网络上7大虚假东北美食！本地人看了直摇头：这些真不是咱的菜

摘要：最近，网络上流传着各种“东北美食”的传说，不少博主推出各种号称"传统东北菜"的食谱视频。不少吃货小伙伴被一些稀奇古怪的菜品名称吸引，跃跃欲试。

最近，网络上流传着各种“东北美食”的传说，不少博主推出各种号称"传统东北菜"的食谱视频。不少吃货小伙伴被一些稀奇古怪的菜品名称吸引，跃跃欲试。

然而作为一个土生土长的东北人，我必须站出来说句实话：这些真不是咱的菜，这些所谓的“东北美食”，我们压根就没见过！我们本地人根本不认！

今天就来扒一扒网络上那些虚假的东北美食，看看你被忽悠过几个？

1. 红烧鸡冠油

最近某视频平台上，一道名为"红烧鸡冠油"的菜突然火了起来。视频中博主信誓旦旦地说这是"东北传统家常菜"，引得无数网友尝试制作。鸡冠油形状似鸡冠而得名。

以前穷，豆油贵猪油便宜，用鸡冠油和板油炼猪大油，然后就都炼成油了，剩下的我们叫油梭子或者油滋啦，做菜放点。大多数用来包包子或者包饺子等。炼完油后的油渣偶尔有人蘸盐吃，但从未有过“红烧”这种做法。

网络上所谓的红烧鸡冠油，声称是“东北老味道”，实则是为了博眼球创造的虚假菜品。口感油腻且毫无营养，而且，鸡冠油里含有大量淋巴，还可能引起身体不适。鸡冠油的胆固醇含量较高。本地人根本不这么吃！

2. 豆角炖酸菜

豆角炖酸菜？看到这个组合东北人都懵了。视频中的制作方法看起来有模有样，但实际上这完全不符合东北人的饮食习惯。

豆角炖土豆是东北菜，酸菜炖白肉也是东北菜，但豆角炖酸菜这个组合，绝对是哪个不懂东北饮食的人凭空想象出来的！再一个，豆角是夏天的菜，酸菜是冬天的菜，以前这两个菜很难凑到一起。

3. 桌饺

“桌饺”这个词最近在短视频平台火了，指的是直接包在桌子上的饺子。视频里往往展现的是豪迈的包饺子方式，但实际这完全是对东北包饺子习俗的误解和夸张！

东北人东北人确实爱吃饺子，包饺子确实讲究人多热闹，但一定会用盖帘、盘子或者托盘，绝不会穷得连盘子都没有，直接放在桌面上吃的传统。且不说卫生问题，木头桌子缝里的细菌和老油渍，想想就受不了。

咱东北人虽然豪放，但还没这么不讲究！很多博主只是为了流量，这种视频明显是为了博眼球的行为。实际在东北，饺子都是盛在盘子或碗里的！

4. 巧克力锅包肉

传统的锅包肉分为老式（糖醋汁）和新式（番茄汁），但无论是哪种，都讲究酸甜适口、外酥里嫩。最近某些网红餐厅推出了巧克力酱锅包肉，美其名曰“创新东北菜”。

这完全是黑暗料理！巧克力的甜腻完全掩盖了肉的香味，冷后凝固的巧克力涂层更是灾难。任何一个尊重传统的东北厨师都会告诉你：“这是对锅包肉的侮辱！” 东北菜讲究的是咸鲜酸甜平衡，不是瞎创新。

5. 酱缸腌西瓜

东北确实有酱缸，腌的是黄瓜、萝卜、芥菜等咸菜。有的用香瓜地罢园时候没成熟的香瓜，比黄瓜好吃，但腌西瓜？这简直闻所未闻！

西瓜水分充足，腌在酱缸里只会让一缸大酱变质变味，完全是浪费粮食的行为。想象一下咸酱混合西瓜甜味的诡异口感……这根本不是东北传统，而是某些人为流量制造的“猎奇料理”。东北大妈见了准会心疼那一缸好酱：“这不败家玩意儿吗？”

6. 东北乱炖

去东北，在餐馆点菜，菜谱上根本没有"东北乱炖"这道菜，但网络上的版本往往与实际情况相差甚远。正宗的东北菜，只有：丰收大炖菜，并不是乱炖，把所有食材随便扔进锅里一煮了事，而是有固定的搭配和讲究的比例，通常包括东北特产的本地食材：油豆角、土豆、玉米、窝瓜、排骨等，每种食材放入的顺序和时间都有讲究，才能达到最佳口感。