摘要：在当下社会，食品安全问题始终是民众关注的焦点，它不仅关系到每个人的身体健康，更关乎社会的稳定与发展。近日，京东集团创始人刘强东在多个场合郑重发声，强调将竭尽全力保障食品安全，务必让老百姓吃上最安全、最可口的菜，这一表态引发了广泛的关注与热议。

在当下社会，食品安全问题始终是民众关注的焦点，它不仅关系到每个人的身体健康，更关乎社会的稳定与发展。近日，京东集团创始人刘强东在多个场合郑重发声，强调将竭尽全力保障食品安全，务必让老百姓吃上最安全、最可口的菜，这一表态引发了广泛的关注与热议。

刘强东是在京东联合贵州茅台酒举行的“京东品酒会”上提及这一目标的。他表示，中国如今已发展到有能力彻底解决食品安全问题的阶段，京东责无旁贷。“我们必须让老百姓吃到放心菜、可口菜，同时弘扬中华美食文化。”刘强东的话语中满是坚定，彰显出他对食品安全的高度重视以及推动餐饮行业变革的决心。

京东的行动并非停留在口头承诺上。为了践行这一诺言，刘强东带领京东全力打造“七鲜小厨”这一餐饮品牌，决心从源头到餐桌，全方位保障食品安全。在食材采购环节，七鲜小厨依托京东强大的供应链资源，直接与中粮、益海嘉里、正大等头部供应商建立紧密合作 。这些供应商具备严格的质量管控体系，从源头确保食材的高品质与安全性，每一批食材都可实现精准追溯，让消费者吃得明白、吃得安心。

食材预处理阶段，七鲜小厨创新性地采用“中央厨房 + 净菜工厂”模式。合作工厂会对食材进行标准化的切配和严格检测，再通过全程冷链配送到各个门店 。这一流程不仅大幅提升了食材的新鲜度，还规避了传统后厨在食材处理过程中可能出现的卫生风险，最大程度保障了食品安全。

在门店运营过程中，七鲜小厨建立了一套严苛的质检体系，涵盖40项高标准检验流程，从环境、水质到食材本身，对六大维度进行全面把控 。同时，七鲜小厨还与香港专业卫生管理机构史伟莎合作，定期对门店进行全面消杀，将食品安全从单纯的商家自律升级为平台全方位保障。

为了让消费者直观了解食品制作过程，七鲜小厨所有门店均采用透明橱窗设计，并在京东App及门店电子屏同步开启24小时后厨直播 。消费者随时随地都能观看菜品的制作过程，真正实现食品安全可视化，彻底消除消费者对于外卖食品安全的顾虑。

刘强东还将目光投向更长远的未来，他满怀期待地表示：“我最大的梦想是，十年之后，中餐能在全球米其林餐厅中的占比超过50%，让全世界都能爱上中餐，爱上中华美食。”他深知，要实现这一宏伟目标，食品安全是根基。只有保障了食品安全，中国美食才能在国际舞台上大放异彩，赢得全球消费者的认可与喜爱。

在当前外卖行业食品安全问题频出的背景下，刘强东和京东的举措犹如一股清流。传统外卖平台由于过度追求流量和规模，对商家审核把关不严，导致“幽灵厨房”“劣质食材”“预制菜滥用”等问题层出不穷 。消费者在享受外卖便利的同时，却时常陷入对食品安全的担忧之中。而京东七鲜小厨的出现，无疑为行业树立了新的标杆，为消费者带来了全新的选择和希望。

刘强东对食品安全的执着追求，也得到了广大消费者的积极响应和支持。在各大社交平台上，众多网友纷纷留言为刘强东点赞，表达对七鲜小厨的期待 。“支持东哥整治外卖行业，以后外卖就点京东了！”“终于有人重视食品安全了，期待七鲜小厨！”类似的评论数不胜数。

刘强东誓言保障食品安全的承诺，以及京东在七鲜小厨项目上的一系列创新举措，不仅体现了企业的社会责任与担当，更为整个餐饮行业的健康发展指明了方向。相信在刘强东和京东的努力下，老百姓距离吃上安全、可口的放心菜的目标将越来越近，中华美食文化也将在全球范围内得到更广泛的传播与弘扬。

来源：阿峰故事会