摘要：白露到秋分这段时间，被老农人视为秋季种菜的“黄金时间”。秋分过后，冷空气来势汹汹，但只要选对菜品种，整个秋冬季节家里都不缺新鲜蔬菜吃。

白露到秋分这段时间，被老农人视为秋季种菜的“黄金时间”。秋分过后，冷空气来势汹汹，但只要选对菜品种，整个秋冬季节家里都不缺新鲜蔬菜吃。

俗话说：“白露种菜，秋分看苗。”秋分时节是农事活动最繁忙的季节之一。这个时候，昼夜温差变大，天气仍然复杂多变，还可能存在高温和短时强降水。

选对蔬菜种类很重要，有些蔬菜现在种下去，年前就能采收，而且口感甜脆；有些则可能白白浪费种子和精力。今天就给大家分享秋分后哪些蔬菜能种，哪些最好不要种。

四种可种蔬菜

菠菜是秋冬季节的耐寒标杆。这种蔬菜怕热喜凉，生长周期短。秋分后播种的菠菜叶片肥厚，甜味足，没有涩味。

现在种下去，30-40天就能间苗采收，45-60天可成片收割。菠菜耐寒性很强，在北方冬天零下十几度都冻不死，春季返青后就能采摘。

大蒜也是秋分后种植的黄金选择。秋分至寒露是蒜瓣播种的适宜期。大蒜可露天越冬，越冬前长至4-5片叶就能安全抵御-10℃的低温。

秋分后播种的大蒜次年产量更高，而且秋播大蒜可以避免夏季高温的影响。

香菜作为耐寒蔬菜的代表，适合春秋两季种植。它冷凉环境下生长快，秋分后种植可避免夏季高温的影响。

播种后30天就能摘叶，50天可整株收获。秋季香菜香气足，叶子嫩，是凉拌、提味的好材料。

茼蒿是冷凉环境中的芳香诗人。它在15-20℃的温度里生长迅速，低温能将其特有的香气酝酿得愈加浓郁迷人。

播种30天后，那些顶着露珠的嫩梢便到了最佳赏味期。茼蒿耐寒力强，适合秋分后播种。

四种慎种蔬菜

黄瓜就不适合秋分后种植了。黄瓜是喜温蔬菜，生长需要较高的温度和充足的光照。秋分后气温逐渐下降，日照时间缩短，黄瓜生长缓慢，容易变形，口感发苦，结果量少。

西红柿也不宜在秋分后继续种植。西红柿是暖季作物，需要较长的生长期和充足的积温。秋分后种植，温度不够，难以红熟，容易受冻害，最后只能收获一堆青果。

豆角类蔬菜同样不适合秋分后播种。豆角生长需要较高的温度，秋分后气温下降，生长缓慢，开花结果少，豆荚不易膨大，口感老韧，容易受霜冻危害。

甜玉米作为喜温作物，秋分后播种为时已晚。甜玉米生长期需要高温和充足阳光，秋分后温度下降，授粉不良，籽粒不饱满，含糖量低，口感差。

种植要点

秋分后种菜，温度管理是关键。北方地区9月下旬播种后，需要密切关注早霜预警。可以搭建1.2米高的小拱棚或覆盖无纺布保温，使夜间棚内温度比露地提高3-5℃。

水肥调控也很重要。播种前整地时，应按照“基肥为主、分层施入”的原则，每亩施入充分腐熟的有机肥3000公斤。保持土壤湿润和排水良好，这样蔬菜才能茁壮成长。

病虫害防治也不能忽视。秋季高湿环境下，霜霉病孢子扩散速度很快。对于蚜虫防治，可以采用“色诱+阻隔”的立体防控方法。

秋分前后昼夜温差较大，天气仍然复杂多变。但只要我们掌握了这些规律，就能让菜园在秋冬季节依然生机盎然。

把握好秋分这个时节，种下适合的蔬菜，不久后你就能享受到自己种植的新鲜蔬菜，感受劳动带来的丰收喜悦。

来源：稻香老农