摘要：这几天淋了雨，又待在空调房里，还吃火锅吃冒菜，感觉嗓子眼儿跟砂纸似的，干得直冒烟？咳又咳不出啥，就是难受！这种时候，我就会翻出家里常备的几样干货，炖上一锅润肺白菜汤。不是什么山珍海味，但喝完真的感觉从喉咙到肺都“润”开了，特别适合干燥的秋天或者空调房里待久了的
这几天淋了雨，又待在空调房里，还吃火锅吃冒菜，感觉嗓子眼儿跟砂纸似的，干得直冒烟？咳又咳不出啥，就是难受！这种时候，我就会翻出家里常备的几样干货，炖上一锅润肺白菜汤。不是什么山珍海味，但喝完真的感觉从喉咙到肺都“润”开了，特别适合干燥的秋天或者空调房里待久了的时候！今天就把这个简单又好使的法子分享给大家。
我的“润肺三宝”：白菜干、腐皮、红枣！
白菜干： 这可是主角！新鲜白菜晒干了，那股子“润”劲儿更足了。我妈总说它“清肺热”，我自己的感觉就是炖出来汤水清甜，喝完嗓子没那么干痒紧绷了。泡发后软软糯糯的，很好吃。干腐皮： 就是豆浆上面那层皮晒干的。放汤里一煮，吸饱了汤汁，滑溜溜、软乎乎的，口感特别好！它没啥怪味，就是提供点植物蛋白和那种滑润的口感，感觉也给汤添了份滋润。红枣： 这个大家都知道啦，甜甜的，补气血。放几颗进去，汤会带点自然的甜味，中和一下白菜干的微凉，喝着更温和舒服，脾胃没负担。记得去核或者拍一下，味道更容易出来。为啥我觉得它管用？（个人体验哈）
秋冬或者干燥环境里，喉咙干、鼻子干、甚至皮肤干，感觉身体里“水”不够用了。这汤里的白菜干，性质偏凉润，能“补水降燥”；腐皮滑滑的，像给喉咙敷了层“保湿膜”；红枣温补一下，不至于太凉。三样东西放一起煮，汤是清清的、甜甜润润的，喝下去感觉特别顺，像给干燥的呼吸道“浇了浇水”。坚持喝几次，喉咙那种干涩刺挠的感觉会缓解很多！当然啦，严重咳嗽或者生病了还是要看医生哦。
超简单！我的家常做法（一人份也OK）：
泡发：抓一把白菜干（大概小半碗），用温水泡个半小时到一小时，让它舒展开，变软。重点！ 一定要多洗几遍，把藏在褶皱里的灰尘沙子洗干净，然后挤干水，稍微撕小段点。腐皮（一小把）用凉水或温水稍微泡个10分钟，软了就行，别泡烂了。捞出来撕成小块。红枣（6-8颗）洗干净，用刀背拍扁或者去核（怕上火就去核）。开炖：把洗好的白菜干、拍扁的红枣丢进锅里（想更温和点可以加2片姜），加足量的清水（大概4-5饭碗水）。大火煮开后，转小火，盖上盖子，让它慢慢咕嘟个40-50分钟。这时候白菜干的清甜和红枣的香甜就都跑到汤里啦。下腐皮：时间到了，汤色变清亮了，白菜干也软糯了，就把泡软的腐皮块放进去。再煮个10分钟左右就好！ 腐皮煮久了就化没啦，口感就不好了。调味出锅：关火！加一小勺盐调个底味（别咸了，喝的就是清润）。重点来了！滴几滴芝麻油（香油），或者普通的食用油也行。这油花一飘上来，香味立马不一样了，而且感觉更“润”！搅和匀，尝尝咸淡，搞定！小贴士 & 我的经验：
喝热的！ 温温热热的时候喝下去最舒服。当水喝也行： 没胃口或者觉得特别燥的时候，我就煮一锅当水喝，代替饮料，比奶茶健康多啦！食材选择： 白菜干挑颜色自然、没怪味的。腐皮买原味的就好。懒人法： 所有材料（除了盐和油）丢进电饭煲，用“煲汤”或者“煮粥”模式，煮好前15分钟放腐皮，最后调味也行！这碗汤，食材便宜又好找，做法更是简单到没朋友。它不是什么“神汤”，但在我对付干燥季节带来的小不适时，绝对是餐桌上的“润燥小能手”。清甜滋润，喝完身体没负担，喉咙舒服了，心情也跟着好起来！你也试试看吧？尤其是老师、主播、或者跟我一样总待在空调房里的朋友，值得拥有！
来源：小小圆儿圆又圆一点号