摘要：不是看不起科技，而是“电磁炉+塑料袋”一摆，脑内自动蹦出俩字：便当。便当不是不能吃，是你卖我58一份，还非说这叫“妈妈菜”，那就有点侮辱妈妈的锅铲了。

在咱老百姓眼里，灶膛里蹿火、铁锅里滋啦响，才叫吃饭。

不是看不起科技，而是“电磁炉+塑料袋”一摆，脑内自动蹦出俩字：便当。便当不是不能吃，是你卖我58一份，还非说这叫“妈妈菜”，那就有点侮辱妈妈的锅铲了。

事情得从罗永浩一句“建议标预制”说起。

罗老师本来打的是“地图炮”，结果西贝第一个跳出来接子弹，直播后厨想洗白，没想到镜头里一水的“料包泡澡”。

网友瞬间炸锅：感情我吭哧吭哧排队俩小时，吃的是去年端午包的粽子同款保质技术？

情绪刚拉满，麻六记顺势推门：兄弟们，往这儿看，明火现炒，菜刀抡出火星子！直播切片一出，点赞直接飙到180万，评论区清一色“汪小菲赢麻了”。流量这口热汤，麻六记端得稳准狠。

前天中午11:30，我顶着33℃高温杀到麻六记，就是想验证“烟火”是不是摆拍。

结论放这儿：

1）灶是真火，师傅翻勺能听见“锅气”呼啸；

2）菜是当天，香菜根上还挂着泥；

3）高峰期出菜平均8分钟，比同商场某快餐慢3分钟，但比同品类“现炒”快10分钟，说明供应链确实练过。

槽点也有：毛血旺油重，吃完得灌两瓶乌龙茶解腻。总结一句：瑕不掩瑜，起码能让我心甘情愿为“锅气”付溢价。

理性聊两句。

料包不是原罪，航空、高铁、外卖平台，哪个不是靠冷锁链续命？

问题是西贝把“家庭厨房”人设打在公屏上，转头却给“家庭”吃12个月保质期的土豆牛肉，心理落差堪比“网恋奔现”。

更闹心的是价格：一份黄米凉糕卖36，成本撑死6块，毛利高到飞起，还天天喊“让利家人”。网友怒了：把我当家人，就给我吃盒饭？

贾老板要是肯把菜单改成“西贝速食小站”，人均砍30%，我第一个冲，毕竟料包里他家味道确实稳。但既要又要，那就别怪群众放大镜伺候。

我的观点：别一棍子打死，但得把棍子举起来。

第一，强制标注“是否预制”必须提速，别整“温馨提示”那一套，直接大红字印菜单：本菜品使用料理包，加热时长90秒。消费者用脚投票，比任何公关都管用。

第二，价格锚点得重新划线。现炒有油烟、人工、报废率，成本高，卖贵没人骂；预制工业化降本，还卖现炒价，那就别怪被骂“割韭菜”。

第三，厨师得“返场”。别老想着“去厨师化”，真把厨子都赶跑，三十年后小朋友以为“西红柿炒蛋”天生就是塑料袋里长出来的。留点明火，留点手艺，也是给城市留点人情味。

一句话：把“真诚”玩成了流量密码。

张兰早年靠“俏江南”高端故事封神，也跌在“高端”二字——离大众太远。

汪小菲学乖了：一边把锅灶摆到你面前，一边把价格压到“打工人偶尔奢侈”区间，情感牌+性价比，双向奔赴。

再加上“离婚+床垫”连续剧带来的黑红体质，天生热搜圣体，不蹭白不蹭。网友情绪从“看热闹”秒变“支持国货”，麻六记顺势把“危机”翻译成“商机”，这操作，公关教材里都不敢这么写。

1）直播后厨别作秀，找最忙的饭点播，越素颜越吸粉；

2）菜单直接标“灶”或“包”，把选择权还给顾客，反而提升复购——谁也不想被“骗”第二次；

3）每月推一款“低价爆品”，用明火现炒，赔本也上，把“锅气”做成引流入口，靠饮料和加菜赚利润。

互联网打法放到线下，真香。

吃饭这件小事，说到底就是“我愿意信你”。

我可以接受你忙、你贵、你排队，但我不能接受你把我当冤种。

西贝这次摔得惨，就惨在“把消费者当傻子”。麻六记暂时赢了，也只因“把消费者当人”。

下一局谁输谁赢，还得看灶台上的火，能不能一直燃，而不是直播结束就熄。毕竟，群众的胃，比热搜长情。

来源：一个人很精彩