摘要：当天下午，第一财经报道了国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案通过专家审查的消息，很快就要向社会征求意见。

2025年9月13日，西贝的预制菜风波本已露出平息的苗头。

当天下午，第一财经报道了国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案通过专家审查的消息，很快就要向社会征求意见。

这事儿其实挺关键的，之前大家对预制菜吵得厉害，说到底就是没个统一的定义，现在国标有了进展，公众的火气自然能降些。

到了晚上，新华社又发了篇《不怕你预制，怕你不告诉我》的文章。

文中不仅回应了大家的担心，还说了预制菜的好处，最后落到要加快出国标、让商家告诉消费者是不是预制菜上。

老实讲，里面那句“更多理性的消费者也并非反对预制，而是反对隐瞒和欺诈”说得很实在，既劝了消费者别极端，也提醒了商家别耍小聪明。

按往常情况，新华社发了这种文，基本就能定调了，不少媒体同行跟我都觉得，过个周末这事儿就翻篇了。

更关键的是，最先挑起风波的罗永浩也松了口。

他在新华社文章发了几小时后发微博，说“西贝的事情可以告一段落了，我要忙正事了”。

解铃还须系铃人，他都这么说了，西贝本该顺着这个台阶下。

毕竟那会儿西贝门店营收已经受影响，作为老板的贾国龙，就算之前再强硬，这会儿也该想着让企业回归正常经营才对。

可回头看贾国龙之前的操作，实在算不上明智。

本来罗永浩最初只是作为消费者吐了个槽，结果贾国龙愣是把这当成了“战书”，一下站到了顾客的对立面。

为了证明西贝不用预制菜，他还开放了门店后厨给全国媒体和顾客看。

本来想借直播自证清白，但后来发现，暴露的问题比解释的还多，4天配送一次的牛肉条、去年就送到店里的料理包、保质期24个月的西兰花，全在镜头里看得清清楚楚。

说实话，这波操作纯属火上浇油。

那会儿预制菜国标还没正式出来，大家对这事儿本就敏感，心里的担忧没处发泄。

别的餐饮品牌都想着避开这个敏感话题，贾国龙倒好，主动把引线点了，还说过“生意可以不做，但是非必须说清楚”这种话。

搞不清他当时怎么想的，作为年营收几十亿的连锁品牌掌舵人，这点分寸感好像没把握住。

而且大家对“预制菜”的标准本就不一样，西贝说自己不算，消费者觉得算，但两边说的都不是国标

在没有统一标准的事儿上争来争去，根本就是各说各的，除了让矛盾更激化，没半点用。

就在风波快平息的时候，9月14日晚上，贾国龙又出了新动作。

他在一个餐饮行业群里发言，先承认自己应对错了，还说要向胖东来学习，以顾客为中心。

这话听着还行，可后面突然冒出来一句“罗永浩是网络黑嘴，是网络黑社会”，末了又补了句“他打醒了我，算变相帮西贝进步”。

这话一出来，罗永浩哪儿还能“忙正事”？直接放狠话：“好，贾国龙，那这件事我们没法揭过去了。

”还说贾国龙这是污蔑诽谤，邀他来场“公平公众冷静理性”的对话。

大家都知道，罗永浩嘴皮子厉害，这些年直播带货更是练得能说会道；再看贾国龙之前几次发言，每次都想把事儿说清楚，结果每次都弄巧成拙。

很显然，贾国龙现在陷入了两难。

要是接了罗永浩的对话邀请，大概率会当众出丑；要是不接，大家又会觉得他没胆量，之前那股“非要争个是非”的硬气就成了笑话。

这处境，完全是他自己造成的。

其实之前有品牌遇到过类似的预制菜争议，比如海底捞。

2023年10月，海底捞被说用预制菜不告知，人家24小时内就回应了，不仅承认部分菜品用预制菜，还在全国门店设了预制菜公示台，电子菜单上也标得明明白白，后来还开放生产基地让大家看。

对比下来，西贝光顾着跟罗永浩掰扯，压根没解决消费者最在意的“告不告诉”的问题。

如此看来，西贝这场风波，本质上是“攻击型人格”的罗永浩撞上了“表演型人格”的贾国龙，罗永浩给了贾国龙“表演”自证的机会，贾国龙又给了罗永浩攻击的靶子。

本来是件能小事化了的舆情，愣是被贾国龙一步步推到无法收拾的地步。

作为餐饮企业，消费者最在意的从来不是用不用预制菜，而是有没有被隐瞒。

贾国龙要是早把心思放在保障消费者知情权上，而不是跟人争是非、搞对抗，也不会落得现在这个“作死”的局面。

接下来不管贾国龙接不接罗永浩的对话邀请，西贝的品牌信誉已经受了影响。

希望其他餐饮品牌能从西贝这事里吸取教训，别跟消费者对着干，也别在敏感问题上乱“表演”，踏踏实实把该说的说明白，才是长久之道。

来源：知夏Pro