摘要：秋分时节，天气凉爽，正是种植大蒜的绝佳时机。大蒜是冷凉蔬菜，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃。此时播种，大蒜能在越冬前长出4-6片叶子，这种苗龄的幼苗耐寒性强，能耐-7~-10℃的低温，安全越冬没问题。

秋分时节，天气凉爽，正是种植大蒜的绝佳时机。大蒜是冷凉蔬菜，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃。此时播种，大蒜能在越冬前长出4-6片叶子，这种苗龄的幼苗耐寒性强，能耐-7~-10℃的低温，安全越冬没问题。

播种太早，幼苗容易受冻；播种太晚，受后期高温影响，生长期缩短，产量低、品质差。所以老辈人传下来的秋分种蒜，是有科学道理的。

要想蒜头长得大，首先得打好基础。种植前要精细整地，施足基肥。大蒜根群分布浅，吸肥力弱，最喜欢土壤肥沃、疏松透气的环境。

每亩地最好施用腐熟有机肥4000-5000公斤，配合50-100公斤饼肥，结合整地施入。这样的底肥能够为大蒜整个生育期提供充足营养。

记住“3水”——浇水关键期把握准

大蒜生长过程中有三个浇水关键期，把握好了，蒜头膨大就有了保障：

返青水：来年春分时节，蒜苗开始返青发棵。由于早春地温低，最好在中午浇返青水，能促进蒜苗早发早长。结合浇水每亩冲施氮磷钾复合肥15～25公斤。

催薹水：3月底4月初是大蒜花芽、鳞芽迅速分化时期。叶面积达到最大值，蒜薹迅速生长，需水较多。必须及时浇水，一般7～10天浇一水。

膨大水：采薹后是蒜头膨大盛期，这时要及时浇水，防止大蒜叶片早衰，延长叶片绿色时间，促进养分向鳞茎转移。保持土壤湿润，收获前一周左右停止浇水。

用好“4肥”——营养充足蒜头才饱满

除了基肥，大蒜生长过程中还需要重点追好四次肥：

返青肥：结合浇返青水，每亩冲施氮磷钾复合肥15～25公斤，或追施硫酸钾15公斤，之后适当控水，促进根系发育和蒜薹、蒜头分化。

催苗肥：如果基肥不足，可在出苗一个月后追“催苗肥”。苗期不必追肥太多，以免幼苗过旺。

催薹肥：大蒜抽薹期需肥量大，结合浇水每亩冲施复合肥25公斤，15天后再冲施氮磷钾复合肥25公斤或尿素、硝酸磷钾复合肥各15公斤。每两水冲施一次速效氮肥。

膨大肥：采薹后以蒜头膨大增重为主，此次追肥以速效氮肥为主，配合磷、钾为辅，每亩冲施尿素或硫酸钾复合肥15～20公斤。

特别要提醒的是，钾肥对大蒜产量和品质至关重要。它能提高蒜体内糖的含量，直接关系到大蒜的品质。大蒜有两个吸钾高峰：返青期（占总量的26.7%）和鳞茎膨大期（占45%左右）。

建议前期追高氮低钾三元复合肥，后期膨大期追施高钾型三元复合肥。

种大蒜可不是种下去就等着收获那么简单。还需要及时中耕除草，防止杂草争夺养分；病虫害防治也要跟上，特别是蒜蛆、葱蓟马、蚜虫等虫害和叶枯病、紫斑病、根腐病等病害。

预防病虫害，可采用轮作换茬、精细选种、控制田间湿度等方法。一旦发生，要及时用药防治，如用1%苦参碱可溶性液剂喷雾防治葱蓟马、蚜虫，在蒜苗退母期撒施草木灰防治蒜蛆。

把握好秋分这个种植时机，掌握好“3水4肥”管理秘诀，来年你的大蒜肯定会给你一个惊喜！蒜头大如拳头不再是梦想，一棵蒜就够吃一顿面条也将是司空见惯的事。

赶紧行动起来吧，趁着秋分时节，种下希望，收获喜悦！

来源：稻香老农