。

直到事件在网络上发酵，西贝官方才姗姗来迟地发布声明，承认餐厅确实规定禁止宠物入内，并将问题归咎于周末客流大，员工未能及时发现，这个解释与店长的现场回应自相矛盾，也坐实了西贝餐厅管理上的缺失。

更可笑的是，西贝的负责人公开承认他们自己也不确定所有门店是否都张贴了禁止宠物的标识，这让所谓的规定听起来像个笑话，尽管西贝声称事后立即废弃了涉事餐桌的所有餐具桌布，并对全店进行了彻底消毒，但在消费者心中这些行为已经晚了。

任何品牌都可能犯错，但真正决定其能长远发展的往往是犯错后的态度，西贝在危机沟通中，彻底背弃了倾听消费者的承诺，其创始人的傲慢与公关团队的灾难级表现成了压垮品牌信誉的最后一根稻草。

面对罗永浩的批评，创始人贾国龙没有选择反思产品，而是亲自下场把关于菜品质量的问题，升级为个人之间的口水仗，甚至不惜恶语相向，这种将品牌争议个人化的做法，从一开始就堵死了所有理性沟通的可能。

随之他的言行被网友深挖，过往的一些争议被重新摆上台面，再次损害了品牌的公众形象，而在道歉这件事上，那封发布后又删除重发的道歉信里，竟然出现了顾客虐我千百遍这样的表述。

字里行间透露出的不是诚恳的反思，而是一种难以言说的委屈，这如何能让感到被欺骗的消费者产生共情？对待普通消费者的诉求，西贝同样漠视，在陈先生报警后，门店不仅拒绝他查看监控，还让他苦等数日得不到任何反馈。

自始至终西贝都站在自己的立场上，用行业常态、标准化流程来为自己辩护，他们似乎从未真正理解消费者愿意支付高昂的价格，买的不仅仅是食物，更是一种对锅气的体验、一份对新鲜和健康的信任。

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来源：缘一说